16 Haziran 2008 Pazartesi

İSMEK FESHANE SERGİSİ 2008-OSMANLI MUTFAĞI


İsmek Feshane Sergisinde yer alan mutfakla ilgili diğer bir bölümde Osmanlı Mutfağı'ydı.
Osmanlı Mutfağı yemekle birlikte aşçınında verdiği emekle bir nevi piştiği bir branş.
Yapılan yemeklerin hepsi emek-sabır ve zaman isteyen yemekler.
Günümüzde özel günler dışında bu yemekleri yapmak için vakit ayırmıyoruz.


Konu hakkında hazırlanan kitapçığın kapağında "Orta Asya'dan günümüze,yer sofrasından masa kültürüne geçiş" yazıyordu.
Stant tam bu konu üzerine dekore edilmişti.
Hem yer sofrası,hemde masa hazırlanmıştı.
Kullanılanılan eşyalardan,en küçük aksesuara kadar hepsi özenle seçilmişti.
Stantın içi çok kalabalıktı,o yüzden geniş açı ile hepsini bir arada çekemedim.
Fakat ayrı ayrı da olsa ortamı, aksesuarları ve özellikle yemeklerin resmini çektim.


Sofrada ki mönü;
Arap aşı çorbası,
Erikli sarma,
Çılbır,
Katmerli veya gözleme,
Kalbuni Pilav,
İrmik Helvası.


Bu resimler de hazırlanan masayı görebilirsiniz.
Kullanılan örtü-peçete-peçetelik-tabak-bardak ve tüm aksesuarlar masanın görkemini ortaya çıkarıyordu.


Özellikle tabaklara bayıldım : )
Masada ki mönü;


İncikli sultan sarma



Ciğerli gömlek kebabı,



Zeytinyağlı çeşitleri,



Tatlı çeşitleri,



Saray helvası.


Ayrıca Türk mutfağının vazgeçilmezi Türk kahvesi masada ki yerini almıştı.
Peçetelikler kuş şeklindeydi.


Bu resimlerle ortamın nasıl olduğunu tahmin edebilirsiniz.





"Afiyetle Kalın"

3 yorum:

  1. ne güzel fotograflar bunlar gidip görmüş kadar olduk sayende tesekkurler:))
    _________________
    mutlu başarı dolu sevgi dolu bir hafta diliyorum

    YanıtlaSil
  2. bayıldım bayıldım hepsi birbirinden güzell offf keşke bende orda olsaydım:)) dibim düştü valla..sevgilerimle öpüyorum..aaaa insan bizede haber verirdi olmadı muhteremim olmadı:))

    YanıtlaSil
  3. Muhterem teyze merhaba, annem senden hep bahsediyordu, blogundaki son eklediğin resimlere de bayılmış:)

    http://nazlibebegim.blogspot.com/

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...