GARNİTÜRLÜ BALIK SALATASI

Balık salatası denince aklınıza ne geliyor?
Eminim bol soğanlı kıvırcık salatanın içine serpiştirilmiş ton balıklı salata tarifi geliyordur.
Bugünkü tarifimizin klasik balıklı salatalarla pek ilgisi yok.
Bu salatanın içinde garnitür var, taze soğan, dereotu maydanoz gibi yeşillikler var.
Balık olarakta bu kış bol bol tükettiğimiz Karadeniz somonu kullandım.
Bu kış balık olarak (eşim için arada hamsi aldığımızı saymazsak) genellikle Karadeniz somonu aldık.
Balık gibi kokmaması, etinin yumuşacık ve lezzetli olması, fırında hemen pişmesi gibi güzel sebeplerden dolayı hep onu tercih ettik 😊

PORTAKALLI LOKUM

Mutlu hafta sonları😊
Bugün kışlık meyvelerden olan portakalla, portakallı lokum tarifi verip, kışlık tarif sezonunu kapatıyorum.
Nisan ayından itibaren bahar sebzeleri ve meyveleri ile hazırlanan tarifleri yayınlamaya başlayacağım.
Nişasta ve meyve suyu ile hazırlanan bu lokumlardan bu kış üç farklı meyve ile hazırladım.
Nar ve mandalina ile hazırladığım lokum tariflerini daha önce verdim.
Mandalinalı lokumu hazırlarken su bardağını kalıp olarak kullanıp, dilim dilim kestim.
Bakınız; Mandalinalı Lokum
Narlı lokum lokumu hazırlarken kalp şeklinde kalıp kullandım.
Bakınız; Narlı Lokum
Bu bölümde göreceğiniz portakallı lokumu hazırlarken meyve şekilli buz kalıbı kullandım.
Tesadüf bu ya benim buz kalıbımın desenleri arasında portakal dilimi şekli de vardı.
Ayrıca yine küçük bardaklara da doldurarak yuvarlak dilimler halinde de hazırladım.
Tarifi hazırlarken istediğiniz yöntemi kullanabilirsiniz.
 "Afiyetle Kalın"

FIRINDA ERİŞTELİ ISPANAK

Sebze ve meyve fiyatlarının çok tutarsız olduğu bir mevsime girdik.
Kışlık sebze ve meyveler "son elveda" diyerek zamlı satılmaya başladı, yeni çıkan bahar sebze ve meyveleri de tezgahlarda yeni oldukları için pahalılar.
Bu sene bizi fiyat konusunda üzmeyen sebzelerse patates ve soğan oldu. 
Geçtiğimiz yıllarda kış aylarında fahiş fiyatla satılan patates ve soğan, sanırım bu yıl üreticisinin bol bol ekmesi sonucu oldukça ucuzdu.
Tarifimize dönersek;
Bugünkü tarifimiz olan erişteli ıspanak tarifini Yemek.com da görünce "bu tam benim istediğim tarif" dedim.
Tarifi Aralık ayında hazırladım, hava o günlerde İstanbul da çok puslu ve kapalıydı.
Güneş ışığı da olmayınca yemeğin resimlerini ve yapım aşamasını mecburen yapay ışık altında çektim.
Ne yazık ki yapay ışıkta, güneş ışığının verdiği doğallık yok😔
Fakat bu benim tarifin bütün aşamalarını çekmeme engel olmadı.
Sizi bol resimli bir tarif bekliyor😏