PATATES PÜRESİNDE, MOR HAVUÇ TARATOR

Patates hepimizin çok sevdiği bir kök sebze.

Yemeği, kızartması, salatası, püresi hemen hemen her evde yapılır.

Son yıllarda günlerde yapılan salata çeşitlerinde ise klasik salatası yerine binbir şekilde hazırlanır oldu.

Bunların arasında püre olarak hazırlanıp, üzerine farklı bir sebze yerleştirilerek yapılan salatalar var.

Bu tarz püreli salataları 👉BU tarifteki gibi isterseniz tart kalıbında hazırlayabilirsiniz.

Veya 👉BU tarifteki gibi minik muffin kaplarında sunum yapabilirsiniz.

Konu ile ilgili tariflerim;

Patatesli Salata Tarifleri

 

Yoğurtlu Havuç Salatası (Havuç Tarator)  

Mor Havuçlu Tarifler;

 

Mor Havuç Çorbası 👈Mor havuç hakkındaki bilgiler bu tarifte

 

Mor Havuç Tarator

"Afiyetle Kalın"

PATATES PÜRESİNDE, MOR HAVUÇ TARATOR;

Malzemeler;
Patates Püresi İçin;
5-6 adet haşlamalık patates,
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz.
Mor Havuç Tarator İçin;
5 adet mor havuç,
4-5 kaşık zeytinyağı,

Tuz,

Yarım çay bardağı ufalanmış ceviz içi,
1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,

2 diş sarımsak veya 2 yemek kaşığı mayonez,
Servis için;
Mor ve turuncu havuç dilimleri,

Nane yaprakları.

PATATES PÜRESİNDE, MOR HAVUÇ TARATOR TARİFİ;

Patates püresi için;
Patatesleri haşlayın, sıcakken kabuklarını soyup ezin.
Tencerede zeytinyağını ısıtın, içine patates püresini ekleyin.

Tuz ilave edin bir kaç tur karıştırarak kavurun.

Ben püreyi sade hazırladım, isterseniz içine kuru nane, kırmızı toz biber gibi baharatlar ilave edebilirsiniz.

Mor havuçlu taratoru yapmak için;

Havuçları yıkayın, dışını kazıyın, rendeleyin.
Zeytinyağını tencerede ısıtın, içine rendelediğiniz havuçları ekleyin.
Damak tadınıza uygun tuz ilave edin, bir kaç tur karıştırarak kavurun.
Rendelendiği için çabucak pişecektir.
Piştikten sonra arada karıştırarak soğumasını sağlayın.
Koyu kıvamlı yoğurdun içine 2 diş sarımsak rendeleyin.
Eğer sarımsak kullanmak istemezseniz yerine 2 kaşık mayonez kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız yoğurdu, yarım çay bardağı ufalanmış cevizi, soğuyan havuçla karıştırın.

Sunum için kase veya küçük sunumlukların içine, kapların yarısını geçecek kadar patates püresi yerleştirin. 

Pürenin üzerine, hazırladığınız yoğurtlu mor havuç taratordan yerleştirin. 

Birer adet mor ve turuncu havuç dilimi ve nane yaprakları yerleştirin.

"Afiyet Olsun"