HURMALI TOP KEK

Bugünkü tarifimiz, daha çok Ramazan ayında tüketilen hurma ile yapılan top kek tarifi.
Bu tarif şimdi yaramasa da daha sonra işinize yarayacaktır.
Ramazan bu yıl 6 Mayıs'ta başlayacakmış, şunun şurasında Ramazan'a ne kaldı ki😊
Ramazan ayında bazen evde fazla hurma olabiliyor.
Yumuşak ve lezzetli olanlar her zaman meyve veya kuruyemiş niyetine yeniyor ama ya kuru olanlar?
Bir kaç defa kuru ve fazla lezzetli olmayan hurmalarla karşılaşınca hurmaları değerlendirmek için bazı tarifler de kullandım.
Bugünkü tarifim 3. hurma tarifi olacak.
Bu tarifte hurmaları şeker, vanilya, tarçın çubuğu ve bir miktar su ile pişirdim.
Yumuşayan hurmaları, kek hamuruna ekledim.
Minik kek kapsüllerinde pişirdim.
Benim kullandığım kek kapsülleri biraz cansız olduğu için, içine fazla hamur dolduramadım.
Pişirirken mecburen muffin tepsisi kullandım.

Hurma ile hazırladığım tarifler;

Mevlevi Tatlısı

Hurmalı Dondurma

Ayrıca;

Trabzon Hurması (Cennet Hurması) ile hazırladığım tariflerin hepsi 👉BURADA

"Afiyetle Kalın"

HURMALI TOP KEK;
Malzemeler;
Kek Malzemeleri;
3 adet yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
Yarım su bardağı yoğurt,
2 veya 2,5 su bardağı un,  (bardaklar silme dolu olacak)
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 portakalın veya limonun kabuklarının rendesi,
Hurmalı bölüm için;
10-11 adet hurma,
2 yemek kaşığı toz şeker,
1 adet çubuk tarçın,
1 paket vanilya,
1 büyük çay bardağı su,
Üzeri için;
Yarım su bardağı ufalanmış ceviz içi,
1 poşet krem şanti,
1 su bardağı soğuk süt,
Damla çikolata.

HURMALI TOP KEK TARİFİ;
Hurmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
Minik küpler halinde doğrayın.

Doğradığınız hurmaları küçük bir tencereye yerleştirin.

Üzerine 1 çay bardağı su, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya ve bir tane çubuk tarçın ekleyin.

Düşük ısıda ki ocakta, yavaş yavaş hurmalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Kek hamurunu hazırlamak için;

Yumurtaları toz şeker ile birlikte çırpın.

Portakal kabuğu rendesini, yağı, yoğurdu ekleyip karıştırın.

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.

Not;

Un miktarı ununuzun kalitesine ve cinsine göre değişebilir.

Hazırladığınız pişmiş hurmayı kek hamurunun içine ekleyip karıştırın.

Kek kapsullerini sağlam durması için ya karamel kapları gibi kaplara yada muffin tepsisine yerleştirin.
Kapsullerin yarısını biraz geçecek kadar kek hamuru yerleştirin.

Kek hamurunun üzerine çeviz içi serpiştirin.

Önceden ısıtılmış orta hararette ki (180 derece) fırında pişirin.

Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın, sıkma torbasına doldurup, soğuyan top keklerin üzerini istediğiniz gibi süsleyin.
Son olarak damla çikolata serpin.
"Afiyet Olsun"