10 Aralık 2007 Pazartesi

ÇİFTLİK PASTA

nasıl yapılır?
5 Aralık'ta kızkardeşim Tuğba'nın oğlu Efe'nin doğum günüydü.
Hafta içine geldiği için Cumartesi günü kutladık.
Tuğba'ya "bu sene Efe'nin doğum günü pastası ve partisi benden" dedim, pastayı yaptım.
Cumartesi günü bizde toplandık, gündüz pasta kesmek için çay masası kurdum.
Akşam eşlerimizin gelmesiyle akşam yemeği hazırladım.
Pasta gündüz ve akşam olarak 2 kere servis yapıldı.
5 x 8 cm'lik dilimler kestik, 30 dilim çıktı.
Biz gündüz 14, akşam 15 kişiydik, tam kararında bir pasta oldu.
Ne yazık ki masanın resmini çekmek aklımıza gelmedi.
Efe ile birlikte aile resimleri çektirdik ama masanın resmini çekmedik : (
Mönüde;

Ispanaklı Börek

Tavuklu Milföy

Peynirli Örgü Milföy Börek

Rulo Patates Salatası

Sürpriz Kurabiye ve

Çiftlik Pasta vardı.

Efe'yi artık tanıyorsunuz geçen yıl ki doğum gününde yine bir doğum günü yazısı yazmış,
Efe'nin bebekliğinden itibaren olan resimlerini yayınlamıştım.
Minik eller mutfakta etkinliği içinde yine Efe'nin ellerini kullanmıştım.
Efe hayvanları çok sevdiği için pastanın konusu baştan belliydi.
Bu kek ölçüleri ile Ocak ayında abimin oğlu Enes için pasta hazırlayıp,
futbol sahası şeklinde düzenledim.
Bakınız; Futbol Sahası Şeklinde Pasta

Çiftlik şeklinde pasta
NOTLAR;
Pasta için dikdörtgen Borcam kullandım.
Bu ölçüde bir pandispanya tarifi bulamadığım için tahmini ölçülerde kek gibi bir pandispanya hazırladım.
Pişen keki klasik yöntemle, naylon iple ortadan ikiye ayırdım.
İçine muz dilimleri ve damla çikolata yerleştirdim.
İçine krem şanti, üst kaplamasına pasta kreması kullandım.
Çiftliğin çimleri için çekilmiş yeşil antep fıstığı kullandım.
Çiftlik hayvanlarını ve çitleri Carrefour'un oyuncak reyonundan aldım.
Şeker hamurundan yapılmış gülleri ise geçen hafta Eminönü'nde keşfettiğim pastacılık malzemeleri satan Yüksel Pasta Malzemeleri dükkanından aldım.
Çakıl taşlarını beyaz badem şekeri ile oluşturdum.
Kek kenarlarını bir parmak kestiğim halde epey büyük oldu, ona uygun tepsi bulamayınca bende fırın tepsisinin alt tarafını alüminyum folyo ile kapladım ve pastayı üzerine yerleştirdim.
Kek piştikten sonra rahat çalışabilmek için keki ters çevirdiğim Borcam'ın üzerinde süsledim.
Böyle yapınca kenarlarını daha kolay kaplayıp, fıstıkları daha kolay yapıştırabiliyorum.
Servis tepsisine aktarırken pasta büyük olduğu için kızımla birlikte ikişer spatula kullanarak aktardık.
Servis tepsisine yerleştirdikten sonra kenarlarına pasta kreması sıktım.
Köşe başlarına güller yerleştirdim.
Bu pastayı yapmanın en güzel kısmı üzerinde ki süsleri yerleştirmek oldu.
"Afiyetle Kalın"

ÇİFTLİK PASTA;
Malzemeler;
Kek için;
6 Adet yumurta,
1 su bardağı süt,
2 su bardağı toz şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
2 paket kabartma tozu,
2 paket vanilya,
3,5 - 4 bardak un,
Limon kabuğu rendesi.
İçi için;
2 poşet krem şanti,
Krem şanti için 2 bardak süt,
3 adet büyük boy muz,
1 çay bardağı damla çikolata,
Keki ıslatmak için 1 çay bardağı portakal suyu.
Üstü için;
1 paket pasta kreması,
Pasta kreması için 1 bardak süt,50 gram margarin.
Çekilmiş antep fıstığı.

