ÇAVDAR UNU ÇORBASI

Yeni yılın ilk tarifiyle merhaba😊

Bu yıl, Muhterem'le Afiyetle 20. yılına giriş yaptı🎉🎉🎉

Daha nice yıllar tarif paylaşmaya devam ederim İnşaAllah! 

Bugün, buz gibi soğuk hava varken, sıcacık sağlıklı bir çorba tarifim olacak.  

Tarifim; Sağlıklı unlar kategorisinde olan Çavdar unu ile hazırladığım, Çavdar unu çorbası olacak. 

MİRAÇ KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

Miraç Kandilimiz Mübarek Olsun!

Hastalara şifa, borçlulara eda, kimsesizlere hami, muhtaca dost eli,

Küslere barış, işsize iş, mekanı olmayana hayırlı mekan,

Evladı olmayana hayırlı evlat, rızkı dar olanlara bolluk,

Sıkıntısı olanlara da hayırlı kolaylık nasip eyle YA RABBİ!..
Yeryüzünden gelebilecek, gökyüzünden gelebilecek, sağımızdan, solumuzdan, önümüzden, arkamızdan gelebilecek her türlü bela, musibet, afet ve hastalıklara karşı hepimizi koru YA RABBİ!.. (Amiiin)

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN!

 Yeni yılınız kutlu olsun.

Rabbim hepimize önce sağlık, huzur, helal kazanç, hayırlı iş, hayırlı eş, hayırlı evlat, aile saadeti nasip etsin.

Ülkemizi her türlü görünür, görünmez belalardan ve kazalardan, akla hayale gelmez musibetlerden, salgınlardan, doğal afetlerden, depremlerden, savaşlardan, fitne ve fesatlardan, provokatörlerden, terör eylemlerinden, ülkemizin fenalığı için uğraşanlardan korusun. (Amin)

 

GALATA KÖPRÜSÜ, FİLİSTİN'E DESTEK BULUŞMASI

Filistin davasına destek veren Sivil Toplum Kuruluşlarının düzenlediği Galata Köprüsü mitingi, bu yıl 3. kez aynı alanda yapılacak.

1 Ocak tarihinde, Galata Köprüsünde "Filistin'e Destek, İsrail'e Lanet" adı altında yapılan, büyük ses getiren ve çok sayıda katılım sağlanan Filistin'e destek yürüyüşü, bu yılbaşında "Sinmiyoruz, Susmuyoruz, Filistin'i Unutmuyoruz" adı altında tekrar düzenleniyor. 

1 Ocak 2026 Perşembe sabahı, Saat: 8.30'da; Sabah namazını çevre camilerde kıldıktan sonra Galata Köprüsünde toplanılacak.

Sizde tüm Dünya'ya, Filistin halkının yalnız olmadığını göstermek, ses vermek istiyorsanız 1 Ocak sabahı Galata Köpsündeki etkinliğe katılabilirsiniz.  

REGAİB KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

MÜBAREK REGAİB KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

Yapılan hayırların, iyilik ve ibadetlerin her birine yüz sevap yazılan; üç ayların başlangıcı Recep ayının, Perşembe'yi Cuma'ya bağlayan gecesi olan bu ilk Cuma gecesi Regaib Kandili'dir.

Hastalara şifa, borçlulara eda, kimsesizlere hami, muhtaca dost eli,

Küslere barış, işsize iş, mekanı olmayana hayırlı mekan,

Evladı olmayana hayırlı evlad, rızgı dar olanlara bolluk,

Sıkıntısı olanlara da hayırlı kolaylık nasib eyle YA RABBİ..!

Dualarınız kabul, kandiliniz mübarek olsun.

🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

Kandilde ihtiyacınız olabilecek helva tariflerim;

 

Sütlü İrmik Helvası

 

Bal Kabaklı Un Helvası 

 

Vişneli Un Helvası

 

Kastamonu Kaşık Helvası

 

İrmik Helvalı Muhallebi

 

İrmik Helvası

"Afiyetle Kalın" 

 

TAHİN, PEKMEZLİ KURABİYE

Bugün size Tahin-Pekmez ikilisini çok sevenlerin bayılacağı bir kurabiye tarifi vereceğim.

Ayrıca kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra 2 farklı modelde şekil vermeyi göstereceğim.

Birisi orjinal tarifte dondurma kaşığı ile hazırlanan model, diğeri de benim iki renkli kurabiyelerde uyguladığım bir model. 

Hangisi size daha cazip gelirse onu yapabilirsiniz. 

Tarifi "Nefis Yemek Tarifleri" sayfasından aldım. 

