YOĞURTLU ENGİNAR SALATASI

Sıcak havalarda en çok yoğurtlu salataları tercih ediyoruz.
Kısmetse ay sonunda Ramazan'a kavuşacağız.
Ramazan son yıllarda yaz aylarına geldiği için iftar menülerimizde mutlaka yoğurtlu bir salata bulunuyor.
Bu salata çiğ enginar ve salatalık rendesi ile hazırlanıyor.
Salatalığın, sarımsak ve yoğurdun etkisi ile içinde enginar olduğu hiç belli olmuyor.
Bu tarif, enginar sevmeyenler ve çocuklar için enginar yedirmenin en iyi tariflerinden birisi.
Diğer enginar tariflerim BURADA
"Afiyetle Kalın"

KAHVALTI MASASI-41

Allah kısmet ederse bu ay sonunda Ramazan-ı Şerif'e kavuşacağız.
Bende Ramazan gelmeden şimdilik elimde ki son kahvaltı masasının resimlerini yayınlamak istedim.
Bu masayı annem, benim abim ve eşimin abisi için hazırlamıştım.
11 kişilik bir aile masası olmuştu.

Menüyü hazırlarken herkesin damak tadına hitap edebilecek tarifler seçmeye gayret ettim.
Kıymalı midye böreği yaptım ama kıyma yemeyenler için kazayağı otlu börek yaptım.
Abimin en sevdiği Pazar kahvaltısı ürünü olan Yürek kavurmayı abimi düşünerek menüye ekledim.
Kızartmada vardı, kızartmayı ağır bulanlar için hafif bir salata olan roka salatası da vardı.
Şimdi sizi menünün ayrıntıları ile başbaşa bırakıyorum.

KAHVALTI MASASI MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz.

Kıymalı Midye Börek

Kazayağı Otlu Börek

 Yürek Kavurma

Yürek pişirdiğiniz zaman sıcağı sıcağına servis yapmanız gerekiyor, yoksa hemen yağları donabiliyor.

Bu ayrıntıyı düşünerek yüreği kapaklı bir kapta masaya yerleştirdim.

Karışık Kızartma

Son dönemde kahvaltı için bu şekilde kızartma hazırlıyorum.
Patates, kırmızı ve yeşil biberi, mantarı küp küp doğrayıp, kızartıyorum.
Rengarenk bir görüntü ortaya çıkıyor.

Roka Salatası 

 

 Muhammara-Kahvaltılık Sos 

TATLILAR;

 Fındıklı İncir Tatlısı (Kuş Yuvası)

Puding Dolgulu Kek

Reçellerim;

1-Kivi Reçeli

2-Gül Reçeli

3-Kaymak

"Afiyetle Kalın"

ÇİLEKLİ CHEESECAKE

Geçtiğimiz hafta Çilek Soslu Cheesecake tarifi verip, 2. tarifi bir kaç gün sonra vereceğimi yazmıştım.
İşte bugün o gün :)
Aslında bu kadar sık aralıklarla aynı türde tarif vermem ama çilek mevsimi geçmeden iki tarifi de vermek istedim.
Bugün çilekli, jelli cheesecake tarifini vereyim, şimdilik cheesecake tariflerine ara vereyim.
Tariften bahsedecek olursam, önceki çilekli cheesecake sunumunda çileği püre halinde hazırlayıp, üzerine döktüm.
Bugünkü tarifte ise çilekleri ortadan kesip, çizkekin üzerine yerleştirdim ve üzerine çilekli jöle dökerek çilekleri sabitledim.
Unutmadan belirteyim, jel olarak mutlaka bitkisel jel kullanıyorum.
"Afiyetle Kalın"

KARNIYARIK POĞAÇA

Mayalı hamurla yapılan poğaçaları çok seviyorum.
Hem görüntüsü, hemde yumuşaklığı ile çok güzel oluyorlar.
Eskiden mayalı hamur hep aynı klasik poğaça şeklinde hazırlanırdı.
Şimdi bu tarz hamurların girmediği şekil kalmıyor.
Ben karnıyarık poğaçayı ilk yaptığım zaman peynirli yapıp, resimlerini o zaman çekmiştim ama en güzel hali kıymalı olarak hazırlanan oluyor.
İç malzemesini kıymalı hazırladığınız zaman tam bir karnıyarık görüntüsü oluyor.
Eğer kavrulmuş kıymanız varsa mutlaka kıymalısını deneyin.
"Afiyetle Kalın"

KÖFTELİ, ARPACIK SOĞANLI ENGİNAR

Enginar iyice kılçıklanmadan bu sezonun ilk enginar tarifini vereyim.
Her sene pek çok enginar tarifi veriyorum ama bu yıl şimdiye kadar hiç vermemişim :(
Geçen hafta pazardan her zaman ki gibi çanak şeklinde enginar alayım dedim.
Normalde burada enginar hep çanak şeklinde soyulmuş olarak satılır, bu sefer bir baktım saplarını üzerinde bırakmışlar.
Sapları kartlaşmıştı ama yine de görünüm olarak yemeğe çok yakıştığı için kesmedim.
Birde enginar halen 2-2,5 lira arasında bir fiyatla satılıyor.
Sanırım bu konuda Ege bölgesi çok şanslı, en körpe enginarlara en uygun fiyata sahip oluyorlar.
"Afiyetle Kalın"