ÇİFTLİK PASTA TARİFİ;
Yumurtaların beyazlarını ayırıp, şekerle köpürünceye kadar çırpın.
Diğer bir kapta yumurta sarılarını, yağı, sütü, karıştırın.
Eleyerek unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin.
Malzemeleri karıştırdıktan sonra fazla söndürmeden ve çırpmadan yumurta beyazlarını ekleyip, yavaş yavaş karıştırın.
Dikdörtgen Borcam'ı margarinle yağlayıp, un serpin.

Hazırladığınız kek hamurunu tepsiye döküp, ısınmış ama kızgın olmayan fırında, kapağını açmadan, düşük ayarda pişirin.

Keki piştiği kapta soğutup, parçalamadan çıkarın.
Kenarlarını bir parmak kesip, düzleyin.
Naylon iplikle yukarıdan aşağıya doğru keserek ikiye ayırın.
Kestiğiniz kekin yarısına, portakal suyunun yarısını döküp ıslatın.


Soğuk sütle çırptığınız krem şantiyi üzerine yayın.
Üzerine halka halka doğradığınız muzları dizin.
Çikolata damlalarını serpin.

Kekin diğer yarısını da portakal suyu ile ıslatıp, diğerinin üzerine kapatın.
Kalan krem şantiyle kenarlarını sıvayın.
Yemek kaşığının tersini mala gibi kullanarak kenarlarını sıvayabilirsiniz.


Pasta kremasını, soğuk süt ve 50 gram margarin ile çırpın.
Pastanın üzerini ve kenarlarını pasta kreması ile kaplayın.

Üzerine ve kenarlarına çekilmiş antep fıstığı serpin.
Pastayı spatula ile servis yapacağınız tepsiye aktarın.
Dikkat;
Büyük olduğu için iki kişi ve 4 spatula ile yapmanızı tavsiye ederim.
Kenar kısımlarına krem şanti sıkıp, istediğiniz gibi süsleyin.

"Afiyet Olsun"

20 yorum:

  1. Adsız12:30

    ilk once EFEYE cokkkkkkkkkkkkk uzun ve saglikli yillar dilerim
    cok tatli masallah

    boyle pastaya nasil yorum yazilabilir ki
    tek kelimeyele muhtesem
    ellerine saglik canim

    www.yenitadlar.blogcu.com

    YanıtlaSil
  2. sarımutfak14:01

    ellerine sağlık canım.bayağı uğraştırmış afacanın doğum günü seni.harika bir pasta olmuş
    iyi haftalar dilerim

    YanıtlaSil
  3. sibelinmutfagi16:19

    allah uzun ömürler versin efeye. pastada ayrıca çok güzel olmuş sevgiler

    YanıtlaSil
  4. efeciğin doğum günü kutlu olsun...
    maşallah gittikçe tatlılaşıyor bu çocuk....

    bende alttaki tabağa bakmıştım..bu nasıl bişeydir diye....sende yazmışsın zaten....tepsiyi çevirdim diye...güzel fikir...alemsin...ben olsam hayatta aklıma gelmez....büyük çirkin bir tepsiye koyardım kesin...

    ellerine sağlık..pasta süper nefis...

    bayıldım...fikirlerede....

    YanıtlaSil
  5. Sevgili Efenin dogum günü kutlu olsun,nice mutlu saglikli bir ömür diliyorum canim.Pasta harika olmus.Düsünüyorumda ben cocuklugumda böyle sahane bir pastayla dogumgünü kutladigimi ne kadar cok sevinirdim.Simdiki cocuklar cok sansli:)Ellerine saglik canim cok güzel olmus.