BAŞIMIZ SAĞ OLSUN!

11 Kasım tarihinde; Askeri kargo uçağımızın Azerbaycan dönüşü, Gürcistan sınırları üzerindeyken düşmesi ile 20 askerimiz şehit oldu.

Şehitlerimize Allah'tan Rahmet, ailelerine ve yakınlarına baş sağlığı diliyorum. 

 

ŞEHİT ASKERLERİMİZİN İSİMLERİ;
"Hava Pilot Yarbay Gökhan Korkmaz, 

Hava Pilot Binbaşı Serdar Uslu, 

Hava Pilot Binbaşı Nihat İlgen, 

Hava Pilot Üsteğmen Cüneyt Kandemir, 

Hava Uçak Bakım Üsteğmen Emre Mercan, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Kıdemli Başçavuş Nuri Özcan, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Kıdemli Başçavuş Ümit İnce, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Başçavuş Hamdi Armağan Kaplan,

Hava Uçak Bakım Astsubay Başçavuş Burak Özkan, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Başçavuş İlker Aykut, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Başçavuş Akın Karakuş, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Başçavuş Emrah Kuran, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Başçavuş Ramazan Yağız, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Üstçavuş Emre Altıok, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Üstçavuş Berkay Karaca, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Üstçavuş Burak İbbiği, 

Hava Uçak Bakım Astsubay Üstçavuş İlhan Ongan, 

Hava İkmal Astsubay Kıdemli Çavuş Ahmet Yasir Kuyucu, 

Hava Ulaştırma Uzman Çavuş Cem Dolapci, 

Hava Ulaştırma Uzman Çavuş Emre Sayın" 

 

Not;

Eskiden şehit cenazelerinde, hiç olmazsa sosyal medyada, radyo ve televizyonlarda saygıdan ve üzüntüden daha ağır başlı paylaşımlar yapılırdı.

Sosyal medya hesapları güncellenmez, eğlenceli şeyler paylaşılmazdı.

Bu kadar büyük bir kayıptan sonra her şey normalmiş gibi (pek çok yerde) eğlence hayatının devam etmesine çok üzülüyorum.

Rabbim şehitlerimizin ailelerine  sabır versin. 

 

10 KASIM

 

1881-.... 

 

ÇAY MASASI-44

Bugün yaz aylarında, köydeki evimizde hazırladığım çay masasına ait resimleri paylaşacağım.

Köyde misafirler genellikle kahvaltıya gelmeyi tercih ediyor ama o gün misafirlerimin sabahtan başka işleri olduğu için erken gelemiyorlardı, ertesi gün de yola çıkacakları için vaktimiz kalmıyordu.

Bizde öğlen yemeği-çayı gibi bir organizasyona karar verdik.

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN!

Bugün Türkiye Cumhuriyetinin kuruluşunun 102. yıldönümü.

Hepimize kutlu olsun🎉🎉🎉🎈🎈🎈

İSTİKLÂL MARŞI

Korkma, sönmez bu şafaklarda yüzen al sancak;

Sönmeden yurdumun üstünde tüten en son ocak.

O benim milletimin yıldızıdır, parlayacak;

O benimdir, o benim milletimindir ancak.

 

Çatma, kurban olayım çehreni ey nazlı hilâl!

Kahraman ırkıma bir gül… ne bu şiddet bu celâl?

Sana olmaz dökülen kanlarımız sonra helâl,

Hakkıdır, Hakk’a tapan, milletimin istiklâl.

 

Ben ezelden beridir hür yaşadım, hür yaşarım.

Hangi çılgın bana zincir vuracakmış? Şaşarım!

Kükremiş sel gibiyim; bendimi çiğner, aşarım;

Yırtarım dağları, enginlere sığmam, taşarım.

 

Garb’ın âfâkını sarmışsa çelik zırhlı duvar;

Benim iman dolu göğsüm gibi serhaddim var.

Ulusun, korkma! Nasıl böyle bir îmânı boğar,

"Medeniyet!" dediğin tek dişi kalmış canavar?

 

Arkadaş! Yurduma alçakları uğratma sakın;

Siper et gövdeni, dursun bu hayâsızca akın.

Doğacaktır sana va’dettiği günler Hakk’ın…

Kim bilir, belki yarın… belki yarından da yakın.

 

Bastığın yerleri "toprak!" diyerek geçme, tanı!

Düşün altındaki binlerce kefensiz yatanı.

Sen şehîd oğlusun, incitme, yazıktır atanı;

Verme, dünyâları alsan da, bu cennet vatanı.

