PALAMUT KÖFTESİ

Beni uzun zamandır takip edenler bilir, ben balık yiyemem 😕
Fakat blog için ve eşimin balık sevmesi sayesinde pek çok balık tarifi hazırladım ve yayınladım.
Bugünkü tarifle birlikte bugüne kadar blogumda 42 balık tarifi vermişim, balık yemeyen birisi için çok iyi bir rakam😏
Verebileceğim bütün tarifleri verince uzun zamandır blog için yeni bir balık tarifi hazırlamadım.
En son 2 yıl önce balık tarifi vermişim 😔 
Bu seneki balık sezonunda denizden Maşallah bol bol balık çıktı.
Bol olduğu için fiyatları da çok hesaplı oldu.
Herkesin kolaylıkla balık alabileceği bir sezon geçiriyoruz.
Bende bu fırsatı değerlendirip uzun zamandır yapmak istediğim palamut köftesini yaptım.
Bu tarif farklı balıklarla da yapılabilir, fakat palamutun kılçıkları daha kolay temizlendiği için köfte yapmak için çok uygun oluyor.
Balığın kılçığı ile uğraşmak istemeyen, balık yemeyen çocuklarınıza balık yedirmek için güzel bir tarif.
Pek çok balık köftesi tarifinde balık haşlanır, ben palamutu tavada yağsız olarak pişirdim, ondan sonra kullandım.
Bütün köfte malzemelerini mutfak robotundan geçirdim, şekil verdim, unlu tepsiye dizip, tavada pişirdim.
"Afiyetle Kalın"

PALAMUT KÖFTESİ;
Malzemeler;
1 adet büyük boy veya 2 adet orta boy palamut,
1 çay bardağı galeta unu,
2 adet yumurta,
1 adet orta boy soğan,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
5-6 dal maydanoz,
Tuz,
Ayrıca;
2 yemek kaşığı un,
Kızartmak için;
1 su bardağı ayçiçek yağı.

PALAMUT KÖFTESİ TARİFİ;
Palamutu balıkçıdan alırken ortasından ikiye böldürün.
Kanının süzülmesi için tuzlu suda 15 dakika bekletin.
İyice yıkayıp, süzün.
Balık tavasında yağ eklemeden pişirin.
Not;
İsteseniz balığı haşlayarak da hazırlayabilirsiniz.
Pişirdiğiniz balığın derisini, siyah etlerini ve kılçıklarını temizleyin.

Hazırladığınız balığı, yumurtaları, galeta ununu, zeytinyağını, kabuklarını soyup dörde böldüğünüz soğanları, ayıklayıp yıkadığınız maydanozları, ve damak tadınıza uygun tuz ve baharatları mutfak robotunun haznesine doldurun.

Bütün malzemeler birbirine karışacak şekilde mutfak robotunu çalıştırın.
Bütün malzemelerin iyice kıyılması gerekiyor.
Köfte hamuru hazır olunca 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.

Geniş bir tepsinin içine un serpin.
Avuç içlerinize sıvı yağ sürün.
Hazırladığınız palamut köftesi harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yassı köfteler hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri un serptiğiniz tepsiye dizin.
Tavaya sıvıyağ dökün hazırladığınız ve una buladığınız palamut köftelerini önlü arkalı kızartarak pişirin.
Pişen köfteleri yağını süzmesi için önce kağıt havlu üzerine, daha sonra servis tabağına dizin.
Sıcak olarak servis yapın.

"Afiyet Olsun"

KAĞIT BARDAKTA KAHVELİ KEK

Güne kahve içerek başlayanlardan mısınız?
Açıkçası ben çaycıyım, çay içmeyi severim.
Keyif anında bile aklıma önce çay gelir, kahveyi ara sıra içerim.
Bizde kahveyi özellikle Türk kahvesini eşim ve kızım çok sever.
Oğlum benim gibi çay tercih eder, damadım ise gördüğüm en sıkı kahve sever.
Kağıt bardakta daha önce de kek yaptım, hatta poğaça bile pişirdim.
Kağıt bardakta veya kağıt muffin kaplarında yapılan tariflerin en iyi tarafı, her kek kendi bardağı ve kabı  içinde olduğu için, yiyecek olan kişi seçip alıncaya kadar hiç kimsenin eli değmiyor.
İçinde ki malzeme piştikten sonra çok rahat çıkıyor.
Bu tarifi kağıt bardak yerine muffin kaplarında da yapabilirsiniz.
Not;
Kek normal bir şekilde kabardı, ben yanlarınında piştiğini görebilmeniz için yukarı çıkararak resimlerini çektim.
"Afiyetle Kalın"

