15 Ekim 2011 Cumartesi

PEYNİRLİ BİBER DİLİMLERİ


Kaliforniya biberlerini rengarenk olmasından dolayı pek severim.
Renkli biberler yemeklerde ve süslemelerde çok işe yarıyor.
Pek çok kişinin bildiği bu peynirli biber dilimlerini bulabilirseniz renkli biberlerle, bulamazsanız kırmızı yada yeşil biberle yapabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

PEYNİRLİ BİBER DİLİMLERİ;  
Malzemeler;
3 adet renkli biber,
1 kase beyaz peynir,
5-6 dal maydanoz,
Üzeri için;
Çörek otu,
Kırmızı pul biber.

TARİFİ;
Biberlerin tohumlarını çıkarıp, yıkayın.
1 parmak genişliğinde dilimleyin.
Peyniri çatalla ezin, incecik doğradığınız maydanoz ile karıştırın.
Biber dilimlerinin içini maydanozlu peynir ile doldurun.
Üzerini düzleyip, servis tabağına yerleştirin.
Üst kısmına çörek otu veya kırmızı pul biber serpin.
"Afiyet Olsun"


*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Bakınız; Kastamonu Daday-Alişler Etli Ekmek Salonu


12 Ekim 2011 Çarşamba

ÇAY DAVETİ 15-HOŞGELDİN BEBEK PARTİSİ

Kızkardeşim Tuğba'nın, Haziran ayında ailemize katılan kızı Eslem için hazırladığım Hoşgeldin Bebek Partisi'ni önce "Baby Shower" olarak planladım ama hamilelik süresince hep farklı sebeplerle bir araya geldik, ayrıca bu tarz bir toplantıya fırsat bulamadık.
Doğumdan sonra da araya giren düğünler, tatiller, sonrasında Ramazan ve Bayram derken sonunda 24 Eylül'de toplandık.
Başlığın parti olmasına bakmayın, bu davet aslında fazladan bir kaç süs eklenmiş bir çay daveti.

Bu arada;
Eslem'in geçen Cumartesi bebek mevlidi vardı.
Hoşgeldin Bebek Partisinde kullandığım süslerle ve balonlarla kapıyı ve merdivenleri süsledim.
Kızkardeşimde pembe tüller ve köpük kalplerle bebek şekerinin dağıtılacağı sepeti çok güzel süslemiş.
Eslem'de beyaz mevlid elbisesi, beyaz güllerden tacı ve beyaz yüz örtüsü ile MAŞALLAH çok tatlıydı.

Hoşgeldin bebek partisi önerileri
Bayramdan sonra annemin de tatilden dönmesi ile bende toplandık.
Evi süslemek için fazla uğraşmadım, benim için önemli olan masanın görüntüsüydü.

Eminönü'nde ki bebek ve parti malzemeleri satan dükkanlarda istemediğiniz kadar çok çeşitte süslemeler var.
Ben fazla abartıya kaçmak istemediğim için sadece "Hoşgeldin Bebek" yazan köpük levha, uçları çubuklu köpükten pembe kalpler, 5 metre pembe tül ve bebek şekeri için elbise şeklinde ki şekerliklerden aldım.
Marketler de desensiz, pastel pembe peçete bulamadığım için peçeteyi de Eminönü'nden aldım.
Balonları kırtasiyeden, kurdelaları tuhafiyeden aldım.
Bu saydıklarım çok pahalı şeyler değil, sizde sevdiklerinize bu tarz sürprizler hazırlayabilir, güzel bir gün geçirebilirsiniz.


Bebek şekerini Eminönü'nden aldığım malzeme ile kendim yaptım.
Bıcır bıcır bir şeyler yapmak insanı hiç yormuyor, aksine seve seve yapılıyor.
Bebek şekerini servis tabağının üzerinde ki peçetenin üzerine yerleştirdim.
Bebek şekerini nasıl hazırladığımı anlattığım yazıyı görmek için, bakınız;
Bebek Şekeri Yapımı

Mönüyü oluştururken o günlerde ki havanın sıcaklığını düşünerek salata ağırlıklı, az hamur işli bir mönüde karar kıldım.
Mönüye karar verdiğimde farkında olmadan el oyalayıcı yemekler seçmişim.
Bende son güne kalmasın diye Perşembe akşamı yaprakları sardım, Cuma akşamı bulgur köftelerini ve Fellah köftesini yuvarladım ve haşladım, börek için ıspanağı pişirdim, kızım semizotunun yapraklarını kopardı.