 

Kim bu cennet vatanın uğruna olmaz ki fedâ?

Şühedâ fışkıracak, toprağı sıksan şühedâ!

Cânı, cânânı, bütün varımı alsın da Hudâ,

Etmesin tek vatanımdan beni dünyâda cüdâ.

 

Ruhumun senden, İlâhî, şudur ancak emeli:

Değmesin ma’bedimin göğsüne nâ-mahrem eli!

Bu ezanlar-ki şehâdetleri dînin temeli

Ebedî yurdumun üstünde benim inlemeli

 

O zaman vecd ile bin secde eder varsa  taşım;

Her cerîhamdan, İlâhî, boşanıp kanlı yaşım,

Fışkırır rûh-i mücerred gibi yerden na’şım;

O zaman yükselerek Arş’a değer, belki başım.

 

Dalgalan sen de şafaklar gibi ey şanlı hilâl;

Olsun artık dökülen kanlarımın hepsi helâl.

Ebediyen sana yok, ırkıma yok izmihlâl:

Hakkıdır, hür yaşamış bayrağımın hürriyet;

Hakkıdır, Hakk’a tapan milletimin istiklâl!

 

Mehmet Akif Ersoy

 

ŞEKERSİZ, ERİKLİ İNCİR MARMELATI

Mevsimi geçmeden yayımlamam gereken pek çok tarifim yazılmayı bekliyor.

Bunların bir kısmı mevsim meyveleri ile hazırladığım reçel ve marmelatlar. 

Bugünkü tarifimi geçen yaz, köydeki bahçemizde olan Erik ağacının meyveleri ile yaptım.

Geçen yaz Erikten dalları kırılan ağacımız bu sene hiç meyve vermedi😔 

Bol meyve verdiği zaman çevremize dağıttıktan sonra kalanlarla, reçel-marmelat-komposto konservesi-buzlukta komposto-fırınlama gibi yöntemlerle saklıyorum. 

Erikli tarifler linklerimde bahsettiğim tariflere ulaşabilirsiniz. 

KAHVALTI MASASI-83

Geçen hafta kızkardeşim Tuğba'nın doğum günüydü.

Henüz İstanbul'a dönmediğim için bu yıl yanında olamadım.

Bu masayı geçen yıl onun doğum gününde hazırlamıştım.

Ablam, kardeşim ve yeğenlerimle güzel bir gün geçirmiştik. 

YOĞURTLU KABAK SIYIRMA

Bugün size nefis bir kabak salatası tarifi vereceğim.

Bu bildiğiniz kavrulmuş, yoğurtlanmış kabak salatası.

Onu farklı yapan ise kesim şekli.

Bu tarifte kabağı, sebze soyucu ile şerit şerit kesiyorsunuz.

Kavurduğunuz zaman rendelenmiş kabak gibi eriyip hamurlaşmıyor.

Görünümü "Fettucine" makarna modeline benziyor. 

Hem görüntüsünden, hemde tadından çok memnun kalacaksınız.

"Kabak sıyırma" adında birde pirinçli yemeği var ama ben daha çok bu şekilde salatasını yapıyorum.

Bir gün "Girit Usulü Kabak Sıyırma" yemeğinide hazırlayıp, buradan tarifini veririm İnşaAllah😊 

FIRINDA TAZE İNCİR TATLISI

Bugün size nefis bir İncir tatlısı tarifi vereceğim.

Bugünlerde halen köydeyim, geçen hafta sonu kahvaltıya misafirlerim vardı.

Biz Çatalzeytin'deyiz, misafirlerimiz Abana'dan geldiler.

Abana, Kastamonu'nun sahil ilçelerinden birisidir, İnciri meşhurdur.

Ağustos sonu başlayan İncir mevsimi, Eylül sonuna kadar devam eder. 

Sağolsun misafirlerimiz kendi bahçelerinden bol bol incir getirmişler.

KAHVALTI MASASI 82-KÖYDE KAHVALTI (19)

Bugün köydeki evimizde hazırladığım kahvaltı masası resimlerini paylaşacağım.

Bu masayı; O gün İstanbul yolcusu olan ablam ve eniştem için hazırladım.

Eşimle; Yola çıkmadan önce evde kahvaltı ile uğraşmasınlar, geçerken bize uğrayıp, kahvaltı yapar yola devam ederler diye düşündük.

Kahvaltı sabah erken vakitte olacaktı, o saatlerde balkon çok güneş olduğu için evdeki masayı hazırladım. 

TAZE FASULYE PANE

Bugün okulların açılmasıyla Yaz tatili resmen bitti.

