18 Mart 2008

SOSLU LAHANA SARMASI

Kış sebzeleri arasında en çok beyaz lahanayı severim.
En basitinden kapuskaya bile bayılırım.
Lahanayla değişik yemekler ortaya çıkarabilirsiniz.
Lahana Bohçası gibi, birde yufka yerine lahana kullanarak yapılan lahana böreği var ki müthiş olur, bakınız; Lahana Böreği
Lahana dolmasını ise yapmayan ev hanımı, sevmeyen insan yok gibidir.
Dolmayı beyaz olarak da servis yapabilirsiniz, üzerine salçalı sos gezdirerekte servis yapabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

SOSLU LAHANA SARMASI;
Malzemeler;
1 orta boy sarmalık beyaz lahana,
İç malzemesi;
Yarım kilo yemeklik kıyma,
2 bardak pirinç,
Yarım demet incecik kıyılmış dereotu,
2 yemek kaşığı kuru nane,
2 adet robottan çekilmiş,kuru soğan,
2 yemek kaşığı biber salçası,
Yarım çay bardağı sıvı yağ,tuz,isteğe bağlı baharat.
Pişirmek için;
Yarım su bardağı zeytinyağı,tuz.
Sos için;
3 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı biber salçası.
Yapılışı;
Lahananın ortasında ki koçanı bıçakla oyarak çıkarın.
Dış yapraklarını fazla ufalamadan çıkarın.
Kaynayan suda çıkardığınız lahana yapraklarını bir kaç dakika haşlayın.
İç malzemesini hazırlayıp,yoğurun.
Haşladığınız lahana yapraklarını uygun büyüklükte kesip,içine iç malzemesi yerleştirerek sarın.
Altı geniş bir tencerenin dibine lahana parçaları yerleştirip,üzerine sardığınız lahanaları yerleştirin.
Tuzunu-yağını ve dolmaların üzerini biraz aşacak kadar su ilave edip,kısık ateşte pişirin.
Sos için;
Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 kaşık biber salçasını kavurup,2 kaşık su ekleyip,bir kaç dakika pişirin.
Dolmaların üzerine hazırladığınız sostan dökerek servis yapın.
"Afiyet Olsun"


*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Lale mevsimi gelmek üzere ama ben daha geçen yıl çektiğim lale resimlerini bile yayınlayamadım.
Yeni sezonun laleri açmadan geçen yılın lalelerini görmeye ne dersiniz?
Bakınız; Muhteremle Geziye-Sultanahmet'te Lale zamanı

15 yorum:

  1. zerrin - misss18 Mart 2008 16:38

    Canım Muhterem,

    senin haberin yok galiba. Lahana dolması fotoğrafı, tarifi vermek blgolarda yayınlamak yasak. :))) Efet efet yasak ben annemin yanına gidinceye kadar yasaklansın istiyorum :)))))

    Muhteremim şaka bir yana enfes görünüyor. ben lahana dolmasına ayılır bayılırım ama bir türlü beceremem anneminki gibi olmaz. O yüzden annemin dolmasına benzeyen her lahana sarma gördüğümde ağzımın uları akıyor canım çekiyor.. :)

    Ellerine sağlık şahane görünüyor.

    öpüyorum yanaklarından lalelere bakmaya gidiyorum şimdi. :)

    sevgiler en kocamanından

    www.misssgibi.com

    YanıtlaSil
  2. Hımmmmm lahana dolması da nefis görünüyor, ayyy nasıl acıktım, hımmm ellerine sağlık, aşağıdaki somonda nefis...sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. http://hunerlieller.net18 Mart 2008 18:23

    selam.sarmalar nefis...eline saglık canım.sosluda başka bir güzel olmuş.afiyet olsun..sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  4. canım benim çok güzel olmuşlar hepside aynı miss gibi
    hele şu laaer kayboldum aralarda
    sevgilerrr

    YanıtlaSil
  5. ellerinize sağlık bayılırım lahana dolmasına...bu arada blogunuzda çok güzel ..tarifler süper

    YanıtlaSil
  6. muhteremciğim dolmaya çok güzel yerim ama malesef beceremem..bu işide yakında öğreneceğim..
    çünkü bu görüntüden sonra canım dolma çekti.(

    ellerine sağlık..uznıversemde tabağı alıversem..:))

    öpüyorum..

    YanıtlaSil
  7. Sevgili Muhterem,lahana dolmalarin enfes duruyor,ellerine saglik...

    Mübarek Mevlit Kandilinin de hayirlara vesile olmasi dilegiyle,sevgiler...

    YanıtlaSil
  8. Dolmalar kalem gibi incecik sarmissin görüntü istah acici olmus cok severim eline saglik canim.
    hayirli kandiller

    YanıtlaSil
  9. yusuf-un kuyuda,musa-nın nur dağında yakup-un göz yaşlarında HZ MUHAMMEDİN hıra dağında yaptığı tüm dualar size rehber olsun..hayırlı kandiller

    YanıtlaSil
  10. selma canım, lahana dolmasına bayılırım, senin yaptığın da umarım çok lezzetli olmuştur.ellerine sağlık..

    bu arada kandilin de mübarek olsun...sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Gül bahçesine girenler gül olmasalar da gül kokarlar. Kainatin en güzel gülünün kokusunun üzerinizde olmasi temennisiyle... Iyi Kandiller..

    YanıtlaSil
  12. canım muhteremcim rabbimin verdiği her sebzede meyvede mutlaka sağlığımıza faydalı olcak bir vitamin var.....

    harika görünüyor.....sunumların öyle güzelki...taşı süslesen yeriz......

    ellerine sağlık....
    kandilin mübarek olsun.....hayırlı geçirmeyi nasip etsin rabbim...

    YanıtlaSil
  13. GÜNAYDIN CANIM.MEVLİD KANDİLİN KUTLU OLSUN SEVGİLER

    lahana dolmalarında nefis olmuş eline sağlık.aldım eve getiriyorum sen yine başka yaparsın.ben hiç beceremiyorum lahana dolmasını,ondan hep kapuska yapıyorum

    YanıtlaSil
  14. http://leziz.blogcu.com19 Mart 2008 09:55

    canım hemşerim nasıl güzel olmuş sarmalar...inci gibi dizilmişler...gel beni ye diyorylar...


    kandilin mübarek olsun canım...

    YanıtlaSil
  15. şekercim
    dolmaların hepsine bayılıyorum.
    ama lahananın yeri ayrı.
    ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...