MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI

Bir ismi de "Patlıcan Balığı" olan bu tarifi bu yaz sık sık hazırladım.
İsminde kızartma geçsede aslında çok fazla yağ kullanılmıyor.
Tavada ağır ağır pişirilerek hazırlanıyor.
Sarımsaklı yoğurt yanına çok yakışıyor.
Kullanacağınız patlıcanları küçük boyda seçerseniz hem daha kolay pişer, hemde sunumu daha şık olur.
Patlıcanla hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI;
Malzemeler;
1 Kilo küçük boyda patlıcan,
2 su bardağı mısır unu,
Tuz, zeytinyağı.
Sos için;
2 Su bardağı yoğurt,
3 diş sarımsak,
1 çay kaşığı kırmızı pul biber.

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI TARİFİ;

Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suyun içerisinde 15-20 dakika tutun.
Suyun içinden sıkarak çıkarın.
Alt tarafından uzunlamasına + şeklinde kesin.
Kaynayan suyun içinde haşlayın.

Haşlanan patlıcanları kevgirle süzgece çıkarın.

Biraz soğuduktan sonra hafifçe sıkarak suyunu sıkın.
Tuz ve istediğiniz baharatı (kırmızı pul biber-karabiber gibi) eklediğiniz mısır ununa bulayın.

Teflon tavaya veya kapaklı balık tavasına mısır ununa buladığınız patlıcanları dizin.
Üzerine 3-4 kaşık zeytinyağı gezdirin.
Tavayı çevirerek ağır ağır patlıcanların kızarmasını sağlayın.
Patlıcanlar kızardıktan sonra kapak yardımı ile patlıcanların arkasını çevirin.
Tekrar 3-4 kaşık zeytinyağı ekleyip, aynı şekilde patlıcanların diğer tarafını da kızartın.
Hazırladığınız patlıcanları servis tabağına alıp, sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapın.
"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Bu sene ki yaz tatilimizden resimlerin yer aldığı yazıyı görmek için, bakınız;
Muhterem'le Geziye-Kastamonu Tatilimiz