Okulla ilgili olan herkes evine döndü.

Bizim gibi okula giden çocuğu olmayan, iş konusunda daha esnek çalışma zamanları olanlarda tatili biraz daha uzatmaya çalışıyoruz.

Yaz tatili bitse de Yaz henüz bitmedi, halen yazlık sebze ve meyveler tezgahlarda yer almaya devam ediyor.

MEVLİD KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

HAYIRLI KANDİLLER!

Mevlid, Arapça "doğum zamanı" demektir.

Kameri takvimde ki aylardan Rebi'ulevvel ayının on birinci ve on ikinci günleri arasında ki geceye "Mevlid gecesi" denir.

Çünkü bu gece, dünyada ki bütün müslümanlara en son peygamber olarak gönderilen Hz. Muhammed Mustafa'nın (s.a.v) doğduğu gecedir.

İslamiyette bu gece, Kadir Gecesinden sonra en kıymetli gecedir.

Kandiliniz kutlu, dualarınız kabul olsun.

AKŞAM YEMEĞİ-33

Yemek masası-menüsü paylaşmayalı epey olmuş.

Tam bir yaz menüsü olan bu masayı paylaşmanın tam zamanı 😊 

Bu masaları; günlük hayat için veya misafir için menü önerisinde bulunmak için hazırlıyorum. 

Yemek önerilerini kolaj halinde paylaşmak yerine, bir masa düzeninde sunarak daha iyi anlaşılmasını sağlamak istiyorum. 

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI

Büyük taarruzun yıl dönümü olan 30 Ağustos Zafer Bayramımız kutlu olsun.

 

30 AĞUSTOS

Her yıl bugün olur, Otuz Ağustos

İçime bir ordu havası dolar.

Başlar dimdik, gözler çelik, yüzler pos,

Bayrak imil imil, geçer ordular...

Geçer tunç adımlar demir göğüsler,

Geçer Mehmetçikler, geçer subaylar,

Hepsinin alnında zaferden süsler.

Geçer hayalimde bir bir alaylar.

Geçer toplar, geçer atlar, yağız, al,

Geçer dağlar, geçer yollar, şehirler...

Yangınlar üstünde ince bir hilal!..

Yaralılar düşe kalka geçerler.

Çılgın bir istekle bu şan akını

Afyon'dan, İzmir'e kaçlar çağıldar.

Unutmuş at gemi, kılıçlar kını,

Can canı unutmuş zafere kadar.

Ne var bu dünyada sana yakışan,

Alnında bir zafer sabahı kadar;

Sen Mehmetçik, söyle büyük kahraman,

Sana zafer kadar yakışan ne var?

Her yıl bugün olur, Otuz Ağustos,

İçime bir zafer havası dolar.

Başlar dimdik, gözler çelik, yüzler pos,

Bayrak imil imil, geçer ordular...

Ahmet Kutsi TECER

 

*1. Resmi, Kastamonu'nun ilçelerinden olan, ülkemizde İstiklal Madalyalı tek ilçe olan İnebolu'da, sahil kenarındaki parkta çektim.

Parka ait resimleri ayrıca yayınlayacağım.

 

 

MUHTEREM'LE AFİYETLE 19 YAŞINDA!

Muhterem'le Afiyetle 29 Haziran'da 19 yaşına girdi🎈🎈🎈🎉🎉🎉

Son yıllarda tarif verme sıklığımın azalması yetmezmiş gibi yaşgünü yazısını bile gününde yazamıyorum.

Hepimizin ortak derdi olan vakit yetmemesi, ne yazık ki beni de etkiliyor. 

Yıl dönümünde İstanbul'da olursam, yaşgünü yazılarını aynı gün yayınlayabiliyorum.

Fakat şehir dışında veya köyde olursam o fırsatı bulamıyorum. 

Allah izin verirse, ömrüm ve sağlığım olduğu müddetçe, tarif ve masa resimleri çekmeye devam edeceğim.

Bunların olmadığı bir hayatı düşünemiyorum.

Ben Muhterem'le Afiyetle'yi ilk açtığımda 36 yaşımdaydım, şimdi 55 yaşımdayım. 

İnsan hayatında bu kadar yer tutan bir şeyden kolayca vazgeçemiyor.

Vazgeçmekte istemiyorum, severek yapıyorum😍 

Velhasıl;

Her sene dediğim gibi Rabbim sağlık ve ömür verdiği müddetçe, bizim evde yemek piştiği sürece, buralarda olacağım.

Hep birlikte daha nice senelere İnşaAllah 😊 

"Afiyetle Kalın"