25 Nisan 2008 Cuma

SULTAN BÖREĞİ


YE # 33 BÖREKLER = SULTAN BÖREĞİ
Yemek etkinliğimizin bu ay ki konusu; Börekler.
Ev sahibimiz; Leziz blogunun sahibi, Özlem.
Özlem'e kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.
Etkinliğe "sultan böreği" tarifi ile katılıyorum.
Bu tarifi yıllar önce gazetenin verdiği Emine Beder kitaplarından öğrenmiştim.
Bu böreği, içinin malzemesinin bolluğu ve doyurucu özelliği sayesinde akşam yemeğinde de kullanabilirsiniz.
Gül böreği şeklinde sararak çay davetinizde daha kolay servis yapabilirsiniz.
Üzerinde ki kaşar peynirin rendelenmesi gerekiyor, o gün benim rendelemeye vaktim yoktu, bende eriyeceğini düşünerek birer dilim kaşar yerleştirdim.
Kaşar peynirde erimeyip, kızarmayı tercih etti, ortaya bu görüntü çıktı.
"Afiyetle Kalın"

 
SULTAN BÖREĞİ;
Malzemeler;
1 kilo yufka,
İç malzemesi;
250 gram kuşbaşı et,
1 kutu bezelye konservesi,
2 adet havuç,
1 orta boy soğan,
sıvı yağ,tuz.
Beşamel sos için;
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ,
3 yemek kaşığı un,
2 su bardağı süt,tuz.
Üzerine;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir.

SULTAN BÖREĞİ TARİFİ;
Küçük doğranmış etleri kavurup, yumuşayıncaya kadar pişirin.
Etler piştikten sonra, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
Soğanları küçük doğrayıp, etlerle birlikte kavurun.
Bezelyeyi, garnitürlük doğradığınız havuçları, tuzunu ve istediğiniz baharatı ekleyerek iç malzemenizi pişirin.


Yufkaları yarım yarım keserek, bir kasenin içine serin.
İçine pişirdiğiniz soğumuş olan bezelyeli içten, 1-2 kaşık ekleyip, yufkaların kenarlarını içine doğru katlayıp, yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin.


Beşamel sosu yapmak için;
Yağı eritin, unu ilave edip, biraz kavurun.
Ilık sütü karıştırarak ekleyin, tuzunu ilave edin.
Muhallebi kıvamına gelince ocağı söndürüp, blendırla iyice çırpın.
Hazırladığınız bohça şeklinde ki böreklerin üzerine birer kaşık beşamel sostan yayın.


Kaşar peyniri rendeleyip, beşamel sosun üzerine serpin.
Önceden ısıttığınız orta hararetteki fırında hazırladığınız böreği pişirin.
"Afiyet Olsun"

14 yorum:

  1. selam hayırlı akşamlar canım börekler nefis olmuş bende yapıyorum hatta bazen kreple yaparım oda çok güzel oluyor burada her zaman yufka bulamadığım için dene istersen harika bir şey tavsiye ederim canım sevgiyle kaleline sağlık

    YanıtlaSil
  2. Börek nefis görünüyor ellerinize saglik,hem hafif sebzelerden dolayi hemde misss gibi daha ne olsun yemede yaninda yat derler bunun gibisine:))

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. canım o kadar lezzetli görünüyorki valla acayip eridim...ellerine sağlık


    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. fatostuncay08:06

    ellerinize saglık.. super olmus..


    PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 22
    http://porselendemlik.blogcu.com , http://birdemliksohbet.blogspot.com ve http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
    Akşam üstü sohbetine gelen dostlara,
    Hanımlarla yapılan günlere,
    Beş çayına gelen misafirlere,
    Her biri birbirinden lezzetli tarifler;

    SELAM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,
    28.04.2008--11.05.2008 Tarihleri arasında
    PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE (22) EV SAHİBELİĞİNİ;
    http://fatostuncay.blogcu.com
    (YANİ BEN) YAPACAĞIM.
    SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!
    TARİF DEFTERİMİZE VE ETKİNLİĞİMİZE, HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TATLAR KAZANDIRMAK İÇİN TARİFLERİNİZİ BEKLİYORUM.
    TARİFLERİNİZİ HAZIRLADIĞINIZDA "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 22" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAYINIZ LÜTFEN.

