KIYMALI KEREVİZ YEMEĞİ

Kereviz, pek çok kişinin sevmediği bir kış sebzesi.
Benim kızımda kerevizi sevmiyor.
Kokusu onu rahatsız ediyormuş.
Bense tam aksine kerevizin kokusunu çok severim.
Her hafta mutlaka pazardan kereviz alıyorum.
Ya bu tarifteki gibi pişiriyorum yada çiğ olarak salatasını hazırlıyorum.
Etli yada kıymalı yemeğini yaptığım zaman içindeki patates-soğan-havuç ile birlikte tam bir kök sebzeler yemeği oluyor.
Diğer kereviz tariflerim için, bakınız;

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Kereviz Pane

Portakalda Kereviz Salatası

Kereviz Salatası

Zeytinyağlı Düğmeli Kereviz

Fırın Poşetinde Sebze ve Tavuk

"Afiyetle Kalın"
KIYMALI KEREVİZ YEMEĞİ;
Malzemeler;
300 gram kıyma,
3 adet kereviz,
3 adet patates,
1 adet kuru soğan,
2 adet havuç,
2 adet kırmızı biber,
5 adet sivri biber,
Tuz, zeytinyağı.
Tarifi;
Soğanı küçük olarak doğrayın.
Zeytinyağında hafifçe kavurun.
Kıymayı ekleyip, kavurun.
Kerevizleri soyup, yıkayın ve isterseniz elma dilimi şeklinde isterseniz büyük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
Patatesleri de aynı şekilde hazırlayıp, tencereye ekleyin.
Havucun dışını kazıyıp, yıkayıp, doğrayın ve kerevizlerin içine ekleyin.
Kırmızı biber ve sivri biberin tohumlarını çıkarın.
Kırmızı biberi küçük küçük doğrayarak, sivri biberi ikiye bölerek tencereye ekleyin.
Kerevizin yaprağı varsa yıkayarak, ince ince doğrayın ve yemeğe ekleyin.
Tuz ve 2-3 bardak su ekleyerek kısık ateşte ağır ağır pişirin.
"Afiyet Olsun"

SOSİSLİ KESME POĞAÇA

Bu poğaçayı hazırlamayı yapım aşaması pratik olduğu için seviyorum.
Tek tek şekil vermek için uğraşmanıza gerek yok.
Hamuru dikdörtgen şekilde açıyorsunuz ve iç malzemesini yerleştirdikten sonra rulo yapıp, istediğiniz genişlikte kesiyorsunuz.
Bu tarifi daha önce peynirli olarak vermiştim.
Bakınız; Mayalı Kesme Poğaça
Bu poğaçayı ikram edecekleriniz arasında çocuk varsa, sosisli olanı peynirli olandan daha çok severek tüketiyorlar.
"Afiyetle Kalın"

SOSİSLİ KESME POĞAÇA;
Malzemeler;
1 su bardağı ılık süt,
Yarım su bardağı ılık su,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
11 gramlık instant kuru maya,
Çektiği kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)
İçi için;
Sosis
Üzerine sürmek için;
1 yumurta sarısı,
İsteğe bağlı, susam yada çörek otu.
Yapılışı;
Ilık süt ve suyun içine toz mayayı boşaltıp, karıştırın.
Diğer hamur malzemelerinide ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya kadar un ekleyin (tahminen 5 su bardağı).
Hazırladığınız hamurun üzerini örterek, sıcak bir yerde 10-15 dakika bekletin.
Kabaran hamurun yarısını kopararak dikdörtgen şeklinde açın.
Açtığınız hamurun içine uzunlamasına dörde böldüğünüz sosisleri yerleştirin.
Hamuru rulo şeklinde sarın.
Ruloyu hemen hemen 10 santim boyutlarında kesin.
Hamurun diğer yarısınıda aynı işlemi uygulayarak hazırlayın.
Kestiğiniz hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Yarım saat-45 dakika mayalandırıp, kabarmasını bekleyin.
Kabaran hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp, isterseniz susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış, orta dereceli fırında pişirin.
"Afiyet Olsun"

MAŞ FASULYESİ PİYAZI

Emek hırsızları ile ilgili araştırma yaparken, pek çok blogun ve sitenin bu durumdan muzdarip olduğunu gördüm.
Bazen çok emek isteyen bilimsel bir yazıyı bile nereden alındığını belirtmeden, izin istemeden hemen kopyalayıp, yayınlıyorlar.
Bence sayfalarımızın kopyalanma özelliği engellenmeli, bir önceki yazımda bahsetmiştim.
Milliyet blog'un sayfaları hiç bir şekilde kopyalanmıyor.
Blogspot/Blogger, Google'a ait olduğuna göre bu uygulamayı onlarda uygulasınlar.
Hepimiz rahat edelim.
Resim konusunda tarifin tam ortasına yazı yazmak istemezdim ama artık bu şekilde ismimi tarifin tam ortasına yazacağım.
Hiç olmazsa resmi kırpıp, yazımı silemezler.

Tarifimize gelirsek;
Maş fasulyesi ile geçen yıl tanıştım, sayfamda salatasının tarifi ve maş fasulyesinin faydalarını anlatan bir yazı hazırladım.
Bakınız; Maş Fasulyesi Salatası

Daha çok salatasını yapıyordum ama piyazınında çok güzel olduğunu duydum.
Lezzet dergisinde içine nar taneleri atılmış halini de görünce, görüntüsüde çok hoşuma gitti ve hemen denedim.
Eşim ve bu tür salataları çok seven kızım piyaza bayıldı.
Maş fasulyesi bu şekilde sık sık mönümde yer alacak.
"Afiyetle Kalın"

MAŞ FASULYESİ PİYAZI;
Malzemeler;
2 su bardağı maş fasulyesi (market dışında pazarda ki bakliyatçılarda da bulabilirsiniz)
2 adet kırmızı biber,
Yarım demet maydanoz,
Yarım demet dereotu,
4-5 dal taze soğan,
1 adet narın taneleri,
3 adet katı haşlanmış yumurta,
Nar ekşisi, tuz, sumak, zeytinyağı.
Tarifi;
Maş fasulyesini ayıklayıp, yıkayın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın.
Yeşil mercimek gibi kara bir su bıraktığı için, ilk suyu döküp, ikinci defa temiz suda haşlamaya devam edin.
Haşlandıktan sonra iyice süzülmesini bekleyin.
Bütün yeşillikleri ayıklayıp, yıkayıp, incecik doğrayın.
Kırmızı biberin tohumlarını çıkarıp, zar büyüklüğünde doğrayın.
Narın tanelerini çıkarın.
Bütün malzemeyi büyük bir salata kasesinde bir araya getirin.
Tuz, zeytinyağı, nar ekşisi ve sumak ekleyip, salatanızı karıştırın.
Katı haşladığınız yumurtaları dilimleyerek üzerine yerleştirin.
"Afiyet Olsun"