TRABZON HURMALI, LABNELİ TATLI

Trabzon hurması göz alıcı rengi olan, kendisini tezgahta hemen fark ettiren bir sonbahar meyvesidir.
Bazı yerlerde adı Cennet hurması veya Cennet elması diye bilinir.
Meyve olarak tüketmenin dışında ne yazık ki çok bilinen tarifleri yok.
Ben bir kaç yıldır bu meyvenin kullanım alanlarının tariflerinin artması için ya gördüğüm Trabzon hurmalı tarifleri yapıyorum.
Ya da daha önce farklı meyvelerle yaptığım tarifleri Trabzon hurması ile yapıyorum.
Bugünkü tarifimiz de tam bu şekilde ortaya çıktı.
Labne ve meyve püresi ile hazırladığım bir tatlı tarifim var.
Daha önce Mürdüm eriği ve incirle hazırladım.
Geçtiğimiz günlerde neden Trabzon hurması ile olmasın dedim ve hazırladım.
Lezzetini çok beğendim, çocuklara Trabzon hurması yedirmek için çok güzel bir tarif oldu.

KAHVALTI MASASI-59

Kahvaltı masası resmi paylaşmayalı uzun zaman olmuş.
Bu kahvaltı masasını dün sabah hazırladım.
Menüde kıymalı börek, salçalı sosis, patates kızartması, roka salatası ve yeşil biberli yumurta vardı.
4 çeşit marmelat, 2 çeşit reçel vardı.
Tatlı olarak da haşhaşlı revani hazırladım.

KAHVALTI MASASI MENÜSÜ;
Tarifin ismine tıklayarak, tariflere ulaşabilirsiniz.   

Yeşil Biberli Yumurta

 Patates Kızartması

Zeytin çeşitleri

Kıymalı Tepsi Böreği 

 Salçalı Çiçek Sosis

 Roka Salatası

Reçellerim;

1- Çilek Reçeli 

2- Trabzon Hurması Marmelatı

3- Kestane Marmelatı

4- Kızılcık Marmelatı

5- Mürdüm Eriği Reçeli

6- Kivi Marmelatı

Haşhaşlı Revani

"Afiyetle Kalın"

KESTANE ÇORBASI

Kış aylarının vazgeçilmez yemişidir kestane, özellikle soğuk kış günlerinin en sevilen sokak yiyecekleri arasındadır.
Kestane ile pek çok tarif yapabilirsiniz yada sadece fırında pişirip, afiyetle yiyebilirsiniz.
Ben geçtiğimiz hafta kestane ile pek çok tarif hazırlayıp, resimlerini çektim.
Önümüzde ki günlerde burada bol bol kestaneli tarif görebilirsiniz 😃
Hatta daha önce verdiğim kestaneli tarifleri de bir araya toplayacağım kestaneli tarifler dosyası hazırlayacağım 😊
"Afiyetle Kalın"

HAVUÇLU, YOĞURTLU ŞEHRİYE SALATASI

Şehriye ile hazırlanan salataların hepsini çok seviyorum 😊
Bu arada yeri gelmişken söyleyeyim, artık blogger yazılarımıza emoji ekleme imkanı veriyor, uzun zamandır yazıya ifade bırakamamanın sıkıntısını çekiyordum, açıkçası çok sevindim😊
Tarifimize dönersek, şehriye ile pek çok salata çeşidi yapabilirsiniz.
Ben yaz aylarında sık sık salatalıklı yoğurtlu hazırlarım ama kışın salatalık almadığım için yerine kavrulmuş havuç kullanıyorum.
Şehriyeli salatalar genellikle yoğurtlu olur fakat kavurarak, içine garnitür ekleyerek de salatasını yapabilirsiniz.
Hatta pirinç pilavı gibi önce kavurup sonra su ekleyerek pilavını yapabilirsiniz.
Daha önce hazırladığım şehriyeli salataların ve pilavın tarifini fikir edinebilmeniz için bu yazıya ekliyorum.

