KAYMAK KREMALI ŞERBETLİ TATLI

Bir önce ki kahvaltı resimlerinde gördüğünüz tatlının tarifini araya başka tarifler girmeden hemen vereyim.
Bu tatlıyı Füsun'da görüp, not aldım.
Kahvaltı misafirlerimin geleceği zaman tam tarifi deneme fırsatı diyerek tatlıyı geceden hazırladım.
Gece buzdolabında dinlendi, sabah kahvaltı misafirlerime servis yaptım.
Şerbetli olmasına rağmen hafif bir tatlı, krem şanti bölümüde hafif olmasını sağlıyor.
Füsun kremasını kendisi hazırlamış, ben pratik olsun diye kaymak tadında şanti kullandım.
Kek bölümünde hiç yağ yok, şerbetli ve arasının kaymaklı oluşu ekmek kadayıfını hatırlatıyor.
Keki pişerken çok kabarmıyor, arasına sürülen krem şanti ile biraz yükseliyor, şerbetini verince de biraz daha kabarmış oluyor.
Bu tatlı benim tarif defterimde yerini aldı, ben bu tarifle daha çok misafir ağırlarım :)
"Afiyetle Kalın"

KAYMAK KREMALI, ŞERBETLİ TATLI;

Malzemeler; (Dikdörtgen Borcam için)

Keki için;

4 yumurta,

2 Türk kahve fincanı şeker,

3 yemek kaşığı su,

4 Türk kahve fincanı un,

1 portakalın veya limonun rendelenmiş kabukları,

1 paket kabartma tozu,

1 paket vanilya,

Arası için;

1 paket Dr. Oetker kaymak tadında şanti,

2 su bardağı soğuk süt,

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker,

4 su bardağı su,

1 paket vanilya.

KAYMAK KREMALI,  ŞERBETLİ TATLI TARİFİ;

Şerbet malzemelerini 10 dakika kaynatıp soğutun.

Şeker ile yumurtayı mikserde 5 dakika çırpın.

Su, un, vanilya, kabartma tozu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin, yavaşça karıştırın.

Büyük boy dikdörtgen Borcama yağlı kağıt serilip üzerine keki dökün.

170 derece ısıda ki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Kek soğuduktan sonra düz bir zemine ters çevirin, keki alt ve üst bölümü olacak şekilde ortadan ikiye kesin.

Kaymak tadında krem şantiyi soğuk sütle çırpın.

Not;

1 pakette 2 poşet şanti var, ikisi de kullanılacak.

Ortasından kestiğiniz kekin alt kısmını tepsiye yerleştirin.

Arasına krem şantiyi sürün.

Kekin diğer yarısını şantinin üzerine yerleştirin.

İstediğiniz büyüklükte dilimleyin.

Şerbetini azar azar üzerine gezdirin.

Not;

Şerbetin hepsini bir seferde dökmeyin.

Çektikçe dökerseniz kendi damak tadınıza uygun sertlikte veya yumuşaklıkta hazırlamış olursunuz.

Şerbetini döktüğünüz tatlıyı 3-4 saat hatta bir gece buzdolabında dinlendirin.

Arasında şanti olduğu için buzdolabında durması gerekiyor.

Servis yaparken dilimlerin üzerini kuruyemiş, hindistan cevizi veya Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

"Afiyet Olsun"

KAHVALTI MASASI-48

Yine bir kahvaltı masası ile buradayım :)

Bu kahvaltı masasını sömestr tatilinde hazırlamıştım.

Bu masayı çok severek ve özenerek hazırladım ama o gün kek kalıbında yaptığım börek kalıptan çıkmayıp dağılarak bütün moralimi alt üst etti :(

Daha önce pek çok kez yaptığım tarif o gün olmadı.

Sanırım bunun sebebi o gün ilk defa kullandığım yeni aldığım kek kalıbı olmalı :(

Böreğin içler acısı halini görünce elde kalan yufkalarla ayrıca  zarf böreği hazırladım.

Salamla hazırlanan milföy gülleri ve kahvaltılık patates püresi ile günü kurtardığımı düşünüyorum.

Tabii o gün beni tadı ve görüntüsü ile çok sevindiren Kremalı-şerbetli tatlının günün asıl yıldızı olduğunu söyleyebilirim.

KAHVALTI MASASI MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz.  

Kahvaltılık Patates Püresi

Kek Kalıbında Börek

 Salamlı Milföy Gülleri

Cherry domates-Çengelköy bademi

Kremalı-Şerbetli Tatlı

O gün yüzümü gülderen tariflerin başında bu lezzetli tatlı başı çekiyor.

