01 Şubat 2013

KREMALI PATATES ÇORBASI

Patatesin yemeği de çorbası da çok güzel oluyor.
Aslında şöyle bir düşünürsek, patatesle yapılan her yemek, her tarif çok güzel oluyor.
Patates her mutfağın demirbaş ürünlerinden birisidir, yemeğini sevmeyenler hiç olmazsa kızartmasını sever ve bu vazgeçilmez sebze sofralarımızda bir şekilde kendine yer bulur.
Patates salataları ve patatesle yapılan tarifler adında 2 ayrı dosya hazırlayacağım, o zaman patatesli tariflerimi bir arada bulabilirsiniz.

Bugün kü tarifimiz olan kremalı patates çorbasından bahsedecek olursam, bence çok lezzetli bir çorba.
Bu soğuk günlerde değişik çorba tarifi arıyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.
Tarifte krema kullanılıyor ama eğer krema bulamazsanız 2 su bardağı süte 2 yemek kaşığı un ilave edip, iyice karıştırarak çorbaya eklerseniz aynı kıvamı tutturabilirsiniz.
İsterseniz içine havuç ekleyebilirsiniz, ben rengi bozulmasın diye havuç kullanmadım.
"Afiyetle Kalın"

KREMALI PATATES ÇORBASI;
Malzemeler;
2 adet orta boy patates,
1 adet küçük boy soğan,
1 küçük paket (200 ml) krema,
1 yemek kaşığı un,
Tuz, sıvıyağ,
Krema yoksa;
2 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
Üzeri için;
1 yemek kaşığı tereyağ,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1 çay kaşığı kırmızı pul biber.

TARİFİ;
Patatesi yıkayıp, kabuğunu soyun, rendeleyin.
Dibine yağ döktüğünüz tencerede önce küçük küçük doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın.
Daha sonra rendelenmiş patatesleri ilave edip, biraz da patateslerle kavurun.
Tencereye 1 yemek kaşığı un ekleyin.
Sürekli karıştırarak unu biraz kavurun.
3-4 bardak su ve tuzunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
Çorbayı bu aşamada blender ile çırpıp, pürüzsüz yapabilirsiniz.
Kremayı bir kaseye boşaltıp karıştırın, içine çorbanın suyundan 1 kepçe kadar azar azar ilave edip, karıştırın.
Daha sonra kremayı tencereye ekleyin.
2-3 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın.
Tereyağını küçük bir tavada eritin, içine kuru naneyi ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırarak, 2-3 dakika pişirin.
Servis sırasında bu karışımdan çorbanın üzerine dökün.
Sıcak sıcak servis yapın.
"Afiyet Olsun"

7 yorum:

  1. çok güzel olduğu besbelli..Bir deneyeyim salçasız çorba yemiyorlar ama, patates olunca işler değişebilir :)

    YanıtlaSil
  2. Canım patates çorbasını çok sever ve sık yaparım
    krema ile denemedim eminim çok lezizdir ellerine
    sağlık.Hayırlı cumalar,sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. muhteremim hemen tazecene geleyim dedim..abidik kubidik kelimesini benim eşimde çok kullanır..görünce komiğime gitti:))))) erkekler pek yenilik sevmiyor gerçekten ...benim kendi ailemde babamlar çok sever sulu yemek...onlar içinde olmazsa olmazdır yani...bu arada sulu deyince çorbada harika olmuş yani..ellerine sağlık...senin arşivlere bayılıyorum zaten:)

    YanıtlaSil
  4. Ben de oğlum da bu çorbayı çok seviyoruz.
    Kremalı nefis oluyor.
    Muhteremcim ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  5. mmmmmm harikaa bu sogukta .
    ellerne saglik canim.

    YanıtlaSil
  6. patatesler tam olarak ölmedi bir de kremanın tadı çok fazla geliyor bn pek beceremedim galiba :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba,
      Patatesleri doğramayıp, rendelemeniz gerekiyor, rendelendiği için daha çabuk pişmesi lazım.
      Kremanın tadı ağır geliyorsa krema yerine süt ve un ile yapılan meyaneli sosu kullanın, tadının değiştiğini fark edeceksiniz.
      Kolay gelsin.

      Sil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...