25 Mart 2010 Perşembe

KÖFTELİ NOHUT SALATASI

Nohut salatasını arada sırada yapıyordum ama köftelisini hiç denememiştim.
Bu tarifi geçen yaz Sofra dergisinde görünce denedim.
Bizim evde sevilerek yeniyor.
Köftesi sayesinde çocuklarda beylerde seve seve yiyecektir.
Köftenin yağlarının salatanın içinde donacağını düşünmüştüm ama köfteler yağsız kıymadan hazırlandığı için böyle bir sorun olmuyor.
Köfteler kimyonlu tadı ile salataya ayrı bir lezzet katıyor.
"Afiyetle Kalın"
KÖFTELİ NOHUT SALATASI;
Malzemeler;
200 gram yağsız köftelik kıyma,
Tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon ve karabiber,
Kızartmak için;
1 su bardağı ayçiçek yağı.
2 su bardağı nohut,
1 kutu mısır konservesi,
1 adet kırmızı biber,
Yarım demet dereotu,
1 su bardağı doğranmış kornişon ve havuç turşusu,
2 dal taze soğan,
Sosu için;
Tuz, kırmızı pul biber, zeytinyağı ve nar ekşisi.
Tarifi;
Nohutları akşamdan ıslatın.
Yumuşayıncaya kadar haşlayıp, süzün.
Köfte malzemelerini (kıyma-kimyon-tuz-karabiber) iyice yoğurup, fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
Kızgın yağda kızartıp, kağıt havlunun üzerine çıkarın.
Haşlanmış nohutların içine köfteleri ve mısırları karıştırın.
Taze soğanı, dereotunu ince ince kıyın, salataya ekleyin.
Kornişonu, havuç turşusunu, kırmızı biberi zar büyüklüğünde doğrayın ve salataya ekleyin.
Sos için;
Zeytinyağını, tuzu ve damak tadınıza uygun baharatları ekleyerek sosu hazırlayın.
Dilediğiniz kadar nar ekşisi ekleyerek sosunuzu tamamlayıp, salatanın üzerine dökün.
Sosu her tarafına dağılacak kadar iyice karıştırın ve servis yapın.
"Afiyet Olsun"

11 yorum:

  1. Canım nohut salatasoını bende yaparım
    ama senin yaptığın şahane ellerine sağlık kocaman öpüyorum...

    YanıtlaSil
  2. renk renk çok nefis görünüyor ellerine sağlık canım.......

    YanıtlaSil
  3. Köftelisini hiç yapmadım ellerine sağlık,çok hoş olmuş,lezzetide mutlaka çok iyidir.Sevgilerrrr....

    YanıtlaSil
  4. cok lezzetli görünüyor,köftelerle cok hos olmustur lezzeti eminim. Bu tarifide listeme ekledim.Ellerine saglik ,afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  5. mmm degisik likleri herzaman severim ellerinize saglik afiyetler olsun hayirli aksamlar .

    YanıtlaSil
  6. Muhteremciğim nefis bir salata yapmışsın ellerine sağlık bende denemeliyim bunu nohut çok severiz ayrıca enginar burger de çok değişik olmuş afiyet şifa olsun sevgiler♥

    YanıtlaSil
  7. selam ellerine saglik,cok güzel sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. ELİNE SAĞLIK TATLIM . BÜTÜN SEVDİĞİM TATLAR BİR ARADA BUNDAN İYİSİ OLURMU...

    AFİYET ŞEKER OLSUN...

    YanıtlaSil
  9. Ben önce havuçlardan başlayabilir miyim bu nefis salataya:::)))Ellerine sağlık canım harika görünüyor.

    YanıtlaSil
  10. Canım blogumda ödül var; Kabul edersen sevinirim.Sevgilerrrrrr...

    YanıtlaSil
  11. ellerıne sağlık zevkle yenılıyor

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...