Şehriye Salatası

Salatalıklı Şehriye Salatası

Tavuklu Şehriye Salatası

Şehriyeli Kuzu Kulağı Salatası

Arpa Şehriye Pilavı

"Afiyetle Kalın"

KIRMIZI BİBERDE KÖFTE

Bugün size hem çok pratik hemde çok şık bir köfte tarifi vereceğim.
Bu köfte pratik çünkü şekil vermekle uğraşmıyorsunuz, şık bir tarif çünkü kırmızı biberin muhteşem rengi ve bazı modellerinde ortaya çıkan kalp ve çiçek şekli görsellik açısından tabakta çok şık duruyor.
Kestiğiniz zaman kalp şekli çıkabilecek olan biber modellerini evlilik yıldönümü, sevgililer günü menülerinizde kullanabilirsiniz.
Bu tarifi kırmızı rengin çok tercih edildiği yılbaşı masalarında da kullanabilirsiniz.
Ayrıca yeşil biberde doldurarak renkli bir görünüm elde edebilirsiniz.
Benim elimde köy biberi vardı, onlardan da doldurarak bir lokmalık yeşil köfteler elde ettim.
"Afiyetle Kalın"

Diğer köfteli tariflerimi görmek için bakınız; Köfteli Tarifler

Kırmızı biber ile hazırladığım diğer tariflerimi görmek için bakınız; Kırmızı Biber Tarifleri

KIRMIZI BİBERDE KÖFTE;
Malzemeler;
4 adet kırmızı biber (ortası geniş olmalı, yassı olmaması lazım)
Köftesi için;
300 gram orta yağlı kıyma,
1 adet orta boy kuru soğan,
2 yemek kaşığı galeta unu,
3-4 dal maydanoz,
1 adet yumurta,
Tuz, karabiber. 

KIRMIZI BİBERDE KÖFTE TARİFİ;
Kıymayı, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, ince ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile iyice yoğurun.
Not;
Kırmızı biberin dip kısımlarına köfte harcı girmediği için biberlerin dip kısımlarını küçük küçük doğrayıp köftenin içine ekleyebilirsiniz.
Kırmızı biberleri yıkayın, sapını ve tohumlarını çıkarın.
1-Hazırladığınız köfteyi biberlere eşit şekilde doldurun.
2 ve 3-Doldurduğunuz biberleri 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
4-Dilimlediğiniz kırmızı biberleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Fırında 180 derecede iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.

"Afiyet Olsun"

KABAK CİPSİ

Cips denince akla hemen patates gelir fakat pek çok sebzeyle de  cips yapabilirsiniz.
Daha önce kırmızı pancar ile fırında, sultani bezelye ile kızartarak cips hazırlamıştım.
Bakınız;
Kırmızı Pancar Cipsi

Sultani Bezelye Cipsi

Geçtiğimiz günlerde kabak ile fırında cips yaptım.
Pancarla ikisini karşılaştırmam gerekirse pancarın pişme süresi ve suyunu kaybedip kıtırlaşma süresi daha kısa.
Kabak sulu bir sebze olduğu için daha uzun sürede cips kıvamına geliyor.
Pancar daha kısa sürede suyunu kaybedip, çıtırlaşıyor.
Sebze ile cips yapmanın 4 ana kuralı, sebzeyi çok ince doğramak, tepsiye tek tek birbirinin üzerinde olmayacak şekilde yerleştirmek, fırında düşük ısı kullanmak, uzun sürede pişirmek.
Cips denince sanki sebze yüksek ısıda kısa sürede hemen çıtırlaşırmış gibi geliyor ama ne yazık ki öyle değil :(
Cipsi ince doğrayıp, bir de yüksek ısıya maruz bırakırsanız çıtırlaşmayı bırakın, yanıp kömürleşebiliyor.
Sebzeyi kendiniz çok ince doğrayabilirsiniz, ben mandolin rende yada V rende denilen bir rende ile  dilimliyorum.
Kabak ile hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"

KESTANE ŞEKERİ

Soğuklar iyice arttı, kış kapıya dayandı.
Kış demek pek çok kişi için kestane demek.
Geçenlerde köyden gelen kestanem vardı, bu fırsatı değerlendirerek kestaneli tarifler hazırladım.
İnşallah sırayla hepsini yayınlayacağım.
Biz kestaneyi daha çok kebap olarak severiz, bizde (Kastamonu) kestanenin fırında yada sobanın üzerinde pişmiş haline "Kestane cibesi" denir.
Kestaneyi haşlayarak da pişirebilirsiniz.
Haşlanarak pişirilen kestane bizde çok fazla tercih edilmez, bu yüzden hep fırında pişiririm.
Kestanenin en büyük zorluğu pişirmeden önce tek tek üzerinin bıçakla çizilmesi ve piştikten sonra kabuklarından ayırmaya çalışmaktır.

