NAR EKŞİLİ, GELİNCİK OTU SALATASI

Bahar mevsiminin en güzel yanlarından biriside bu mevsimde çıkan çeşit çeşit otlardır.

Ot yemeklerini seviyorsanız bu aylar tam bir şölen havasında geçer.

Bu kadar çok ot yemeği tarifi vermemden anlamışsınız, bende ot yemeklerini çok severim.

Otlar tezgahlara çıkmaya başladığı anda önceliğim genellikle bildiğim otları alıp yapmak oluyor.

Fakat yeni otları denemeyi de çok seviyorum.

Bugünkü bölümün konusu olan Gelincik otunu ise ilk defa geçen yıl aldım.

Geçen yıl ilk olarak kavurmasını yaptım.

Bugünkü tarifte ise Gelincik otunun saplarını değil, yapraklarını kullandım.

Çok az tuzla ovduğum çiğ gelincik otuna, soğan, maydanoz ve domates ekledim.

Nar ekşisi, limon, zeytinyağı ile sos hazırlayıp, üzerine döktüm.

Ben bu tarifte sarımsak kullandığım için kullanmadım ama bu tarz salatalara küp küp doğranmış Ezine peyniri veya ufalanmış lor peyniri de çok yakışıyor.

KURU DOMATESLİ UN ÇORBASI

Ramazan ayı başlayalı 1 hafta oldu.

Ramazan demek iftar demek, iftar demek çorba demek.

Ramazan yaz aylarına da gelse iftarda illa o çorba aranıyor, sevilerek içiliyor.

Bugünkü tarifim kuru domates sevenlere, unlu çorbaları sevenlere göre bir tarif.

Bu tarifte kuru domatesleri baştan kavurup üzerine su eklemek yerine, ayrıca kavurarak katık olarak çorbaya eklemeyi tercih ettim.

Un olarak beyaz un yerine Kavılca unu kullandım.

Siz tarifi uygularken beyaz un kullanabilirsiniz.

HAYIRLI RAMAZANLAR

Çok şükür bir Ramazan ayına daha ulaştık.

Kılınan ilk Teravih Namazı, gece kalkılan Sahur, bu akşam yapacağımız ilk İftar ile birlikte bu yılın Ramazan ayına ulaşmış bulunuyoruz.

Dün akşam 2 yıldır Koronavirüs sebebiyle  camilerde kılınamayan Teravih namazı camilerde de kılındı.

Rabbim bu Mübarek ayı en güzel ve hayırlı bir şekilde değerlendirebilmeyi hepimize nasip etsin.
Resul-i Ekrem (s.a.v) Efendimiz şöyle buyurur;
"İman ederek ve sevabını yalnız Allah'ü Teâlâ'dan bekleyerek Ramazan orucunu tutan kişinin geçmiş ve gelecek günahları mağfiret edilir" (Buhâri)

İstanbul'da Ramazan'ın ilk günü (2 Nisan 2022) imsak ve iftar vakitleri;

İmsak: 05.12
İftar: 19.36

 

Ramazan Manisi;
Kavuştuk Ramazan'a,
Hemde büyük ihsana,
Bu ayda oruç tutmak,
Huzur verir insana.

"Afiyetle Kalın"