Arasında kaymak tadında şanti olan, şerbetle tatlandırılan bu tatlı bir nevi yalancı ekmek kadayıfı kıvamında :)

1- Gül Reçeli

2- Portakal Reçeli

3- İncir Reçeli

  

Peynir Tabağı (Beyaz peynir-Eritme peynir-Dil peyniri)

Peynir Tabağı (Kaşar peynir-Tel peynir-Örgü peynir)

"Afiyetle Kalın"

MANDALİNA REÇELİ

Kahvaltı da reçel sever misiniz?
Ben günlük hayatta aramasam da misafirlerim varsa mutlaka masaya bir kaç çeşit reçel çıkarırım.
Sık sık kahvaltı misafirim olduğu için evi reçelsiz bırakmam, mutlaka bir kaç çeşit reçel pişiririm.
Kışın muhakkak portakal reçelim olur.
Yaz aylarında köydeki evimizde pişirdiğim gül reçelim olur.
Sonbaharda eşimin yeğenlerinin yetiştirdiği kivilerden kivi reçeli yaparım.
Araya da farklı bir çeşit reçel yapınca kahvaltı da bol çeşitli bir reçel menüm oluyor.
Mandalina reçeli bu kış yaptığım reçellerin arasında daha önce tarifini vermediğim bir reçeldi.
Portakal reçelim erken bitince, evde bol bol mandalina olduğu bir gün kendimi mandalina reçeli yaparken buldum :)
Sonuçtan memnun muyum? Çoook memnunum.
Mandalina reçeli, rengi-tadı ve kokusu ile çok sevdiğim reçellerin arasında ki yerini aldı.
"Afiyetle Kalın"

MUZLU TART KEK

Tart sever misiniz?
Şahsen ben tart severim ama hamur kısmının kurabiye hamuru gibi olması sebebi ile pek çok kişi tarta pek sıcak bakmıyor.
Fakat son dönemde tartın hamur bölümünün kek malzemesi ile yapılması, tartın yumuşacık, meyveli, kremalı kek haline gelmesi, pek çok kişiyi tartla barıştırdı.
Yapımı zor değil, hatta süslemesi pasta süslemekten daha pratik.
Ben tart kekleri son zamanlarda kahvaltı misafirlerim için hazırladım.
Hafif bir tatlı olduğu için kahvaltı sonrası kahve yanına çok yakışıyor.
Menüsünde Tart Kek bulunan kahvaltı masalarım;

Kahvaltı Masası-45

Kahvaltı Masası-47

Not; Tarifi "Yeşil Kivi" blogundan aldım.

ETLİ PIRASA YEMEĞİ

Bahar gelmek üzere, kış sebzeleri ile yapılabilecek tarifleri bitirmem lazım :)

Kış sebzesi denince akla hemen gelse de, tercih edilmede arka sıralarda yer alan pırasayı pazardan her hafta alırım.

Genellikle zeytinyağlısını ve yumurtalısını pişiririm ama etli pırasayı da çok severek yeriz.

Hele bu et dana kuşbaşı yerine kuzu kuşbaşı olursa pırasanın lezzeti ikiye katlanır.

Ben pırasayı etli de yapsam, zeytinyağlı da yapsam salça kullanmıyorum.

İsterseniz salça ekleyebilirsiniz, diyet yapıyorsanız pirinç yerine bulgur ekleyebilirsiniz.

"Afiyetle Kalın" 

 

ETLİ PIRASA YEMEĞİ;
Malzemeler;
1 kilo pırasa,
250 gram kuzu veya dana kuşbaşı,
1 adet orta boy havuç,
2 yemek kaşığı pirinç,
Tuz, zeytinyağı.

ETLİ PIRASA YEMEĞİ TARİFİ;
Pırasanın ilk katını soyup, atın.
Baş kısmını kesin, yıkayın.
Yapraklarının iç kısmı çamurlu olabiliyor, o bölgedeki çamurları ayrıca dikkatli yıkayın.
Pırasaları isterseniz halkalar halinde, isterseniz bu tarifte olduğu gibi verev biçimde kesin.
Havuçları da pırasalar gibi doğrayın.
Eti tencereye alın, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Eğer kuzu eti kullanırsanız etiniz hemen pişecektir.
Fakat dana eti kullanırsanız suyunu salıp çekince halen sert olabilir, bu yüzden 2 su bardağı su ilave edip, et biraz yumuşayıncaya kadar pişirin.
Et pişince üzerine 1 çay bardağından biraz daha az zeytinyağı ekleyin.
Tencereye pırasaları, havucu, pirinci, tuzu ilave edin.
Salçalı yapacaksanız bu aşamada salçayı ekleyebilirsiniz.
1 su bardağı su ekleyin.
Kısık ateşte ağır ağır pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
"Afiyet Olsun"