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Cumhuriyet'imizin 93. yılı kutlu olsun.

TÜRKİYE CUMHURİYETİ 
Türk oğlu Türk'üz bu vatanda ebediyen,
Ürkmeyiz ürkmeyeceğiz kat'iyen.
Rengi al, ay yıldızlı bayrağımız var,
Kanla kemikle kutsallaşmış toprağımız var.
İnançlıyız, gururluyuz alnımız açık,
Yarınlar bizimdir artık yolumuz açık.
Elinde silâh Mehmetçik nöbet tutar,
Cin gibi gözleriyle pusuya yatar.
Umudumuz her şeyimiz gençlerde,
Millet, özgürlük, vatan sevgisi hep gönüllerde.
Haydi, uyanın... 
Artık gidiyoruz aydınlığa,
Umudunuzu kaybetmeyin yoksa düşeriz karanlığa.
Rahat uyusun, şehitlerimiz, atalarımız,
İnmeyecek gökten yere bayrağımız.
Yorulmak, yılmak yakışmaz bize,
Elbette tarih şaşacak azmimize.
Türk'üm, Türk'üz, Türk kalacağız,
İlimle, insanlıkla, dünyaya sesimizi duyuracağız.

Ahmet TAŞDELEN Koçarlı Çok Programlı Lisesi Öğretmeni /AYDIN

TRABZON HURMALI BONBON

Trabzon hurması yani diğer adı ile Cennet elmasının tam mevsimindeyiz.
Sonbaharın bu göz alıcı meyvesi ile geçtiğimiz günlerde bir kaç tarif hazırladım.
Bugünkü Trabzon hurmalı tarifim, her meyveye uygulanabilen, evde ki olgunlaşmış kalmış meyveleri,  bisküvi ve kekleri değerlendirmenin en tatlı yolu olan bonbon : )
Bonbon hazırlarken içine, meyveyi toparlayacak bisküvi veya kek eklenir.
Bisküvi olarak genellikle petibör kullanılır ama ben bu tarifte en sevdiğim bisküvi olan Eti Cin kullandım.
Eti Cin portakallı aroması ile bonbona farklı bir lezzet verdi.

Trabzon Hurması ile yaptığım bütün tariflerimi bir dosyada topladım. 

Tariflerin hepsi 👉BURADA 
"Afiyetle Kalın" 

ŞEFTALİLİ ALT ÜST KEK

Bu mevsimde ne şeftalisi, dediğinizi duyar gibi oluyorum :)
Şeftali mevsimi geçmek üzere, markette veya pazarda bazı tezgahlarda tek tük de olsa şeftali halen varken yazın yaptığım bu tarifi hemen ekleyeyim dedim.
Meyve ile hazırlanan kekler meyvenin ıslak yapısı sayesinde hafif nemli bir yapıya sahip oluyor.
Bu kekte de aynı durum var, nemli yapısı ile yumuşak ve leziz bir kek.
Şeftali tamamen tezgahlardan kalkmadan alarak veya şeftali konservesi kullanarak yapabilirsiniz.

KIRMIZI BİBER KARNIYARIK

Kırmızı biber sever misiniz?
Ben hafif tatlımsı tadını, etli ve dolgun yapısını çok severim.
Etli biber dolması yaptığım zaman mutlaka bir kaç tane de kırmızı biber doldururum.
Karnıyarık yaptığım zaman da bir kaç tane kırmızı biberi kavrulmuş kıyma ile doldururum.
Tadında ki o hafif tatlımsı yapısı bence çok güzel oluyor.
Kış hazırlıkları yaparken benim için en mühim malzeme kırmızı biberdir.
Dondurucuya mutlaka közlenmiş, doğranmış, haşlanıp zarı soyulmuş kırmızı biber hazırlayıp koyarım.
"Afiyetle Kalın"

Kırmızı biber ile hazırladığım diğer tariflerim BURADA

KIRMIZI BİBER KARNIYARIK;
Malzemeler;
6 Adet orta boy kırmızı biber,
İç malzemesi;
300 gram yemeklik kıyma,
2 adet kuru soğan,
1 adet domates,
3 adet sivri biber,
Tuz, karabiber,
Zeytinyağı,
Üzeri için;
1 yemek kaşığı salça,
Tuz.

