KÖZLENMİŞ KARNABAHAR ÇORBASI

Bir önce ki yayında fırında közlenmiş karnabahar tarifi vermiş, közlenmiş karnabaharla birde çorba tarifi vereceğimi yazmıştım.
Bugünkü tarifimiz közlenmiş karnabaharla hazırlanan nefis bir çorba tarifi olacak.
Karnabaharla çorba yaparken çiğ, haşlanmış veya közlenmiş karnabahar kullanabilirsiniz.
Fakat emin olun en lezzetlisi közlenmiş karnabahar ile hazırlanan çorba oluyor.
İçine damak tadınıza uygun baharatları ekleyebilirsiniz fakat kimyonun çok yakıştığını, mutlaka eklemiz gerektiğini belirtmek isterim.
Ben bu tarz kremalı çorba tariflerinde krema kullanmayacaksam, süt ve un ikilisini kullanıyorum.
İkisi birlikte çorbaya hem kıvam, hemde lezzet veriyorlar.
Bu çorbayı, karnabahar tadı çok baskın olmadığı için eminim çocuklarda çok severek içeceklerdir.
"Afiyetle Kalın"

FIRINDA KÖZLENMİŞ KARNABAHAR

Bugünkü tarifimiz fırında közlenmiş karnabahar olacak.
Közlenme denince akla ilk önce patlıcan ve kapya biber gelir.
Karnabahar da fırında közlenmeye çok müsait bir sebze, karnabaharı bu şekilde hazırladığınız zaman haşlanmış gibi yavan, kızartma gibi ağır olmuyor.
Haşladığınız zaman "vitamini suya karıştı gitti" kızarttığınız zaman "çok yağ çekti" sıkıntısı yok😏
Üstelik çok pratik, yıkayıp süzdükten sonra zeytinyağı ve istediğiniz baharatlarla harmanlayıp, önceden ısıttığınız fırında pişiriyorsunuz.
İsterseniz bu şekilde, isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapıyorsunuz.
Bir kısmını ayırıp, nefis bir karnabahar çorbası da yapabilirsiniz.
Közlenmiş karnabaharla hazırlanan karnabahar çorbasının tarifi 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"

HAMSİ KUŞU

Balık mevsimi başlayalı çok oldu ama henüz fiyatlarında bir düşme olmadı.
Her yıl balık ilk çıktığında fiyatı yüksek olur, sonra giderek fiyatı düşmeye başlardı.
Bu yıl henüz fazla indirim olmadı, hava sıcaklıklarının yüksek olması sebebiyle balığın soğuk sulara gitmesi yüzünden fazla balık yokmuş, bu da balık fiyatlarının artmasına sebep oluyormuş.
Türk Halkının, özellikle balıkseverlerin çok sevdiği, fiyatı her zaman hesaplı olan hamsi de bu yıl fazla indirim görmedi.
Üstelik fiyatı düşmediği halde tezgahta olanlar da fazla büyük olmayan küçük hamsilerden oluşuyor.
Bugünkü tarif için hamsi almaya karar verdiğimde, tezgahta ki hamsiler küçüktü ama mecburen yine de aldım.
Tarifi yapmaktan çok, temizlemek ve kılçığını tamamen çıkarmak zor oldu😕