EVLİLİK YILDÖNÜMÜ İÇİN KALPLİ MUHALLEBİ

Bugün eşimle 31. evlilik yıldönümümüz.
Her yıl 9 Ocak'ta İstanbul da havalar hem çok soğuk, hemde genellikle karlı olurdu.
Hatta geçen yıl 9 Ocak'ta o kadar çok kar vardı ki evlilik yıldönümü için yapacağım tarifin malzemelerini almaya gidememiştim, evde olan malzemelerle hazırlamıştım.
Bu yıl havalar hep ılıman gitti, bu kış hiç kar yağacakmış gibi durmuyor😕
Bu konu beni kuraklık olurda susuz kalırsak diye düşündürüyor, Rabbim hakkımızda hayırlısını nasip etsin İnşaAllah.

Önce ki yıllarda hazırladığım evlilik yıldönümü pastaları, muffin, kek, kurabiye, tart önerileri için bakınız;

Evlilik Yıldönümü Pastaları

KAĞITTA KOKUSUZ HAMSİ

Balık sever misiniz?
Peki hamsi sever misiniz?
Balık sevenlerin çoğu hamsiye bayılır.
Bendeniz ise balıkla aram iyi olmadığı için sadece büyük balıkları (palamut-çinekop) yiyebiliyorum.
Eşim her türlü balığı çok sevdiği için hamsiyi de onun için alıyoruz.
Eşimin balık sevmesi sayesinde balık kategorisine oldukça fazla tarif ekleyebiliyorum.
Son dönemlerde yeni ve farklı tarif veya balık olmadığı için balık tarifi vermemiştim.
Geçenlerde eşim hamsinin kokusuz olarak pişirilmesi ile igili bir video izlemiş, banada gösterince bende hemen ilk aldığımız hamsi ile denedim.
Gerçekten bu yöntemle evde ağır bir koku olmuyor, üstelik fırın-mutfak hatta tava bile kirlenmiyor.
Tek yapmanız gereken hamsileri mısır ununa buladıktan sonra yağlı kagıdın üzerine tava büyüklüğünde dizmek, üzerine tekrar yağlı kağıt kapatıp kenarlarını kıvırmak.
Ondan sonra bu kağıtta ki hamsiyi ocakta tavanın içinde arada bir çevirerek pişirmek.
Hamsi çabuk pişen bir balık olduğu için yağlı kağıt yanmadan pişmiş oluyor.
Servis sırasında üzerinde ki kağıdı keserek çıkarın ve servis tabağına yerleştirin.
Servis tabağınız bile bu şekilde çok az kirleniyor.
Eğer dondurucunuzda yeriniz varsa balıkları bu şekilde hazırlayıp dondurucuya kaldırabilir, istediğiniz zaman uğraşmadan pişirebilirsiniz.
"Afiyetle Kaılın"

FIRINDA PATATES TAVUK

Bugünkü tarifimiz sıkışık zamanlarda pek çok kişinin can kurtaran yemeği olan fırında patates tavuk.
Son yıllarda üretim aşamasında ki şaibeler yüzünden tavuktan biraz uzaklaşsakta, güvenli olduğuna inandığımız yerlerden temin ederek arada sırada hazırlıyoruz.
Patates tavuk yemeğini, minik minik olduğu için daha kolay pişen, servis sırasında daha güzel ve doyurucu olan bebek patates ile hazırlamayı çok seviyorum.
Fakat küçük patates olmadığı zamanlarda normal boyuttaki patatesleri kalın dilimleyerek kullanabilirsiniz.
Bu tarifi tavuk yerine köfte kullanarak da yapabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"