KIRMIZI BİBER KARNIYARIK TARİFİ;
Kırmızı biberi yıkayın, üst kısmından keserek kapak gibi açın.
Çıkan parçayı kurabiye kalıbı ile kesin, kenarından artan parçaları minik minik doğrayın.
Tencereye yağ dökün, içine küçük doğradığınız soğanları, yeşil biberleri ve kapaktan çıkan doğradığınız kırmızı biberleri ekleyin.
Biraz kavrulduktan sonra içine kıymayı ilave edin.
Tuzunu, karabiberini ve istediğiniz baharatları ekleyip, kıymalar pişinceye kadar kavurun.
Dibi geniş karnıyarık tenceresine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün.
Yağ ısınınca kırmızı biberleri içine yerleştirip, sırt kısmını hafif kızartın.
Tencereyi ocaktan alın, kırmızı biberlerin içine kıymalı harçtan yerleştirin.
Üzerine kurabiye kalıbı ile kestiğiniz çiçek şeklinde ki kırmızı biberi ve yeşil biberleri yerleştirin.
Salçayı 2 su bardağı suyun içinde açın, içine tuzunu da ekleyin, kırmızı biberlerin üzerini geçmeyecek kadar salçalı su ilave edip, kısık ateşte pişirin.Not;
Kırmızı biberleri doldurmadan önce kızarttığımız yağın içinde olduğu için ayrıca yağ ilave etmiyoruz.

"Afiyet Olsun"

MÜRDÜM ERİKLİ, LABNELİ TATLI

Bugün size pamuk gibi yumuşacık, sütlü olduğu için hafif ama içinde ki malzemeler sebebi ile biraz kalorili bir tatlı tarifi vereceğim.
Bugünkü tarifin ana malzemesi mürdüm eriği fakat bu tarifi istediğiniz meyve ile yapabilirsiniz.
Mesela ben bu tarifi bir de incir ile hazırladım, o da çok lezzetli oldu.
Bu tarifin içinde ki eriği malzemelerin içine çiğ olarak değil şekerle biraz pişirip, karamelize ederek ekledim.
Hazırladığım erikleri mutfak robotundan çektim, tatlı malzemeleri ile karıştırdım.
Ayrıca yine erikleri şekerle hafifçe karamelize edip servis yaparken tatlının üzerine yerleştirdim.
Not;
Bu tarifi mürdüm eriği ile hazırladım fakat diğer erik cinsleriyle de yapabilirsiniz.

TAZE FASULYE BORANİSİ

Yaz sebzesi olan taze fasulye ile yapılabilecek ne yazık ki çok fazla tarif yok.
Farklı tarifleri gördüğüm zaman hemen deneyerek resimlerini çekiyorum ki, sizlere de faydası olsun.
Yazın en çok bulunan sebzelerinden olan fasulyeyi farklı pişirme tarifleri ile hazırlayarak ev halkına değişik seçenekler sunabilirsiniz.
Taze fasulye ile hazırladığım diğer tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.
Bu arada taze fasulye tarifleri dosyama bir göz attım da bu tarifle birlikte 14 tarif olmuş, fazla pişirme seçeneği olmayan bir sebze için gayet iyi bir rakam.
Bu tarifi zeytinyağlı yemek olarak da düşünebilirsiniz, yoğurtlu bir salata olarak da düşünebilirsiniz.
Ben masa başında olan çay davetlerimde taze fasulye diblesini ve boraniyi salata çeşidi olarak hazırlıyorum.
Özellikle yaz sıcaklarında hafif bir tarif olarak çok rağbet görüyor.
"Afiyetle Kalın"

TAZE FASULYE BORANİSİ;
Malzemeler;
Yarım kilo taze fasulye,
1 adet orta boy kuru soğan,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Tuz,
Üzeri için;
2 su bardağı yoğurt,
3 diş sarımsak,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
Sosu için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı salça.

TAZE FASULYE BORANİSİ TARİFİ;
Fasulyenin baş kısımlarını koparıp, kılçıklarını çıkarın.
Ortasından kopararak ikiye ayırın.
İyice yıkayıp süzün.
Kaynar suda diriliği gidinceye kadar haşlayın.
Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyin, küçük küçük doğradığınız soğanları ekleyip kavurun.
Üzerine haşladığınız fasulyeleri ekleyip, tuzunu atın.
Fasulyeler lezzetleninceye kadar karıştıra karıştıra kavurun.

