TAZE İNCİRLİ MUHALLEBİ

İncir, yaz bitiminin en güzel meyvelerinden biridir.
Ağustos ortası veya sonunda tezgahlarda görünmeye başlar.
Bu sene incir mevsimi başladığında köydeydik, bol bol taze incir yeme fırsatı bulduk.
İncir zamanında, yemek misafirlerime tatlı olarak incir ikram ettim.
Bazen köyde hediye olarak o kadar çok incir geliyor ki, onları değerlendirmek için marmelat yapıp, İstanbul'a getirdiğim oluyor.
Bugünkü tarifimi İstanbul'da hazırlamıştım.
İnciri dilimleyerek muhallebinin içinde dekoratif olarak, püre yaparak da üzerinde kullandım.
Bu tarifle muhallebinin hatırına çocuklar bile incir yiyebilir 😊
Taze incirle hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"

BEYAZ FASULYE TURŞUSU

Geçen yıl turşu mevsiminde turşuları kurmuş, onlar olgunlaşıp resmini çekinceye kadar tarifleri yayınlamam biraz turşu mevsimini geçmişti.
Tam turşularımı kurdum bitirdim derken, Bitlis'li komşumdan 1 poşet fasulye gelmişti.
Fasulyenin bir kısmı yeşil, önemli bir kısmı da beyaz fasulyeydi.
Beyaz fasulyeyi annemin her yaz kurduğu turşularından biliyordum.
Annem karışık turşu kurarken mutlaka içine beyaz fasulye de koyar.
Bu beyaz fasulye tazeyken toplanırsa çoğu zaman turşu olarak değerlendirilir.
Eğer dalında bırakıp tanelenmesini beklerseniz, tanelerini kuru fasulye gibi pişirirsiniz.
Kuru fasulyeden daha ferah ve güzel bir tadı olur.
Bazı yerlerde adı "Badalan Fasulye" olarak geçer.

BÖĞÜRTLEN KOMPOSTOSU

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba🙋
Temmuz'un son günü tatil için gittiğimiz Kastamonu'dan dün döndük.
Köyde ki evimizde internet sorunu olduğu için orada olduğum günlerde ne yazık ki burayı güncelleyemiyorum.
Fakat köyde ki evimizde de tarifler yapmaya, resimlerini çekmeye devam ediyorum.
Ben İstanbul'a dönünceye kadar bazılarının mevsimi geçmek üzere oluyor ama yinede tarifi bir sonraki sezonlarda faydalanmanız için yayınlıyorum.
Böğürtlen kompostosu da mevsimlik tariflerden birisi.
Yaz aylarında şahane rengi ve tadı ile yaz masalarınızı renklendirecek bir içecek.
Köyde olduğum günlerde en kolay ve bol miktarda dalından kopararak ulaştığım böğürtleni yaz mevsiminde pazar tezgahlarında da bulabilirsiniz.
Köyde ayrıca resimlerini çekmek için akşam yemeği masaları da hazırladım, bunlardan birisinin mönüsünde böğürtlen kompostosu vardı.
Menüsünde, Böğürtlen Kompostosu olan yemek masasının resimleri 👉BURADA

Böğürtlen ile hazırladığım diğer tariflerim;

Böğürtlenli Dondurma

Böğürtlen Soslu İrmik Tatlısı

Böğürtlenli Kek

Böğürtlenli, Jöleli Tatlı

"Afiyetle Kalın"

