10 Mayıs 2021 Pazartesi

FISTIKLI, BASMA KADAYIF TATLISI

Muhterem'le Afiyetle

"Hoş geldin ya şehri Ramazan!" diyeli sanki daha bir kaç gün olmuştu.
Ramazan ne zaman başladı da sonuna geldi anlayamadık.
Elveda ya şehri Ramazan, İnşaAllah seneye kalabalık-bir arada iftarlı, camilerde teravihli, eski günlerde ki gibi normal günlere ulaşırız. (Amiiin)
Kadir gecesinin peşinden bayram hazırlıkları iyice hareketlenir.
En başta ev temizliğine, yemek hazırlıklarına başlanır. 
Tatlılar genellikle pişirilir, şerbeti ya Arife gecesi, yada bayram sabahı verilir.
Zeytinyağlı dolmalar sarılır, börek için yufkalar açılır.
Velhasıl bayram öncesinin tatlı bir telaşı vardır.
Bu sene virüs sebebi ile bayramda sokak kısıtlaması olacak.
Fakat konu kısıtlama olunca kimse evinde durmuyor "eve gıda alışverine çıkıyorum" diyen herkes dışarıda.
Marketler, sokaklar, izin verilen günlerde pazarlar çok kalabalık.
Bayramda da yine bir bahane ile sokağa çıkılacaktır.
Sokağa çıkma yasağı olunca daha ciddi bir durum olduğu için kimse kolay kolay dışarı çıkamıyor.

8 Mayıs 2021 Cumartesi

HAYIRLI KANDİLLER

Muhterem'le Afiyetle

Bin aydan daha Hayırlı olan Mübarek Kadir Gecesi'ne ulaştık.
Kandilinizi kutlar, Hayırlara vesile olmasını dilerim.
Hayırlı Kandiller... 
 
kadir gecesi görselleri 

Kadir suresi meali
Kadir Suresi (Arapça)
İnnâ enzelnâhü fî leyletil kadr (1)
Ve mâ edrâke mâ leyletül kadr (2)
Leyletül kadri hayrum min elfi şehr (3)
Tenezzelül melâiketü ver rûhu fîhâ bi izni rabbihim min külli emr (4)
Selâmün hiye hattâ matleıl fecr (5)

Türkçe Meali (Anlamı)
Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla
1. Doğrusu Biz, onu Kadr gecesinde indirdik
2. Kadr gecesinin ne olduğunu bilir misin sen?
3. Kadr gecesi; bin aydan daha hayırlıdır
4. Melekler ve Rûh, o gece Rablarının izniyle her iş için iner de iner
5. O, tanyeri ağarıncaya kadar bir selâmettir.
 

4 Mayıs 2021 Salı

KURU DOMATESLİ, SULTANİ BEZELYE

Muhterem'le Afiyetle

Bahar sebzesi denince benim için ilk sırada "Sultani Bezelye" gelir.
Beni uzun zamandır takip edenler her bahar mutlaka sultani bezelyeli 1-2 tarif verdiğimi bilir.
Geçen yıl bahar aylarında patlak veren virüs vakaları yüzünden, pazar kurulsa bile gitmediğim için hiç bir bahar sebzesine ulaşamadım.
Dolayısı ile hiç bahar sebzesi tarifi veremedim.
Bu yıl, pazara gitmekte sakınca görmedim.
Erken saatlerde gittikten sonra pazarın, marketin kapalı alanlarda olan sebze reyonlarından daha iyi olduğunu fark ettim.
En azından pazar açık havada kurulduğu için havası temiz oluyor.
Marketlerin çoğu iç mekanda sebze meyve reyonu hazırlıyor, hele birde kalabalık olunca virüs için daha tehlikeli olduğunu düşünüyorum.
Birde pazarda ki taze ürün ve bol çeşit hiç bir markette yok.