KİVİLİ LOLİPOP

Çok basit olan bu tarifi uzun zamandır internette görüyordum.
Çocuklara özellikle kivi gibi hafif buruk bir tadı olan meyveleri yedirmek için çok iyi bir fikir.
Ben daha önce buna benzer şekilde çikolatalı sosa buladığım meyvelerle hazırladığım bir tarif vermiştim.
Bakınız; Çikolatalı Meyveler
Bu tarifte meyveyi eritilmiş çikolataya buladığınız için daha çabuk kuruyor ve kolay kolay erimiyor.
Çocuklar için hazırlanan doğum günlerinde ve partilerde bu tarifi kullanabilirsiniz.  

"Afiyetle Kalın"

EBEGÜMECİ SARMASI

Havaların güneşli ve bu mevsime göre sıcak geçmesi sayesinde pazar tezgahlarında bahar aylarında görmeye alışık olduğumuz otları görebiliyoruz.
Ebegümeci de son günlerde pazarda sık sık karşıma çıkıyor.
Daha önce aldığım ebegümeci ile hazırladığım tariflerin sonuncusu da bu sarmalar oldu.
Yaprakları çok büyük olmasa da iri yapraklarını ayırarak kullandığım için kolayca sardım.
Narin bir yaprak olduğu için haşlamadım, sıcak su ile yapraklarını yumuşatıp sardım.
Tencerede pişirirken dağılmaması için çok kısık ateşte ve sarmaların üzerine  tabak kapatarak pişirdim.
Ebegümeçli diğer tariflerimi görmek için, bakınız;

Ebegümeçli Gözleme

Eğşili Pilav (Ekşili Pilav)

"Afiyetle Kalın"

EBEGÜMECİ SARMASI;
Malzemeler;
Büyük boy ebegümeci yaprakları,

İç malzemesi;

2 büyük çay bardağı pirinç,

1 tatlı kaşığı kuş üzümü,

1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık,

6-7 dal dereotu,

6-7 dal maydanoz,

1 adet kuru soğan,

1 yemek kaşığı kuru nane,

1 çay kaşığı kırmızı biber,

1 çay kaşığı dolma baharatı,

Tuz, zeytinyağı,

Pişirmek için;

Ayrıca tuz ve zeytinyağı.

TARİFİ;
Ebegümecinin büyük yapraklarını koparıp, ayıklayın ve iyice yıkayın.
Yaprakları üst üste dizerek üzerine kaynar su döküp, 10 dakika bekletin.

Sarmanın içini hazırlamak için, soğanı rendeleyin.

Pirinci ayıklayıp, yıkayın.

Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.

Daha sonra diğer iç malzemelerini baharatlarla birlikte karıştırın.

Yumuşayan yaprağı tepsiye yerleştirin.
Kalın damarlıysa yemek kaşığı ile damarların üzerine bastırıp, inceltin.
1 tatlı kaşığı iç malzemesi yerleştirip, sarın. 

Bütün yaprakları sararak bitirdikten sonra tencereye dizin.

Tuz ve sıvı yağ ekleyin.
Sarmaların üzerini biraz aşacak kadar su ilave edin.
Pişerken sarmaların açılmaması için sarmaların üzerine ısıya dayanıklı bir tabak yerleştirin.
Kısık ateşte ağır ağır pişirin.
Zeytinyağlı olduğu için, isterseniz soğuk, isterseniz sıcak sıcak servis yapın.

"Afiyet Olsun"

*Muhterem'le Geziye güncellendi.

İstanbul'un en güzel manzaralarından birisine sahip olan, Boğaziçi'ni panoramik olarak görebileceğiniz en iyi yerlerin başında gelen Otağtepe Parkı'na ait bol resimli yazımı görmek için, bakınız;

Muhterem'le Geziye-Otağtepe Parkı (Fatih Korusu TEMA Vehbi Koç Doğa Kültür Merkezi)

KREMALI PATATES ÇORBASI

Patatesin yemeği de çorbası da çok güzel oluyor.
Aslında şöyle bir düşünürsek, patatesle yapılan her yemek, her tarif çok güzel oluyor.
Patates her mutfağın demirbaş ürünlerinden birisidir, yemeğini sevmeyenler hiç olmazsa kızartmasını sever ve bu vazgeçilmez sebze sofralarımızda bir şekilde kendine yer bulur.
Patates salataları için bir dosya hazırladım, yayınladığım bütün patates salataları tarifleri BURADA
Ayrıca patatesle yapılan yemekler ve tarifler adında salatalardan ayrı bir dosya daha hazırlayacağım, o zaman patatesli tariflerimi bir arada bulabilirsiniz.

Bugün kü tarifimiz olan kremalı patates çorbasından bahsedecek olursam, bence çok lezzetli bir çorba.
Bu soğuk günlerde değişik çorba tarifi arıyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.
Tarifte krema kullanılıyor ama eğer krema bulamazsanız 2 su bardağı süte 2 yemek kaşığı un ilave edip, iyice karıştırarak çorbaya eklerseniz aynı kıvamı tutturabilirsiniz.
İsterseniz içine havuç ekleyebilirsiniz, ben rengi bozulmasın diye havuç kullanmadım.
"Afiyetle Kalın"

KREMALI PATATES ÇORBASI;
Malzemeler;
2 adet orta boy patates,
1 adet küçük boy soğan,
1 küçük paket (200 ml) krema,
1 yemek kaşığı un,
Tuz, sıvıyağ,
Krema yoksa;
2 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1 çay kaşığı kırmızı pul biber.

KREMALI PATATES ÇORBASI TARİFİ;
Patatesi yıkayıp, kabuğunu soyun, rendeleyin.
Dibine yağ döktüğünüz tencerede önce küçük küçük doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın.
Daha sonra rendelenmiş patatesleri ilave edip, biraz da patateslerle kavurun.
Tencereye 1 yemek kaşığı un ekleyin.
Sürekli karıştırarak unu biraz kavurun.
3-4 bardak su ve tuzunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
Çorbayı bu aşamada blender ile çırpıp, pürüzsüz yapabilirsiniz.
Kremayı bir kaseye boşaltıp karıştırın, içine çorbanın suyundan 1 kepçe kadar azar azar ilave edip, karıştırın.
Daha sonra kremayı tencereye ekleyin.
2-3 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.
Tereyağını küçük bir tavada eritin, içine kuru naneyi ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırarak, 2-3 dakika pişirin.
Servis sırasında bu karışımdan çorbanın üzerine dökün.
Sıcak sıcak servis yapın.
"Afiyet Olsun"