ÇİFTLİK PASTA

5 Aralık'ta kızkardeşim Tuğba'nın oğlu Efe'nin doğum günüydü.

Hafta içine geldiği için Cumartesi günü kutladık.

Tuğba'ya "bu sene Efe'nin doğum günü pastası ve partisi benden" dedim, pastayı yaptım.

Cumartesi günü bizde toplandık, gündüz pasta kesmek için çay masası kurdum.

Akşam eşlerimizin gelmesiyle akşam yemeği hazırladım.

Pasta gündüz ve akşam olarak 2 kere servis yapıldı.

5 x 8 cm'lik dilimler kestik, 30 dilim çıktı.

Biz gündüz 14, akşam 15 kişiydik, tam kararında bir pasta oldu.
Ne yazık ki masanın resmini çekmek aklımıza gelmedi.
Efe ile birlikte aile resimleri çektirdik ama masanın resmini çekmedik : (

Bende menüye eşlik etmesi için doğum günü resimlerinden masanın en iyi göründüğü yeri keserek buraya eklemeye karar verdim.

Mönüde;

Ispanaklı Börek

Tavuklu Milföy

Peynirli Örgü Milföy Börek

Rulo Patates Salatası

Sürpriz Kurabiye ve

Çiftlik Pasta vardı.

Efe'yi artık tanıyorsunuz geçen yıl ki doğum gününde yine bir doğum günü yazısı yazmış,

Efe'nin bebekliğinden itibaren olan resimlerini yayınlamıştım.

Minik eller mutfakta etkinliği içinde yine Efe'nin ellerini kullanmıştım.

Efe hayvanları çok sevdiği için pastanın konusu baştan belliydi.

Bu kek ölçüleri ile Ocak ayında abimin oğlu Enes için pasta hazırlayıp,

futbol sahası şeklinde düzenledim.
Bakınız; Futbol Sahası Şeklinde Pasta

NOTLAR;

Pasta için dikdörtgen Borcam kullandım.

Bu ölçüde bir pandispanya tarifi bulamadığım için tahmini ölçülerde kek gibi bir pandispanya hazırladım.

Pişen keki klasik yöntemle, naylon iple ortadan ikiye ayırdım.

İçine muz dilimleri ve damla çikolata yerleştirdim.

İçine krem şanti, üst kaplamasına pasta kreması kullandım.

Çiftliğin çimleri için çekilmiş yeşil antep fıstığı kullandım.

Çiftlik hayvanlarını ve çitleri Carrefour'un oyuncak reyonundan aldım.

Şeker hamurundan yapılmış gülleri ise geçen hafta Eminönü'nde keşfettiğim pastacılık malzemeleri satan Yüksel Pasta Malzemeleri dükkanından aldım.

Çakıl taşlarını beyaz badem şekeri ile oluşturdum.

Kek kenarlarını bir parmak kestiğim halde epey büyük oldu, ona uygun tepsi bulamayınca bende fırın tepsisinin alt tarafını alüminyum folyo ile kapladım ve pastayı üzerine yerleştirdim.

Kek piştikten sonra rahat çalışabilmek için keki ters çevirdiğim Borcam'ın üzerinde süsledim.

Böyle yapınca kenarlarını daha kolay kaplayıp, fıstıkları daha kolay yapıştırabiliyorum.

Servis tepsisine aktarırken pasta büyük olduğu için kızımla birlikte ikişer spatula kullanarak aktardık.

Servis tepsisine yerleştirdikten sonra kenarlarına pasta kreması sıktım.

Köşe başlarına güller yerleştirdim.

Bu pastayı yapmanın en güzel kısmı üzerinde ki süsleri yerleştirmek oldu.

"Afiyetle Kalın"

ÇİFTLİK PASTA;

Malzemeler;

Kek için;

6 Adet yumurta,

1 su bardağı süt,

2 su bardağı toz şeker,

1 su bardağı sıvı yağ,

2 paket kabartma tozu,

2 paket vanilya,

3,5 - 4 bardak un,

Limon kabuğu rendesi.

İçi için;

2 poşet krem şanti,

Krem şanti için 2 bardak süt,

3 adet büyük boy muz,

1 çay bardağı damla çikolata,

Keki ıslatmak için 1 çay bardağı portakal suyu.

Üstü için;

1 paket pasta kreması,

Pasta kreması için 1 bardak süt,50 gram margarin.

Çekilmiş antep fıstığı.

ÇİFTLİK PASTA TARİFİ;

Yumurtaların beyazlarını ayırıp, şekerle köpürünceye kadar çırpın.

Diğer bir kapta yumurta sarılarını, yağı, sütü, karıştırın.

Eleyerek unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin.

Malzemeleri karıştırdıktan sonra fazla söndürmeden ve çırpmadan yumurta beyazlarını ekleyip, yavaş yavaş karıştırın.

Dikdörtgen Borcam'ı margarinle yağlayıp, un serpin.

Hazırladığınız kek hamurunu tepsiye döküp, ısınmış ama kızgın olmayan fırında, kapağını açmadan, düşük ayarda pişirin.

Keki piştiği kapta soğutup, parçalamadan çıkarın.

Kenarlarını bir parmak kesip, düzleyin.

Naylon iplikle yukarıdan aşağıya doğru keserek ikiye ayırın.
Kestiğiniz kekin yarısına, portakal suyunun yarısını döküp ıslatın.

Soğuk sütle çırptığınız krem şantiyi üzerine yayın.

Üzerine halka halka doğradığınız muzları dizin.

Çikolata damlalarını serpin.

Kekin diğer yarısını da portakal suyu ile ıslatıp, diğerinin üzerine kapatın.

Kalan krem şantiyle kenarlarını sıvayın.

Yemek kaşığının tersini mala gibi kullanarak kenarlarını sıvayabilirsiniz.

Pasta kremasını, soğuk süt ve 50 gram margarin ile çırpın.

Pastanın üzerini ve kenarlarını pasta kreması ile kaplayın.

Üzerine ve kenarlarına çekilmiş antep fıstığı serpin.

Pastayı spatula ile servis yapacağınız tepsiye aktarın.

Dikkat;
Büyük olduğu için iki kişi ve 4 spatula ile yapmanızı tavsiye ederim.

Kenar kısımlarına krem şanti sıkıp, istediğiniz gibi süsleyin.

"Afiyet Olsun"