    TARİFİNİZİN HAZIR OLDUĞUNA DAİR DUYURUNUZU, SAYFAMA YORUM BIRAKARAK BİLDİRMENİZİ RİCA EDİYORUM.BEN SİZİN SAYFANIZA GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP KENDİ SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.

    ŞİMDİDEN TARİFLERİNİ YAYINMAMAMA İZİN VEREN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA, EMEKLERİ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.

    MÜJDEEEEEEEEE !!!!!
    PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKOYOR.
    YAYINA HAZIRLAYANLAR:
    www.nasibim.blogcu.com
    www.birdemliksohbet.blogspot.com
    SORUMLU MÜDÜR:
    www.selmahlc.blogcu.com
    GRAFİK TASARIM DÜZENLEME:
    Melike Sahin

    Sizde; sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderbilirsiniz. Bunun için yapmanız gereken tekşey; adınızı, sitenizin adresini, dergide yer almasını istediğiniz tarifinizin adını ve link adresini yazarak göndermeniz yeterli olacaktır.
    Örn:
    İsim: Fatos Tuncay
    Site adı: http://fatostuncay.blogcu.com
    Tarifim: Damalı Kek
    Link: http://fatostuncay.blogcu.com/3971279/


    SELAM VE SEVGİLERİMLE;
    Fatos..:)
    http://fatostuncay.blogcu.com/

    YanıtlaSil
  5. enfes görünüyor canım ellerine saglık sevgiler

    YanıtlaSil
  6. mis olmus ellerine saglik canim
    sabah sabah karnimda ac borek istiyommm :D

    YanıtlaSil
  7. Cok lezzetli görünüyorlar, ellerine saglik canim. Iyi hafta sonlari diliyorum, sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. BU HAFTA DOSTLUK HAFTASI
    Seni çok seviyorum arkadaşım DOSTUM :)))Kuşlar gibi
    > > uçmayı, balıklar gibi yüzmeyi öğrendik ama basit bir
    > > sanatı unuttuk. İNSAN gibi YAŞAMAYI biliyor musun BU
    > > HAFTA DÜNYA DOSTLAR HAFTASI bu mesajı sevdiğin
    > > doslarına gönder eğer BEN de SEN in Yakın
    > > arkadaşınsam dostunsam banada yolla Bunu
    > > arkadaşlarına gönder bakalım kaç Cvp gelecek eğer 7
    > > den fazlaysa çookkk sevilen birisisin demektir.
    > > Dostluk Sabah öperek uyandırmaktır...Aynı dala
    > > tutunmaktır kimi zaman aynı bisikleti sürmektir.
    > > Ayağınız yetişmese bile...Dans etmektir kolkala...
    > > küçük hediyeler almaktır... ve Kimi zaman aynı kalbi
    > > paylaşmaktır.. Öpmektir onu doyasıya Ve bunu
    > > söyleyebilmektir'Dostlugun en büyük Armağan Bana'
    iyiki varsııınnn.sevgilerimle

    YanıtlaSil
  9. oy çok güzel olmuşlar..ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  10. Sevgili Muhterem,uzun bir süredir hic ugramiyorsun.Umarim hersey yolundadir.
    Etkinlik tarifin de cok hos gözüküyor,ellerine saglik.
    Güzel bir haftaya baslamn dilegiyle,sevgiler....

    YanıtlaSil
  11. canım süper olmuş ellerine sağlık.... Sizleri takip etmeye devam canım , görülürüz...

    YanıtlaSil
  12. canım muhteremim.....

    börekler öyle güzel görünüyorki şu an görünenlerin hepsini yiyebilirim....

    ellerine sağlık.....

    (kimbilir belki birgün dek gelirizde beraber pazarı gezeriz.....kısmet değilmi sonuçta)

    YanıtlaSil
  13. sultanlara yakışır bir börek olmuş,ellerine sağlık,slmlar.

    YanıtlaSil
  14. ellerinize sağlık.çok güzel olmuş.sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...