İRMİKLİ, DAMLA TATLISI

İrmikli damla tatlısını, 2018 yılında bir iftar daveti için hazırlamış, tarifini vermek için resimlerini çekmiştim.

Fakat bugün-yarın derken tarifi yayınlamak bugünlere kaldı.

Damla tatlısı, Bal Parmak Tatlısı ve İrmikli Kesme Tatlı gibi irmikle hazırlanan, dışı irmikle kaplanan bir tatlı.

Tatlının çabuk toparlanan kolay bir hamuru var.

Görünümü su damlasına benzediği için bu ismi almış.

Diğer irmikli tariflerden daha şık bir görüntüsü var.

Ortasına iç badem çok yakıştığı için genellikle badem tercih ediliyor.

Fakat çeyrek ceviz içi, fıstık gibi daha hesaplı kuruyemişlerde kullanılabilir.

Tarifi "Kibarın Mutfağı" (http://www.kibarinmutfagi.com/2017/12/irmik-mantolu-damla-tatls-tarifi.html) sayfasından aldım.

PANCARLI, HAVUÇLU, KAMBER BİBERİ TURŞUSU

Kamber biberi diye bilinen bu kırmızı biber ile 3 yıl önce tanıştım.

Bir adı da "Domates Biberi" olan bu biberin şekli gerçekten domatese benziyor.

Dolmalık biberden daha etli bir dokusu var.

İçi doldurulmaya müsait olduğu için pek çok tarifi bu bibere uygulayabilirsiniz.

İnternette "Kamber Biberi" arattığınız zaman en çok turşu tarifi çıkıyor.

Bu biberle daha çok turşu yapılıyormuş.

Bende bir kaç yıldır turşusunu yapmak istiyordum ama bir fırsatım olmamıştı.

Çok şükür bu sonbahar turşusunu yapma imkanım da oldu.

"Tadı nasıl?" derseniz;

Ben çok beğendim, hem tat hemde görünüm olarak çok güzel bir turşu.

Ben turşu tarifleri verdiğim zaman sadece turşuyu kurup tarifini vermiyorum.

Turşu olduktan sonra da resimlerini çekip, o şekilde tarifini yayınlıyorum.

Bu turşuda da öyle yaptım.

Turşuyu hazırladım, olgunlaşma sürecini geçirdikten sonra tekrar sunum resimlerini çektim.

Sizi yine bol resimli bir tarif bekliyor👇

BAL KABAKLI YULAF EZMESİ

Sonbahar demek turuncunun en güzel hali demek.

Turuncu demek; Sararan ağaçlar, balkabağı, Trabzon hurması, v.b. demek.

Sonbahar gelince web sitelerinin, blogların, sosyal medyanın rengi turuncuya döner.

Tarif verenler mutlaka bal kabaklı tariflere yer verir.

Moda ile ilgilenenler turuncu kombinler hazırlar.

Turuncu canlı bir renk olduğu için resimlerde hep canlı ve güzel çıkar.

Bu sebeple fotoğraf çekenlerde turuncuyu ayrı bir sever.

Neyse renk konusuna ara verelim, bugünkü tarifi anlatayım😊

Daha önce "Kızılcıklı Yulaf Ezmesi" tarifi verdiğim zaman bahsetmiştim.

Yulaf ezmesini süt ile pişirdikten sonra bu şekilde farklı ara malzemeler ile tatlı hazırlıyorum.

Bugünkü malzememiz; Balkabağı.

Yaz aylarında bu tarifi kızılcık ve vişne ile hazırlamıştım.

Her meyve ile farklı tatlar yakalayabilirsiniz.

Evde kalan balkabağı tatlısını bu şekilde değerlendire bilirsiniz.

Balkabağının kolaylıkla püre haline gelmesi de bu tarifte çok işe yarıyor.

Birer sıra ara ile sütte pişirilmiş yulaf ezmesi, balkabağı püresi ve kuruyemiş ile ortaya hem lezzetli, hemde sağlıklı bir tatlı çıkıyor.

Bol resimli bir tarif sizi bekliyor👇