KAHVALTI MASASI 84-KÖYDE KAHVALTI (20)

Bugün, köydeki evimizde olduğum günlerde hazırladığım kahvaltı masasının resimlerini paylaşacağım.

Beni uzun zamandır takip edenler bu balkonda hazırladığım masaları biliyor.

Masaları genellikle yaz aylarında, arkada görünen ağaçlarda bol bol yaprak varken hazırlamış oluyordum.

Bu sefer Sonbaharın verdiği sararmış ve dökülmüş yapraklı bir manzara var. 

Masanın menüsü hem yöresel, hemde klasik tariflerden oluştu.

Katmerli, Patates-biber kızartması, domates salatası, peynir-zeytin çeşitleri, kendi yaptığım reçel çeşitleri vardı.

Ayrıca tatlı olarak; kuru incirle hazırlanan, İncirli Islak Tatlı vardı.

 

KAHVALTI MASASI MENÜSÜ;

Yemeğin ismine tıklayarak tarifine ulaşabilirsiniz.

 

Katmerli

Katmerli, Kastamonu mutfağının en önemli hamur işlerinden birisidir.

Bu masanın en önemli ürünü şüphesiz "Katmerli" oldu.

Bizim oralarda Katmerli çok sevilir, sık sık yapılır.

Düğünlerde de, ani misafir geldiğinde de sık sık Katmerli yapılır.

Düğünlerde; kadınlar düğün öncesinde adına "Şeker" denilen bir günde bir araya gelip, yüzlerce katmerli açar, pişirir. Ayrıca sarma, tatlı ve börek ile düğün evine toplanan davetlilere ikram edilir.  

Eskiden herkes evinde yapardı şimdi katmerli yapan dükkanların çoğalması ile dışardan almak daha  yaygınlaştı.

Ben mecbur kalmadıkça dışarıdan almıyorum, kendim hazırlıyorum.

Yıllar önce Muhterem'le Afiyetle'nin ilk yıllarında tarifini vermiştim. 

 

Patates Biber kızartması

 

Domates-Salatalık-Dereotu-Maydanoz

 

Reçellerim; 

 

1- Dağ Çileği Reçeli

 

2- Bodrum Mandalinası Reçeli

 

3- Gül Reçeli

 

İncirli Islak Tatlı

 

"Afiyetle Kalın"