Patlıcan Böreği tarifini verirken "bu sezonun son patlıcanlı tarifi" demiştim ama Pazartesi günü yemeğe gelen misafirlerime hazırladığım patlıcan salatasını yayınlamadan geçemezdim.
Bu salatayı ilk kez Portakal Ağacı'ndan Hatice'de görmüştüm.
Bütün yaz yapacağım diye niyetlenip, bir fırsatını bulamadım.
Sonbahar'ın ve soğukların kendisini iyice hissettirdiği bu günlerde patlıcan ile hazırlanan bu salatayı denemek kısmet oldu.
Görüntüsü olduğu kadar, tadınıda çok beğendim.
Not;
Bazı tariflerde közlenmiş patlıcan kullanılmış ama ben patlıcanı kızartarak kullandım.
Bu malzeme ile küçük boy iki oval tepside salata hazırladım.
Bu ölçü ile daha büyük, tek bir servis tabağında salatayı hazırlayabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"
ETİMEKLİ PATLICAN SALATASI;
Malzemeler;
1 kilo patlıcan,
1 paket etimek,
3 adet közlenmiş kırmızı biber,
2 su bardağı yoğurt,
3 diş sarımsak,
Tuz, kırmızı pul biber, kuru nane,
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
TARİFİ;
Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
Patlıcanları sudan sıkarak çıkarın ve küp küp doğrayın.
Kızgın sıvı yağda kızartın.
Servis tabağının dibine etimekleri parçalayarak yerleştirin.
Üzerine kızarttığınız ve tuz serptiğiniz patlıcanları yerleştirin.
Sarımsaklı yoğurdu patlıcanların üzerine yayın.
Yoğurdun üzerini kırmızı biberden kestiğiniz şeritlerle süsleyin.
Kuru nane ve kırmızı pul biber ile süslemenizi tamamlayın.
Not;
Yoğurdun etimeği çok yumuşatmaması için servisten 2 saat önce yoğurdu ekleyin.
"Afiyet Olsun"
*Muhterem'le Geziye güncellendi.
Eminönü Yeni Camii Hünkar Kasrı'nın restorasyonu ile ilgili yazıyı ve Yeni Camii için hazırladığım videoyu görmek için, bakınız;
Muhterem'le Geziye-Yeni Camii Hünkar Kasrı
cok guzel olmus ellerine saglik.
YanıtlaSilCanımmm etimek salatasını çok seve
YanıtlaSilrim.Patlıcanada aşığım patlıcanlı
hiç yapmamıştım deniycem.Ellerine
sağlık kocaman öpüyorum.
Ellerinize sağlık. Çok leziz ve şifa dolu olmuş.
YanıtlaSilSaygılar.
görünüm olarak çok güzel duruyor. tahmin ediyorum ki tadı da çok güzeldir. patlıcanlı herşeyi çok begenerek yerim.
YanıtlaSilellerine sağlık Muhterem Ablacığım:))
YanıtlaSiletimekle hiç aram yok tarifler beni cezbetse de markette elim ona gitmiyor:)) kırmızı biberin verdiği renge bayıldımm:))
çok güzel olmuş,içinde patlıcan olan bütün tarifler çok güzel oluyor.elinize sağlık.
YanıtlaSilyazın bitmesine sevindim kışı severim, tek üzüldüğüm patlıcanla domatesin de yaz ile gitmesi:) ellerinize sağlık!
YanıtlaSilbu salatanın tarifini bende almıştım.ama denemeye fırsat bulamadım bir türlü.ellerine saglık.
YanıtlaSilçok güzel olmuş ellerine sağlık
YanıtlaSilCanım merhaba; etimek salatası çok hoş olmuş,ellerine sağlık..geziler çok paylaşımlı teşekkürlerrrr...
YanıtlaSilbende denemiş ve lezzetini çok beğenmiştim..elleirne sağlık canım..sevgiler.
YanıtlaSilSalata çok güzel olmuş ellerine sağlık.
YanıtlaSilCOK DEGISIK HEMEN DENEMEK LAZIM
YanıtlaSilELLERINE SAGLIK CANIM
SEVGILER
etimekler yumuşasa daha rahat yenmezmi diye düşündüm ama sen yumuşamasın diyorsan öylesi güzeldir tabiki..
YanıtlaSilellerine sağlık..zaten yoğurt kızarmış patlıcana yakışır..etimeklerde onlara ...:))ellerine sağlık..
Muhteremcim bu ay etkinlik sirasi bende sende katilirsan cok memnun olurum.
YanıtlaSilEtkinligimin konusu YALANCI YEMEKLER:
Serap
ELLERİNE SAĞLIK .PATLICAN SEVEN BİRİ OLARAK DENEMEM GEREKEN BİR TARİF DİYE DÜŞÜNÜYORUM.
YanıtlaSilSEVGİLER
canım salatan yine nefis olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun
YanıtlaSilblogumda bir etkinlik var katılmak istersen
beklerim
sevgiler
canım çok güzel olmuş değişik bir tarif eline emeğine sağlk
YanıtlaSil