ÇİLEKLİ CRUMBLE

 

Çilek mevsimi geldi de geçiyor bile ama ben bu sezon hiç çilek tarifi vermedim.
Bu tarifi çilek çıktığı zaman hazırladım, resimlerini çektim ama yayını çilek mevsiminin sonuna kaldı.
Tarife dönersek;
Crumble'ın özelliği hamurunun kullanılan meyvenin üzerine ufalanarak serpiştirilmesi, piştiği zaman kıtır olması ve ılık yenmesi.
Crumble genellikle elma ve şeftali ile yapılan bir tarif ama gözalıcı renkleri olan çilek, böğürtlen gibi meyvelerle çok güzel oluyor.
Crumble tariflerinde genellikle alt kısmına hamur döşenmiyor ama bu tarifte hazırlanan hamurun yarısı ile alt kısmına bir taban hazırlanıyor.
Üzerine nişasta ve limon suyu ile karıştırılmış çilek yerleştiriliyor, üzerine de kalan hamur ufalanarak meyvenin üzerine serpiştiriliyor.
Tarifi hazırladığınız zaman aynı gün içinde tüketmenizi öneririm çünkü ertesi gün hamur kısmı kıtırlığını kaybedip yumuşuyor.
"Afiyetle Kalın"

 

*Tarif Sofra dergisi 2015 Mayıs sayısında yayınlanmış, yemek stilisti Gülşen Laleoğlu'na ait.

Çilekle hazırladığım diğer tariflerim BURADA

 

ÇİLEKLİ CRUMBLE (ÇİLEKLİ KITIR);
500 gram çilek,
100 gram badem,
5 çorba kaşığı toz şeker,
120 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı,
200 gram un,
1 tatlı kaşığı mısır nişastası,
Yarım limonun suyu.

ÇİLEKLİ CRUMBLE TARİFİ;
Toz şeker, badem, tereyağı ve unu robottan geçirin.
Hazırladığınız hamuru buzdolabında 10 dakika dinlendirin.

Buzdolabında ki hamurun yarısını fırına dayanıklı orta boy fırın kabının dibine döşeyin.
Ben patates ezici ile üzerine bastırarak düzelttim.

Çilekleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra dörde bölün.
Nişasta ve limon suyu ile karıştırın.
Hamurun üzerine çilekli karışımı yayın.

Çileklerin üzerine hamurun diğer yarısını serpiştirin.
Ben kolaylık olsun diye rendenin büyük tarafı ile hamuru çileklerin üzerine rendeledim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.

Ilık olarak servis yapın.

"Afiyet Olsun"