    YanıtlaSil
  6. Efenin dogum günü kutlu olsun,saglikli uzun ömürler dilerim.Efe cok sansli teyzesi ona pasta yapmis ,ugrastirmis ama harika olmus pasta,eline saglik

    YanıtlaSil
  7. efenin dogumgünü kutlu olsun nice senelere ayrica teyzeside ona harika bir pasta yapmis ellerine saglik sevgiyle

    YanıtlaSil
  8. Aynur21:48

    Merhaba,
    Efenin doğum gününü ben de kutluyorum.(Teyzesi umarım daha uzun yıllar ona böyle güzel doğum günü pastaları yapar.)Şimdi düşünüyorum da ben de yeğenlerime az doğum günü pastaları yapmadım.Bir teyze olarak onlara pasta hazırlamanın zevki de ayrıdır iyi bilirim.Sizin pastanızı gördükten sonra benimkini beğenirler mi onu hiç bilmiyorum.Neyse daha fazla gevezelik yapmayayım.Pasta tek kelimeyle HARİKA.Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  9. zerrin - misss22:04

    Canım Muhterem,

    efeye mutluuuuuu mutlu seneler olsun.. Hep gülsün..

    Çiftlik pasta pek güzel :) Bayıldım.
    Ellerine sağlık
    sıcacık sevgiler...

    www.misssgibi.com

    YanıtlaSil
  10. Yeni yaşı güzellikler getirsin yeğenine....

    Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor pasta.

    sevgiler....

    YanıtlaSil
  11. Başka şeyler yazacaktım ama pastanın nefasetini görünce vazgeçtim. (Yok yine de söyleyeyim, kayınvaliden çok yaşasın, umarım hayattadır. Saygılarımı ilet lütfen.)

    YanıtlaSil
  12. Merhaba.Öncelikle Efenin doğum günü kutlu olsun.ALLAH'tan sağlıklı,hayırlı,mutlu bir ömür diliyorum.
    Pastaya gelince tek kelime ile mükemmel.Ellerinize sağlık.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. iyiki doğdun efecik...
    nice mutlu yıllara..
    pastada harika ne şanslı şimdiki çocuklar...ellerine sağlık...
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  14. Canım, yeğenin Efe'ye, sağlıklı nice uzun yıllar diliyorum, çok şanslıymış, teyzesi ona çok ta güzel bir pasta hazırlamış. Ama yeğenler çok sevilir değil mi...Canım ellerine sağlık, pastana bayıldım, çok emek harcamışsın, ama değmiş.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  15. size kan�m cok �s�nd� s�ze teyze d�yeb�l�rm�y�m
    belk� banada yapars�n�z
    :)))))))
    bu super b�rsey yaa cok guzel gorunuyor eller�n�ze sagl�k ayr�ca efe beye allah bol uzun omur vers�n �nsallah hay�rl� hay�rl�

    YanıtlaSil
  16. canım bu yakışıklı oğluşun doğum gününü kutlar..daha nicelerini görmek dileğiyle...

    pastada çok güzel olmuş..emeğine sağlık..çok şanslı yeğeniniz var..öpüyorum..sevgiyle kalın

    YanıtlaSil
  17. canim efenin dogum gununu kutlarim nice yillara sevdikleriyle beraber insallah.
    ayrica pastaya bayildim cok nefis olmus ellerine saglik.
    sevgilerimi biraktim canim arkadasima.

    YanıtlaSil
  18. http://mutfaktayim.blogcu.com12:23

    Merhaba,
    Pasta ne güzel olmuş cıvı cıvıl ellerine sağlık efe'nin de doğum günü kutlu olsun. Nice senelere...

    Özlem'den Sevgiler...

    YanıtlaSil
  19. Ellerine sağlık Efeyede mutlu yıllar dilerim muhteremcim pastan çok güzel olmuş hoşçakal bayy

    YanıtlaSil
  20. Muhteremciğim pastan nefsi olmuş ellerine sağlık. Kereviz dolmanada harika görünüyor.
    İyi haftasonları canım.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...