16 Nisan 2012 Pazartesi

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI

Bugün niyetim Cumartesi günü gittiğim "IBATECH 5.Uluslararası Ekmek, Pasta, Makineleri, Dondurma, Çikolata ve Teknolojileri Fuarı"  resimlerini yayınlamaktı ama bugünlerde o kadar yoğunum ki fuar da çektiğim resimlere bile dün akşam bakabildim.
Resimleri düzenlemek biraz vaktimi alacağı için bugün tarif vereyim, resimlerimi düzenleyip, yazımı hazırlayayım, bir sonra ki bölümde bol resimli fuar yazısını görebilirsiniz.
Bugünlerde o kadar yoğunum ki lale festivali başladığı halde, hiç bir yere gidemedim, henüz tek dal lale resmi bile çekemedim.
İnşallah laleler kendinden geçmeden, zamanı bitmeden lale turu yapıp, resimlerini çekebilirim.

Gelelim bugün kü tarifimize;
Brokoliyi bizim evde en çok kızım sever, ben üzerine yoğurt dökülmüş halini severim.
Genellikle yoğurtlu salata olarak tüketiriz.
Fakat kış aylarında fırın makarnanın içinde ve kış sebzeleri ile hazırladığım salatalarda da yine brokoli kullanırım.
Bakınız;

Brokoli ve Mantarlı Fırın Makarna

Kış Salatası

 broccoli

Brokoliyi haşlarken çiçekli bölümünün çok ezilmemesi  için küçük bir püf noktası vereyim.
Brokoliyi dallarına ayırdıktan sonra kaynayan suya gelişigüzel değil, sapları kaynayan suyun içine, çiçekli kısmı suyun yüzeyinde olacak şekilde yerleştirin.
Sapları kalın, çiçekli bölümü narin olduğu için bu şekilde çiçekleri fazla ezilmeden pişirebilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI;
Malzemeler;
1 adet orta boy brokoli yada 1 paket brokoli,
1 adet orta boy havuç,
1 çay bardağı haşlanmış mısır,
1 kase kültür mantarı,
Mantarı haşlamak için;
Yarım limon,
Tuz, zeytinyağ.
YOĞURTLU BROKOLİ SALATASI TARİFİ;
Brokoliyi dallarından ayırın.
Biraz sirkeli suda bekletip, yıkayın.
Kaynayan tuzlu suda sapları kaynayan suyun içine, çiçekli kısmı suyun yüzeyinde olacak şekilde yerleştirin.
Saplarını diriliğini kaybedip, biraz yumuşayıncaya kadar hafif haşlayıp, süzün.
Eğer havuç turşunuz varsa turşu olarak ekleyin, yoksa dilimlediğiniz havucu diriliği gidinceye kadar biraz haşlayıp, salataya ekleyin.
Kültür mantarının saplarını kesip, limonlu suda haşlayın ve salataya ekleyin.
Not;
Mantarı konserve olarak kullanabilirsiniz.
Üzerine mısırı serpin.
Tuzunu, limonunu ve yağını ilave edip, isterseniz üzerine yoğurt dökerek servis yapın.
"Afiyet Olsun"

11 yorum:

  1. OFFF OFFFF...
    RENKK CÜMBÜŞÜ MÜBAREKK..
    :))
    ABLACIMM,ELLERİNE SAĞĞLIK..
    ÇOK HOŞŞ GÖRÜNÜYOR..
    HUZUR DOLU HAFTALAR DİLEĞİMLE..
    :)
    ÖPÜYORUM..

    YanıtlaSil
  2. öyyle çok seviyorum ki brokoliyi..ellerine sağlık..harika renkler bi araya gelmiş ve canımı istettiler.bugün pazar var.eşime deyimde varsa alsın taptaze haşlıyım akşama:)

    YanıtlaSil
  3. Renklerin ahengine bayıldım.:)
    Ve yeterince brokoli tüketmediğimin bir kez daha farkına vardım.
    İlk fırsatta bu şekilde denemek üzere listeye aldım.:)
    Çok kafiyeli bir yorum oldu ya,hayırlısı bakalım:)
    Cici haftalar diliyorum ablacım..

    YanıtlaSil
  4. .



    Merhaba arkadaşlar;
    Hepinizin malumu olduğu üzere, oldukça farklı ve zengin bir yemek
    kültürüne sahibiz Ülke olarak.
    Zaman zaman çeşitli programlarda ve etkinliklerde daha önce hiç
    duymadığımız tatmadığımız lezzetlerle karşılaşıp şaşırıyoruz ve
    çoğunlukla bizde yapmaya çalışıyoruz,
    Bende düşümdümki "Yöresel Lezzetler Etkinliği" düzenleyip bloglar
    arasında değişik kültürlere,farklı bölgelere ait
    yemek,çorba,tatlı,hamur işi gibi bir çok çeşitli yöresel yemeği
    elimizden geldiği kadar bir araya toplayalım istedim...Tabi siz
    değerli arkadaşlarımın sayesinde...

    "Yöresel Lezzetler Etkinliği"mize 22 Mart-12 Mayıs Tarihleri arasında

    ben http://safiyeile.blogspot.com/ blogumda ev sahibeliği
    yapacağım,göndereceğiniz güzel tarifleri
    beklerim,tariflerinize "Yöresel Lezzetler Etkinliği" için Safiye'ye
    gönderiyorum diye linkimle birlikte not düşüp,tarifinizede hangi
    yöreye ait olduğunu yazıp,
    bana haber verirseniz
    tariflerinizi severek yayınlayacağım.
    Blogu olmayan fakat tarif göndermek isteyen arkadaşlarımızda tariflerini,
    fotoğrafını ve yapılış şeklini yazarak

    safiye.serbest@hotmail.com adresime mail atarak etkinliğimize katılabilirler...

    Etkinliğimize herkes davetlidir,istediğiniz kadar yöresel lezzetle
    katılabilirsiniz...
    Teşekkürler

    YanıtlaSil
  5. peki o brokoliler kaynarken dönmüyor mu? koyduğumuz gibi mi kalıyor?
    zira benim brokoliler haşat oluyor haşlarken :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok ilginç ama brokoliler pişerken dönmüyor.
      Karıştırmadığınız sürece, yerleştirdiğimiz gibi kalıyor.

      Sil
  6. Çok sağlıklı ve nefis bir salata. Ellerine sağlık ablacım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. ellerinize saglik
    sevgilerimi yolluyorum bahcemden

    YanıtlaSil
  8. Canim ellerine saglik nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  9. Kış bitti ama yazını okuyunca bu yıl hiç brokoli yemediğimi anladım Muhterem Abla =) Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  10. Diyete uygun, çok sağlıklı ve nefis bir tarif, ellerinize sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...