8 Kasım 2008 Cumartesi

PATATES KÖFTESİ


PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ= 29
29. P.D.Ç.S.Etkinliğine "Karabiberin Mutfağı" isimli blogun sahibi olan arkadaşımız ev sahipliği yapıyor, kolay gelsin dileklerimi iletiyorum.
Bugün tarifini vereceğim patates köftesi, mercimek köftesinin patates ile hazırlanmış halidir.
Yıllar önce Lezzet dergisinden öğrenmiştim.
Patates köftesini çay mönülerinde salata olarak hazırlayabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

5 Kasım 2008 Çarşamba

YEMEKTEYİZ YARIŞMASI

Show Tv'de yayınlanan Yemekteyiz yarışmasını seyrediyor musunuz?

Yarışmanın tanıtımları başladığı zaman değişik tarifler öğrenmek, başkalarının nasıl yemek hazırladığını görmek için merakla ilk bölümü beklemeye başladım.
Yayınlanmaya başladığı zaman gördük ki arkadan konuşmalar, her şeye bir kusur bulmak çok sıradan şeyler.

1. haftanın 1.si Ömercan ödülü kazanınca yemek vadedip, sonradan kameraya "bir daha hiç birinin yüzünü görmek istemiyorum" diyerek hepimizi kızdırdı.
Ama sonraki haftalarda yarışmacılar öyle laflar edip, arkadan söylediler ki, Ömercan masum kalır.

2. haftanın yarışmacılarından Silivri'den katılan Serpil Hanımın çok hakkını yediler.
Özellikle erkek yarışmacılar Altuğ ve Selimhan kadınlar kazanmasın diye puanları düşük verdiler.
Benim için 2. haftanın galibi Serpil Hanım.

3. haftanın galibi Ayşen Hanım yemek konusunda birinciliği haketti ama Maşallah hiç susmadan her gittiği evde diğerlerini eleştiri yağmuruna tuttu.
Deniz ve Serkan'ın anlaşmalı puan vermeleride hiç hoş değildi.

Bu hafta yeni yarışmacılarla program devam ediyor ama yine puanlarını yanlı veriyorlar.
Bu akşam Selçuk'ta yemekteydiler ve Sevim Hanım tamda benim düşündüğüm şeyleri söyledi.
Sevim Hanım 4 hafta sonra bunları söyleyen tek yarışmacı oldu.
Kısaca "misafirliğe geldiğimiz arkadaş,o kadar emek sarfetmiş hiç olmazsa bir eline sağlık diyebilirsiniz" dedi.

Hiç kimse yapılan yemeğe,verilen emeğe puan vermiyor.
Bırakın puanı ağzından bir "eline sağlık" cümlesi bile çıkmıyor.
Kendisi kazanamayacaksa tuttuğu yarışmacının kazanması için puan veriyor.
Yarışma artık yemek yarışması olmaktan çıktı.

Artık yemeği yemeden baştan "ben bu gece arıza çıkarıcam" diye gidiyorlar.
Parayı kazanma hırsıyla yapılan eleştirilerin, arkadan konuşmaların, yemek yaparken başvurulan hilelerin, o benim yemeğimi beğenmedi,bende onun yemeğini beğenmeyeceğim diyerek baştan bilenerek eve gitmelerin, puan verirken ince hesap yapmanın dozu kaçtı.

Sanırım reyting uğruna yarışmanın yapımcılarıda arkadan konuşmalara izin veriyorlar, üstelik zıt karakterdeki insanları bir araya getiriyorlar.
Başvuru formunda yer alan "yemek ve sevmediği yemek, kişilik, hobiler, v.s" bölümünden zıt kişilikleri bir araya getirdiklerine inanıyorum.
Katılacak olanlara Allah güç ve sabır versin.
Şahsen böyle bir yarışmayı kaldıracak ruh ve sinir sistemim yok.
"Afiyetle Kalın"

