BROKOLİ VE MANTARLI FIRIN MAKARNA

Kış sebzelerinden olan brokoliyi daha çok salata olarak tüketiyoruz.

Fırında graten olarak pişirmekte brokoliye çok yakışıyor.

Çocuklara brokoliyi yedirmek için (bugünkü tarifimizde olduğu gibi) en sevdikleri şeylerle birlikte pişirebilirsiniz.

Brokolinin sap kısımlarının sert, çiçek bölümünün narin olması sebebi ile pişirirken ilk  önce çiçekleri pişer.

Saplarının pişmesini beklerken de bu sefer çiçek bölümü çok fazla pişebiliyor.

Size tavsiyem brokoliyi ya buharda pişirin, yada haşlamak için kaynayan suyun içine yerleştirirken saplarını suyun içine batırın, çiçek bölümü yukarı baksın.

Bu şekilde yerleştirdiğiniz zaman kesinlikle batmıyor ve önce brokolinin sapları pişiyor.

Brokoli ile hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA

"Afiyetle Kalın"

Daha önce yayınladığım fırın makarna tariflerim için, bakınız;
Fırın makarna tarifleri arşivimin sayısına bakınca, fırın makarnayı çok sevdiğimiz belli oluyor değil mi : )

Fırın Makarna

Kıymalı Makarna Pastası

Pazılı Fırın Makarna

Baklalı Fırın Makarna

Sebzeli Fırın Makarna

Kırmızı Biber Dolgulu Fırın Makarna

Sepet Makarna

Spagettiden Kuş Yuvası

Enginar Kasesinde Fırın Makarna

BROKOLİ VE MANTARLI FIRIN MAKARNA;
Malzemeler; (Kare Borcam için)
1 Paket fiyonk makarna,
1 adet orta boy brokoli yada 1 paket brokoli,
1 kase kültür mantarı,
Mantarı haşlamak için;
Yarım limon,
Tuz, zeytinyağ.
Beşamel sos için;
3 su bardağı süt,
1 tatlı kaşığı tereyağ,
3 tepeleme yemek kaşığı un,
Tuz,
Üzerine;
Kaşar peynir.

BROKOLİ VE MANTARLI FIRIN MAKARNA TARİFİ;
Brokoliyi çiçek çiçek ayırın, yıkayıp süzün.
Kaynamakta olan tuzlu suyun içine sapları aşağı da kalacak şekilde yerleştirin.
Brokolinin sapları biraz yumuşadığı zaman süzün, üzerinden soğuk su geçirip, iyice süzülmesi için süzgeçte bırakın.
Mantarları yıkayın, sap kısımlarını kesin, kaynayan limonlu suyun içinde haşlayın.
Makarnayı da tuzlu suyun için haşlayıp, süzün.
Fırın tepsisinin içini sıvı yağ ile yağlayın.
Makarnanın yarısını tepsinin dibine yerleştirin.
Brokoli ve mantarı makarnanın üzerine yerleştirin.

Makarnanın diğer yarısını brokoli ve mantarın üzerine yayın.

Beşamel sosu hazırlamak için;
NOT;
Ben beşamel sosu hazırlarken bütün malzemeleri çiğden karıştırıp, kavurmadan pişiriyorum.
Hemen muhallebi kıvamına geliyor ve unun topaklanması gibi bir sorun hiç çıkmıyor.
Sos yemekle birlikte fırında piştiği için çiğ un kokusu gibi bir durumda olmuyor.
Beşamel sos malzemelerini tencereye yerleştirip, iyice karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.

Pişen beşamel sosu makarnanın üzerine yayın.

Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpin.

Önceden ısıttığınız, orta hararetteki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

NOT;
Fırın makarnaları fırından çıkardıktan sonra, dağılmadan dilim dilim kesebilmek için en az 15-20 dakika bekletmek gerekiyor.
Dinlendirdiğiniz makarnayı dilim dilim keserek servis yapın.
"Afiyet Olsun"