Kavurma işlemi bittikten sonra fasulyeleri servis yapacağınız derin servis tabağına alın.
Soğumasını bekleyin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Yarım çay bardağı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı salçayı kavurun, iyice karıştırarak seyreltin.
Yoğurdun üzerine salçalı sosu dökün.
Üzerine pul biber serpin.

"Afiyet Olsun" 

İNCİRLİ DONDURMA

Neredeyse 1 ay aradan sonra merhaba :)
Bayram tatilini biraz uzatınca buraya dönüşümde biraz gecikmiş oldu.
Blog güncellemeleri gecikince mevsimlik tariflerimde gecikmiş oluyor.
Mevsim meyve ve sebzeleri ile yapılan tariflerin tarifini yapmak isteyenlerin malzemeleri temin edebilmesi için zamanı dışında vermek istemiyorum.
Bu sebeple peş peşe yazlık meyve ve sebzeleri ile hazırlanan tarifleri yayınlayacağım.

KURBAN BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN!

Bugün mübarek Arefe günü, kısmetse yarın bayram.
Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar, hayırlara vesile olmasını dilerim.
Allah kısmet ederse bayramda memlekette olacağım.
Döndüğümde kaldığımız yerden tariflere devam edeceğim İnşaallah😊
Bu arada ben köyde fırsat buldukça, internet olduğu zaman en çok Instagram hesabımı güncelliyorum.
Takip etmek isterseniz Instagram adresim muhteremleafiyetle 

KURBAN BAYRAMINDA LAZIM OLABİLECEK TARİFLER;

Hazır Baklava Yufkası İle Yapılan Tarifler

Et Yemekleri

Köfteli Tarifler

 

Sakatat Tarifleri 

"Afiyetle Kalın"

HAZIR BAKLAVA YUFKASIYLA LAZ BÖREĞİ

Kurban bayramına çok az zaman kaldı.
Şimdi pek çok ev hanımı ev temizliğinin yanı sıra bir de "bayramda hangi tatlıyı yapsam?" diye düşünüyor.
Pek çok evde hamur tatlıları, kadayıf tatlıları ya da elde açılan baklavalar hazırlanıyor.
Bir de vakit alan veya tecrübe isteyen tariflerle uğraşmak istemeyenler için son yıllarda büyük kolaylık sağlayan hazır baklava yufkası ile hazırlayabileceğiniz tarifler var.
Bende bu baklava yufkalarını bayramlarda ya da kalabalık misafir grubu geleceği zaman kullanıyorum.
Baklava yufkaları ile pek çok tarif denedim.
Bugünkü tarifimiz olan laz böreğini ise uzun zamandır hazır baklava yufkası ile denemek istiyordum.
Laz böreğinin özelliği içinde muhallebi olan bir tatlı olması, ben şerbetli olanını seviyorum ama üzerine pudra şekeri serperek hazırlanan laz böreği de var.
Geçenlerde elimde baklava yufkası varken denedim.
Hem bizden hemde yiyenlerden olumlu geri dönüşler aldım.
Laz böreğini çok sevdik de en önemli sorun olan hazır baklava yufkasını kesmek ve dilimleme işini ne yapacağım bilmem.
Hazır baklava yufkası, taze açılmış yufka gibi kolaylıkla kesilmiyor, çok zor dilimleniyor.
Hatta sırf bu kesme işinin zorluğu yüzünden son dönemlerde tepside kesilen tarifleri yapmıyordum.
Bu tarifte beni zorlayan tek şey baklava yufkasını kesmek oldu.

FRAMBUAZLI, YOĞURTLU DONDURMA

Eylül ayına bir nebze de olsa hafif bir serinlik ile girdik.
Temmuz ve Ağustos ayında ki sıcaklıklardan sonra bu serin hava ilaç gibi geldi.
Eylül demek sonbahar gelmiş demek.
Benimse 6-7 adet yazlık sebze ve meyve ile hazırlanan yayınlanmayı bekleyen tariflerim var.
Sonbahar kendini iyice hissettirmeden, yazlık sebze ve meyveler tezgahlardan kalkmadan tariflerimi vermem lazım.
Bayram da kısmetse memlekete gideceğim, ne kadar kalacağımız henüz belli değil.
Köyde internet yok o yüzden tarif de ekleyemiyorum.
Artık yetiştiği kadar tarif eklerim, gerisini kısmet olursa gelince yayınlamaya devam ederim.
"Afiyetle Kalın"