TAZE SARIMSAKLI, ÇİRİŞ OTU SALATASI

Bahar ayları, kendine özgü meyve sebzesinin olduğu kadar yenilebilir otlarında zamanıdır.

Pazarlar bir anda çeşit çeşit otlarla dolar.

Bazı otlar yöresel olarak çok bilinir, onu bilen mutlaka o otu talep eder ve alır.

Kastamonu'luların Hodan (ıspıt-kaldirik) sevip alması, Sivas'lıların Madımak sevip alması gibi.

Ben bir Kastamonu'lu olarak en çok Hodan alıp pişiririm.

Eğer bahar aylarında köye gitme imkanım olursa evimizin çevresinden toplayıp, pişiriyorum.

Fakat sadece Hodan pişirmiyorum, bütün ot çeşitlerini çok merak ediyorum, mümkün oldukça alıp pişiriyorum.

Bu bahar bol bol çiriş otu aldım, onunla çeşitli tarifler hazırladım.

İlk tarifimiz yoğurtlu, taze sarımsaklı salatası oldu.

Başka ne yaptın? diye sorarsanız;

Mayalı bir hamur hazırlayarak gözleme olarak hazırladım. 

Çiriş otunu kavurarak yumurtalısını yaptım.

Çiriş Otu ile hazırladığım diğer tariflerimin linkini aşağıya👇 ekledim.

İFTAR YEMEĞİ 2019

Göz açıp kapayıncaya kadar geçen bir Ramazan ayı daha yaşıyoruz.
Daha dün başlayan Ramazan 10 gün sonra bitecek.
Ramazanın olmazsa olmazı olan iftarlar son hızla devam ediyor.
Ailece bir arada olunan iftarlar, bugünlerde günler azaldıkça daha da sıklaştı.
Bugünkü masayı Çarşamba günü benim ailem için hazırladım.
Annem, abim, ablam, kızkardeşim, eşleri, ablamın kayınvalidesi, yeğenlerim, yeğenlerimin eşleri ve yeğenimin oğlu Ömer ile birlikte 20 kişiydik.
Salonda ki büyük masadan başka birde, oturma odasında 6-7 kişilik bir masa daha hazırladım.
2-3 kişi de yemek servisi için ayakta koşturup, zaten yemek yemeye fırsat bulamıyor.
En son servis yapanlar yemeğe oturmuş oluyor.

KIRMIZI BİBERLİ BUĞDAY SALATASI

Közlenmiş kırmızı biberi sevmeyen var mıdır acaba?
Girdiği her salataya lezzet verir, rengi ile gözlere bayram ettirir😍
Kırmızı biber, yemeklere ve salatalara çok yakışıyor.
Bu tarifte közlenmiş kırmızı biber veya kırmızı biber turşusu kullanabilirsiniz.
Ben kırmızı biber turşusu kullandım.
Bu salatayı aşurelik buğday ile hazırladım fakat gluten alerjiniz varsa, daha sağlıklı olsun derseniz karabuğday kullanabilirsiniz.
Farklı bir alternatif olarak arpa şehriye kullanabilirsiniz.
Kırmızı biber ile hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"