Cumartesi sabahı pastayı hazırladım, börekleri sardım, bulgur köftelerini kızarttım, irmikli bonbonları hazırlayıp yuvarladım, lokma tatlısını da akşamdan aldım.
Kızım sabahtan okulunda ki seminere gittiği için evi süslemek ve masayı düzenlemekte bana kaldı.
Yemeklerin önemli bir bölümünü akşamdan ve sabah erkenden hazırladığım için ev ve masa için vakit ayırabildim, saat 13'te bütün işlerimi bitirdim, misafirlerimi bekledim.


HOŞGELDİN BEBEK PARTİSİ MÖNÜSÜ;
Fellah Köftesi (Domates Soslu)
Açıkçası fellah köftelerini yuvarlamak beni yaprak sarmaktan daha çok oyaladı.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Bulgur Köfteli Yoğurtlu Semizotu
Bu salatayı ilk yaptığımda bulgur köftelerini salçasız yapmış, sadece haşlayarak salataya eklemiştim.
Fakat renksiz hali yoğurtla birlikte iyi görünmemişti.
O gün köftenin hamuruna hem salça ekledim, hemde haşladıktan sonra kızarttım.
Kesinlikle daha iyi oldu.

Hoşgeldin bebek partisi menüsü
Ispanaklı Börek

Yoğurtlu Fellah Köftesi

Hoşgeldin Bebek Pastası
Eminönü'ne her gittiğimde farklı süslemeler ve malzemeler aldım fakat bebek pastası için gerekli aksesuarları almayı hep erteledim.
Partinin tarihi belli olunca fırsatını bulup, tekrar Eminönü'ne gidemedim.
Bende elimde ki malzemelerle bu pastayı hazırladım.

irmikli lokum
İrmikli Bonbonlar
İrmikli bonbonların içine tarifinden farklı olarak birer badem yerleştirdim.
Vanilyayı da toz olarak değil, sıvı olarak kullandım.
Farklı malzemelerle rengarenk değil, hindistan cevizi ile bembeyaz hazırladım.

Masada ki tek hazır ürün olan Lokma Tatlısını tatlıcıdan aldım.


Ucunda çubuk olan pembe köpük kalpler çok işimize yaradı.
Ben masa ve sandalye süslemesinde kullandım, kızkardeşimde bebek şekeri sepetinde bu kalpleri kullandı.



Son olarak;
Parti için siyah bir kumaşın üzerine ucu sivriltilmiş sabunla "Eslem Hatırası" ( ters "s" harfine dikkat : ) ) yazdım, balonlarla ve pembe kalplerle süsledim, duvara astım.

Akşam parti sonunda hepimiz bu siyah örtünün önünde Eslem ile o günün anısına hatıra resimleri çektirdik.

Rabbim isteyen herkese çocuk mutluluğunu yaşatsın, evlatlarımızı bağışlasın.(Amin)
"Afiyetle Kalın"

7 Ekim 2011 Cuma

MÜRDÜM ERİKLİ BADEMLİ KEK

Bu yaz köye gittiğimizde mürdüm erikleri henüz olmamıştı.
Bayramdan sonra annem İstanbul'a dönerken köyden bol bol mürdüm eriği getirdi.
Gelen erikleri meyve olarak yemenin dışında kek ve reçel yaptım.
Erikleri kekin içinde kullanmaktansa daha önce yaptığım tartta ki gibi dizmeyi tercih ettim.
Fakat kek hamurunun eriğin her tarafını sarması neticesinde erikler çok muntazam görünmedi ama ebruli bir görünüm vererek yinede beni memnun etti.
Eriklerin saldığı suyun sayesinde hafif nemli, bol gözenekli bir kek oldu.
"Afiyetle Kalın"