15 Ocak 2013 Salı

BALKABAĞI ÇORBASI

Tam balkabağı mevsimindeyiz.
Çarşı, pazar dilimlenmiş balkabakları ile dolu.
Balkabağını ben tatlı olarak hazırlarım, annem mısır bulguru ile karıştırarak lahana sarması hazırlar, bir keresinde de bir yerde böreğini de yemiştim ama çorbasını tatmak hiç kısmet olmamıştı.
Geçen hafta eşim 1 kilo dilimlenmiş balkabağı getirince 1 dilimini çorba için ayırdım, geri kalanı ile tatlı yaptım.
Ertesi gün artan kabak tatlısından da "balkabaklı bon bon" yaptım.
Bu çorbayı sırf meraktan yaptım ama sanırım ben balkabağını daha çok tatlı olarak seviyorum.
Diğer balkabaklı tariflerim için, bakınız;

Kabak Tatlısı

Portakalda Kabak Tatlısı

Balkabaklı Bonbon

Kabaklı Pasta

Muhallebi Üzerinde Kabak Tatlısı

"Afiyetle Kalın"

BALKABAĞI ÇORBASI;
Malzemeler;
1 dilim balkabağı,
1 adet küçük boy patates,
1 adet havuç,
1 adet kuru soğan,
2 su bardağı su,
2 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
Tuz, sıvı yağ,
3-4 dal dereotu,
Ayrıca; 1 yemek kaşığı tereyağ.

BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ;
Balkabağını, patatesi ve havucu rendeleyin.
Soğanı küçük küçük doğrayıp, sıvı yağda sotelemeye başlayın.
İçine rendelenmiş balkabağını, patatesi ve havucu ekleyip, 5-6 dakika kavurun.
Üzerine 2 su bardağı su ilave edin.
Su ile birlikte 5 dakika kaynatın.
Unu sütün içinde pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın, çorbaya ilave edin.
Topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuzunu, istediğiniz baharatları (zerdeçal, kırmızı pul biber gibi) ekleyin.
6-7 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
1 yemek kaşığı tereyağını isterseniz çorba sıcakken tencereye ekleyin, ya da ayrıca eritip, üzerine dökün.
Dereotunu, rengini kaybetmesin diye en son ekleyin.
Sıcak sıcak servis yapın.
"Afiyet Olsun"   

7 yorum:

  1. çok güzel görünüyor...
    sunumuda çok hoş :))
    ellerinize sağlık........

    YanıtlaSil
  2. Ben de katıldığım bi etkinlikde yapmıştım ama o mantarlıydı.Fena olmamıştı.
    Ama bencede en güzeli tatlı hali.

    Ellerine emeklerine sağlık..

    YanıtlaSil
  3. şahsen ben balkabağı çorbasını sevenlerdenim
    elinize sağlık nefis görünüyor
    hem kasenin rengi hem peçetenin resmi ana malzemeye uygun seçilmiş
    kalın sağlıcakla

    YanıtlaSil
  4. Merhaba süt ve yumurtaya alerjisi olan cocuklar icin kücük bir etkinlik baslattim sizdende tarif istesem yardimci olumusunuz, tarifin linkini bana yollasaniz yeterli olacak,Cumartesi gününe kadar etkinlik sürmekte. saygilarimla

    YanıtlaSil
  5. Hiç yapmadım bir deneyelim.Ama bu sunum 100 puan eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  6. Eşim Adapazarı'nda içmiş kabak çorbasını.Ben ise yapmaya cesaret edemedim daha. Sunum da çok hoşolmuş. Ellerine sağlık Muhterem Abla.

    YanıtlaSil
  7. Muhteremcim ben bu çorbayı nasıl da kaçırmışım.
    Ellerine sağlık, nefis birşey, bomba olmuş.

    YanıtlaSil

Yorum yazmak için;
Google hesabınız yoksa "Anonim" bölümünü işaretleyerek yorum yazabilirsiniz.
İsminizi yazmayı unutmayın!...