ISPANAK SALATASI

Yumurta ile hazırlanan ıspanak salatasını yıllar önce Sevim Yengemden öğrenmiştim.
Kendisi tanıdığım en becerikli insanlardan birisidir.
Hiç bir şeyi ziyan etmez, "ben bunu mutlaka değerlendiririm" diyerek daha sonra farklı bir üründe kullanarak değerlendirir.
Bu ürünler gıda dışında aklınıza gelebilecek her türlü eşyayı kapsar.
Yengem bizim ailenin bir nevi Derya Baykal'ıdır.
Bu arada;
Bu salataya yumurta, piyaz soğan ve bol limon çok yakışıyor.
Körpe ıspanak yaprağı bulduğunuz anda denemenizi öneririm.
"Afiyetle Kalın"

ISPANAK SALATASI;
Malzemeler;
1 büyük kase körpe ıspanak yaprağı,
3 adet haşlanmış yumurta,
1 adet piyazlık doğranmış kuru soğan,
2 adet limon,
Sumak, tuz, zeytinyağı.
TARİFİ;
Ispanak yapraklarını tek tek yıkayıp, suyu kalmayıncaya kadar iyice süzün.
Ispanak yapraklarını küçükse bütün olarak, büyükse doğrayarak kullanabilirsiniz.
Soğanları piyazlık doğrayıp, sumak ile karıştırın.
Haşlanmış yumurtayı doğrayıp, hepsini bir kasede karıştırın.
Salatanın sosu için;
Limonların suyunu sıkın, zeytinyağı ve biraz tuz ile karıştırıp, servise yakın salatanın üzerine sosu gezdirin.
"Afiyet OIsun"