BROKOLİ VE MANTARLI FIRIN MAKARNA

Kış sebzelerinden olan brokoliyi daha çok salata olarak tüketiyoruz.

Fırında graten olarak pişirmekte brokoliye çok yakışıyor.

Çocuklara brokoliyi yedirmek için (bugünkü tarifimizde olduğu gibi) en sevdikleri şeylerle birlikte pişirebilirsiniz.

Brokolinin sap kısımlarının sert, çiçek bölümünün narin olması sebebi ile pişirirken ilk  önce çiçekleri pişer.

Saplarının pişmesini beklerken de bu sefer çiçek bölümü çok fazla pişebiliyor.

Size tavsiyem brokoliyi ya buharda pişirin, yada haşlamak için kaynayan suyun içine yerleştirirken saplarını suyun içine batırın, çiçek bölümü yukarı baksın.

Bu şekilde yerleştirdiğiniz zaman kesinlikle batmıyor ve önce brokolinin sapları pişiyor.

Brokoli ile hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA

"Afiyetle Kalın"

HAMSİ ÇORBASI

Balık çorbası bizim aile için yeni bir durum.

Bizde balıkla çorba yapmak gibi bir âdet yoktur.

Balık çorbası tariflerini gördükçe bende deneme yapmaya karar verdim.

İlk önce görmüş olduğunuz bu hamsi çorbasını yaptım.

Daha önce Levrek çorbası tarifi vermiştim ama ilk denemem hamsi çorbasıydı.

Hamsi çorbası tamamen doğaçlama ortaya çıktı, mısır unu beyaz undan daha çok yakıştı.

Balık yemediğim halde bol limon sıkarak hamsi çorbasından 1 kase içtim : )

"Afiyetle Kalın"

HAMSİ ÇORBASI;

Malzemeler;

250 gram hamsi,

1 sap pırasa,

1 adet kırmızı biber,

2 yemek kaşığı mısır unu,

Tuz, kırmızı pul biber, zeytinyağı.

Servis İçin;

Limon.

HAMSİ ÇORBASI TARİFİ;

Hamsileri temizleyin, kılçıklarını çıkarın.

İyice yıkayıp, süzün.

Süzülen hamsileri zar büyüklüğünde doğrayın.

Pırasayı yıkayıp, ince ince doğrayın.

Tencereye 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.

Doğradığınız pırasaları yağın içine atıp, kavurmaya başlayın.

Kırmızı biberi küp küp doğrayıp, pırasaya ekleyin.

Hamsileri de tencereye ekleyip, 4-5 dakika kavurun.

Kavrulan hamsi ve sebzelerin üzerine 4 su bardağı su ilave edin.

Su kaynamaya başladıktan sonra 1 su bardağı suyun içinde mısır ununu karıştırıp, çorbaya ekleyin.

Tuzunu, kırmızı pul biberi ve istediğiniz baharatı ekleyin.

5-6 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.

Limon eşliğinde servis yapın.

"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

Yıldız Parkında çektiğim kış resimlerinin 3. ve son bölümünü, hazırladığım videoyu izlemek için, bakınız;

Muhterem'le Geziye-Yıldız Parkı Kış-3. Bölüm ve Video

NUGGET'LI SALATA

Nugget'ı bizim evde en çok kızım sever.

Dışarıda yemek yerken mönüde yoksa ayrıca nugget almayı sever, evde de pişirdiğimde en çok kızım sevinir.

Bugün tarifini verdiğim nuggetlı salatayı Lezzet dergisinde görmüş, bir kenara not almıştım.

Bu tarifi hazırlarken salata bölümünde istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.

Ben atom (göbek salata), tere, roka, kuru soğan, mor lahana, turp, kiraz domates kullandım.

"Afiyetle Kalın"

NUGGET'LI SALATA;
Malzemeler;
1 Paket (250 gram) Nugget,
Yarım atom salata veya kıvırcık,
Çeyrek demet tere,
Çeyrek demet roka,
1 kase ince ince doğranmış mor lahana,
5-6 adet kiraz domates,
1 adet küçük boy turp,
1 adet küçük boy kuru soğan,
Sosu için;
Zeytinyağ, tuz ve limon.

TARİFİ;
Salata malzemelerinizi yıkayıp, iyice süzün.
Malzemeleri istediğiniz gibi doğrayıp, salata kasesine yerleştirin.
Nuggetları isterseniz ızgarada ısıtarak, isterseniz yağda hafifçe kızartarak salataya ekleyin.
Tuz, zeytinyağı ve limon ile bir sos hazırlayıp, salataya dökün.
İsterseniz salatanın sosunu döktükten sonra nuggetları üzerine yerleştirebilirsiniz.

"Afiyet Olsun"

 

*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Yıldız Parkı'na ait kış resimlerinin 2. bölümünü görmek için, bakınız;
Muhterem'le Geziye-Yıldız Parkı Kış-2.Bölüm