12 Kasım 2012 Pazartesi

KIRMIZI MERCİMEK EZMESİ

Mercimek ezmesi tarifini Gülay'ın sayfasında gördüğüm zaman tarif çok hoşuma gitti ve hemen not aldım.
Arayı fazla uzatmadan tarifi denedim, çok memnun kaldım.
Çay için değişik salata tarifleri arıyorsanız bu tarifi de denemenizi öneririm.
İsterseniz tepsi de isterseniz tek kişilik kaselerde hazırlayabilirsiniz.
Orjinal tarifte üzeri için yoğurt, labne peyniri ve mayonez kullanılmış ama ben sadece sarımsaklı yoğurt kullandım.
"Afiyetle Kalın"

YOĞURTLU KIRMIZI MERCİMEK EZMESİ;
Malzemeler;
2 su bardağı kırmızı mercimek,
4-5 adet orta boy patates,
4-5 dal taze soğan,
Yarım demet maydanoz,
2 adet kuru soğan,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Sıvı yağ, limon suyu,
Kırmızı biber, kimyon, tuz.
Üzerine;
2-3 diş sarımsak,
2 su bardağı yoğurt,
5-6 dal maydanoz,
1 adet havuç,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 tatlı kaşığı kuru nane.

TARİFİ;
Mercimeyi tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Kaynayıp, suyunu çekene ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup sıcakken ezin.
El tavasınada küçük küçük doğradığınız kuru soğanları  kavurun.
İçine biber salçası ekleyip, salçayı da bir kaç dakika pişirin.
Haşlanmış mercimeğin suyunu süzüp, büyük bir kaseye alın.
Üzerine ezilmiş patatesleri, kavrulmuş salçalı soğanı, istediğiniz baharatları, ince ince doğradığınız taze soğanları, yağı, tuzu, limon suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Servis yapacağınız tepsiye hazırladığınız karışımı yerleştirip, üzerini düzleştirin.
Sarımsaklı yoğurdu üzerine dökün.
İnce ince doğradığınız maydanozları serpiştirin.
Biraz sıvıyağda biber salçası ve kuru naneyi kavurup, üzerine dökün.
Havuçların kabuğunu kazıyın, halka halka doğrayın.
Çiçek şekli olması için kenarllarına bıçakla çentikler açın.
Maydanozların üzerine yerleştirin.
"Afiyet Olsun"

17 yorum:

  1. bu çok değişik bir tarif elinize sağlık,muhakkak denemek için yapaçağım.

    YanıtlaSil
  2. Ben bayılırım bu ezmeye!
    Hiç denemedim ama,içeriğine bakınca, kesinlikle favori tatlarımdan olacağından şüphem yok..
    Ellerine sağlık ablacım..
    Muhabbetle..

    YanıtlaSil
  3. Ben de görmüş acaba nasıl olur demiştim. Artık deneyebilirim demek ki :)

    Ellerine emeklerine sağlık tatlım.

    YanıtlaSil
  4. bu ne güzellik böyle:)

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık değişik bir tarif olmuş
    sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Canim ilk kez görüyoruzm ellerine saglik degisik güzel bir tarif afiyetler olsun.Hayirli aksamlar diliyorum.

    YanıtlaSil
  7. bende ilk kez gördüm bu tarifi ilk fırsattada deneyeceğim ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor ,sevgiler

    YanıtlaSil
  8. çok beğendim canım.mutlaka deneyecem.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. siz boyle devam ederseni zben bi 2 kg daha alcam 
    ellerinize saglik ve afiyet olsun
    bende size seve seve beklerim , sevgiler efendim
    www.fraise-framboise.blogspot.com

    YanıtlaSil
  10. ablacım ellerine sağlık..
    hemen vakit kaybetmeden denenecek bir tarif..:)
    ellerine sağlık:))
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. kalsam yapsam
    tadi damagimda his ettim.
    ellerine saglik canim
    hicri yeni yilin mubarek olsun

    YanıtlaSil
  12. Muhterem Hanım,
    Bu tarifi denedim ve sonuç muhteşem! Ellerinize sağlık! Blogunuza link vererek kendi blogumda da paylaştım tarifi. Çok teşekkürler!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba,
      Tarifi deneyip, beğenmenize çok sevindim.
      Eminim güzel olmuştur, ellerinize sağlık.

      Sil
  13. Adsız18:30

    görünüş mükemmel ve yapılışıda kolay ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  14. Yarin deneyecegim siz yaparsinizda guzel olmazmi ustuun sosu orjinal tarifimi guzel sizin yapriginizmi daha dogrusu yaptinizmi denedinizmi sosu

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Zeynep,
      Ne yazık ki orjinal sosu deneme fırsatım olmadı ama eminim çok lezzetli olur.
      İçine labne peynir ve mayonez giren bir sos mutlaka çok lezzetli ama daha kalorili olur.

      Sil
  15. Cok ilginc yarin deneyecegim

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...