YEMEKTEYİZ YARIŞMACILARI (tam liste)
Listeye bakınca göreceksiniz 1.gün yarışanlar hiç 1. olamamış.
1. Hafta Yarışmacıları;
1-Ebru
2-Ömercan 1. oldu.
3-Armağan
4-Melike
5-Alparslan
2.Hafta Yarışmacıları;
1-Altuğ
2-Necla
3-Selimhan 1. oldu.
4-Oylum
5-Serpil
3.Hafta Yarışmacıları;
1-Şeyda
2-Veli Serkan
3-Ayşen Tekin 1.oldu.
4-Deniz
5-Ümit
4.Hafta Yarışmacıları;
1-Burcu
2-Andre
3-Selçuk 1.oldu.
4-Figen
5-Sevim
5.Hafta Yarışmacıları;
1-Berrak
2-Gökhan
3-Selen 1. oldu.
4-Hasan
5-Sahra
6. Hafta Yarışmacıları;
1-Burcu
2-Mert
3-Nika
4-Nesrin
5-Naim 1. oldu.
7.Hafta Yarışmacıları;
1-Sevda
2-Ahmet
3-Canan
4-Nil
5-İlker 1. oldu.
8.Hafta Yarışmacıları;
1-Sibel
2-Özgür 1. oldu.
3-Ekin
4-Muammer
5-Sibel (çevirmen)
9.Hafta Yarışmacıları (Bayram özel-eski yarışmacılar);
1-Şeyda
2-Naim 1. oldu.
3-Nil
4-Sahra
5-Ümit
10. Hafta Yarışmacıları;
1-Leyla
2-Garip Meriç
3-Birgül
4-Murat
5-Nuray 1. oldu.
11. Hafta Yarışmacıları;
1-Banu
2-Mirsat 1. oldu.
3-Mükerrem
4-Salih
5-Sevda
11. haftada bir ilk gerçekleşti ve iki kişi aynı puanı alarak 1. oldu.
Kurallar gereği diğer 3 yarışmacı 1. olmasını istediği yarışmacının ismini yazarak birinciyi belirledi.
Çok güzel bir uygulama "nasıl olsa ben sıramı savdım, puanımı aldım" diyerek diğer yarışmacılara kötü davrananlara bir ders oldu.
Mükerrem Hanım bence sırf bu yüzden kaybetti.
Mirsat Bey 1. oldu.
12. Hafta Yarışmacıları;
1-Nurten
2-Merve
3-Alessandro (İtalyan)
4-Mustafa Kemal 1. oldu.
5-Sera (Cezayir asıllı Fransız)
13. Hafta Yarışmacıları;
1-Zeynep
2-Atilla
3-Sena
4-Tamer 1. oldu.
5-Gülsüm
14. Hafta Yarışmacıları; ADANA
1-Faruk
2-Fatoş
3-Selbi
4-Hikmet 1. oldu.
5-Fatma
14. Haftada Faruk Bey ve Hikmet Bey aynı puanı aldılar ve diğer yarışmacıların tercihi ile Hikmet Bey 1. oldu.
15. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
1-Saltuk
2-Funda
3-Muammer 1. oldu.
4-Sabahat
5-İlter
16. Hafta Yarışmacıları; TRABZON
1-Pınar
2-Hasan
3-Şaduman 1. oldu
4-Hüseyin
5-Aynur
17. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
1-Reyhan
2-Serdar Kadir 1. oldu.
3-Hamiyet
4-Murat
5-Rahşan
18. Hafta Yarışmacıları; KIBRIS
1-Derya
2-Mustafa
3-Güller 1.oldu.
4-Deborah
5-Saffet

*Artık Yemekteyiz yarışmasını seyretmeye tahammül edemiyorum.
En son Kıbrıs haftasını seyrettim.
Bundan sonraki listeyi yarım bırakmamak için, internetten bularak buraya ekledim.
Her hafta başında yarışmacılar "en uyumlu, en anlaşan gurup biz olalım" diyorlar ama lafta kalıyor.
Herkes birbirinin kuyusunu kazıyor.
Yarışmacılar yemekleri değil, birbirlerini yiyorlar.
Puan veriyorken "çorbası kıvamındaydı, eti yumuşacıktı, pilavı tane taneydi" diyorlar, tamam diyorsun güzel bir puan verecek ama verdikleri puan ya 3 oluyor, yada 4.
Birde, yemek takımlarında kusur bulmak çok komik, yahu gittiğiniz ev 5 yıldızlı otel değil ki muhteşem ve kusursuz yemek takımları olsun.
Bu yarışma sayesinde Türk Halkı Supla tabakları ile tanıştı.
Sorarım size kaç evde servis tabağının altında Supla tabağı var acaba?
Farklı illere gittiklerinde de durum değişmiyor.
Bari siz yapmayın, ben memleketimi temsil ediyorum diyerek aklı başında davranın.
Yarışmaya katılan ve seyredenlere sabır diliyorum.

19. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
1-Derya
2-Erkin
3-Ceren
4-Tarkan 1.oldu.
5-Zeynep
20. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
1-Sibel
2-Halit
3-Jale
4-Makbule 1.oldu.
5-Serkan
21. Hafta Yarışmacıları; ALMANYA-KÖLN
1-Burak
2-Ahu 1. oldu.
3-Hülya
4-Erkan
5-Hanife
22. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
1-Necla
2-Kadem
3-Yıldız
4-Ömer Umut
5-Ela 1. oldu.
23.Hafta Yarışmacıları; KAYSERİ
1-Sedat
2-Serap 1. oldu.
3-Şermin
4-Gülsüm
5-Sinan
24. Hafta Yarışmacıları; İstanbul Özel (Unutulmayanlar)
1-Şaduman (16. hafta Trabzon)
2-Alessandro (12. Hafta)
3-Funda (15 .Hafta)
4-Hasan (5. Hafta)
5-Zeynep (13. Hafta) 1. oldu.
25. Hafta Yarışmacıları; PARİS
1-Betül
2-Nezaket
3-Rıfat
4-Gürsel 1. oldu.
5-Nilgün
26. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
1-Burcu
2-Sami Batuhan 1. oldu.
3-Ali
4-Nadiye
5-Gaye
27. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
1-Çiğdem
2-Yaşar ile Çiğdem aynı puanı almış,oylama sonucu Yaşar Bey 1. olmuş.
3-Küçük
4-Necmiye
5-Ahu
28. Hafta Yarışmacıları; İZMİR
1-Emel
2-Derya
3-Nil Kader
4-Koray
5-Cengiz 1. oldu.
29. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
Bu haftadan itibaren, yarışmacıların verdiği puanlara ilaveten seyircilerin
göndereceği SMS 'lerle 1. belli olacak.
1-Burcu (SMS'lerin faydası ilk hafta belli oldu, ilk defa 1. gün yarışan bir yarışmacı birinci oldu)
2-Kazım
3-Ezgi
4-Nauman (Hint kökenli)
5-Deniz
30. Hafta Yarışmacıları; ŞANLIURFA
1-Kadir
2-Serpil
3-Selahattin 1.Oldu.
4-Victoria (İsviçre'li Urfa'ya gelin gelmiş)
5-Dilay
31. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
1-Yasemin
2-Nilay
3-Asuman
4-Uğur Belenkoğulları
5-Uğur İlter 1.oldu.
32. Hafta Yarışmacıları; RİZE
1-Necla
2-Havva
3-Şemsettin
4-Nimet
5-Serkan 1. oldu.
33. Hafta Yarışmacıları; İSTANBUL
1-Özlem 1.oldu.
2-Ahmet Hüsnü
3-Damla
4-Arzu
5-Hasan

3 Kasım 2008 Pazartesi

FIRINDA SEBZELİ KUZU BUT

Eşimin kuzu etini çok sevdiğini daha önce belirtmiştim.
Kuzu etini genelde ya kuşbaşı olarak, yada parçalara ayrılmış-kemikli olarak alıp pişiriyoruz.
Geçen hafta hiç parçalanmamış, bütün olarak kuzu but aldık.
Pişirmeden önce parçalayıp, görüntüsünü bozmak istemediğim için bütün olarak pişirdim.
Ocakta hiç bir işleme tabi tutmadan, kızartması dahil hepsini fırında yaptım.
Benim fırınım doğalgazlı olduğu için, çok ağır pişiriyor.
Böyle bir butu, tam 3 saatte pişirdim.
Neyseki doğalgaza henüz zam gelmemişti : )
Elektrikli bir fırında bu süre biraz daha kısa olabilir.

Diğer kuzu eti tariflerim için bakınız;

Fırında Kemikli Kuzu Eti

Tencerede Kuzu Şiş

Kuzu Şiş

"Afiyetle Kalın" FIRINDA SEBZELİ KUZU BUT;
Malzemeler;
1 adet kuzu but,
6-7 adet küçük boy patates,
Yarım kilo mantar,
1 kase cherry domates,
1 kase arpacık soğan,
6-7 adet sivri biber,
6-7 diş sarımsak,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı kekik,
2 yemek kaşığı biber salçası,
Tuz,Alüminyum folyo.


TARİFİ;
Kuzu budunu yıkayın, fırın tepsisine yerleştirin, bıçakla bir kaç yerini kesin.
Kestiğiniz yerlere soyduğunuz sarımsakları yerleştirin.
Zeytinyağı ve kekiği üzerine sürün.


Önceden ısıtılmış fırında, üzerini folyo ile örtmeden üst kısmı kızarıncaya kadar, biraz pişirin.


Suyunu salıp çektikten, üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp, üzerine geniş iki kesik atın.
İç kısmının da pişmesi için biraz daha fırında kızartın.


Sebzeleri ayıklayıp, yıkayın.
Patatesler küçükse bütün olarak, büyükse ikiye yada dörde bölerek tepsiye yerleştirin.


Biber salçasını 2-3 su bardağı su ile sulandırın.
Tepsiye salçalı suyu ve yemeğin tuzunu ilave edip, bu sefer üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak fırına verin.
Sebzeler piştikten sonra fırından çıkarıp, sıcak sıcak servis yapın.

"Afiyet Olsun"