YOĞURTLU, PATLICAN KAVURMASI

Bugünkü tarifimiz, yaz aylarının en sevilen sebzesi olan patlıcanla hazırlanan patlıcan kavurması.
Bu tarifte ön pişirme yok, soğan yok, domates yok, su yok.
"Peki bu yemek nasıl yumuşayıp pişecek?" derseniz, kısık ateşte ağır ağır pişerek yumuşuyor.
Patlıcan suyu pek sevmez, su eklenince o suyu kolay kolay çekmez.
Bu tarifte su olmadığı için patlıcan çok lezzetli oluyor.
Sünger gibi olan yapısı sayesinde çabucak yumuşuyor.
Zeytinyağı da lezzetine lezzet katıyor.
Bu tarifi isterseniz yoğurtsuz, kavurma olarak servis yapabilirsiniz.
Fakat yoğurtla daha lezzetli olduğunu belirtmek isterim 😊
Geçtiğimiz hafta bayramın 2. günü, köydeki evimizde hazırladığım bayram masası için bu tarifi de kullandım.
Bayram masasının resimleri 👉BURADA
Patlıcanla hazırladığım diğer tariflerim 👉BURADA
Bu arada;
Halen Kastamonu'dayım, bu akşam köye döneceğim, internet sıkıntısı olduğu için burayı güncelleyemiyorum.
Benden en güncel haberleri Instagram hesabımdan alabilirsiniz.
Cep telefonu internetinde sorun olmadığı için Instagram dan resim yayınlamaya köyden de devam ediyorum.
Instagram adresim👉 muhteremleafiyetle

"Afiyetle Kalın"

30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI

Büyük taarruzun yıl dönümü olan 30 Ağustos Zafer Bayramı'mız kutlu olsun.
*Resim; Kastamonu Seydiler de bulunan Şehit Şerife Bacı ve Şehitler Anıtı

30 Ağustos

Her yıl bugün olur, Otuz Ağustos

İçime bir ordu havası dolar.

Başlar dimdik, gözler çelik, yüzler pos,

Bayrak imil imil, geçer ordular...

Geçer tunç adımlar demir göğüsler,

Geçer Mehmetçikler, geçer subaylar,

Hepsinin alnında zaferden süsler.

Geçer hayalimde bir bir alaylar.

Geçer toplar, geçer atlar, yağız, al,

Geçer dağlar, geçer yollar, şehirler...

Yangınlar üstünde ince bir hilal!..

Yaralılar düşe kalka geçerler.

Çılgın bir istekle bu şan akını

Afyon'dan, İzmir'e kaçlar çağıldar.

Unutmuş at gemi, kılıçlar kını,

Can canı unutmuş zafere kadar.

Ne var bu dünyada sana yakışan,

Alnında bir zafer sabahı kadar;

Sen Mehmetçik, söyle büyük kahraman,

Sana zafer kadar yakışan ne var?

Her yıl bugün olur, Otuz Ağustos,

İçime bir zafer havası dolar.

Başlar dimdik, gözler çelik, yüzler pos,

Bayrak imil imil, geçer ordular...

Ahmet Kutsi TECER

BUĞDAYLI, SEMİZOTU SALATASI

Kastamonu'dan merhaba😊
1 aylık uzun bir aradan sonra, bugün yazlık ferah bir salata ile "merhaba" demek istedim.
"1 aylık süreçte neler oldu? derseniz, memleketimiz Kastamonu'ya yaz tatiline geldik.
Tatilimizi Kastamonu Merkez de değilde köyde ki evimizde geçirdiğimiz için internet sorunu var, bu yüzden sayfaya hiç bir şey ekleyemedim.
İstanbul'dan çıkmadan önce genellikle bir kaç yazı hazırlar yayına verirdim ama yazı hazırlamaya fırsat bulamadım.
Köyde günlerimiz çok yoğun geçiyor.
Ev neredeyse 1 yıldır kapalı olması sebebi ile (özellikle örümcek ağları açısından) inanılmaz bir haldeydi.
Önce ev temizliği, tadilatları, misafir ağırlamaları derken, sonrasında bayram haftasının yoğunluğu ile bu ayın nasıl geçtiğini anlamadım.
Bayram tebriği yazmaya bile fırsatım olmadı.
Bayram sonrası bir kaç günlüğüne Merkez de oturan oğlumuza geldik.
Bende bu fırsatı değerlendirmek için, yazlık bir tarif vererek ses vermek istedim.
Bu aralar İstanbul'a dönmüyoruz, bir kaç gün sonra köye geri döneceğiz.
Burada fırsat buldukça tarif eklemeye çalışacağım.
Bu arada benden en güncel haberleri Instagram hesabımdan alabilirsiniz.
Cep telefonu internetinde sorun olmadığı için Instagram dan resim yayınlamaya köyden de devam ediyorum.
Instagram adresim👉 muhteremleafiyetle

ÇAY MASASI-37

Uzun zamandır çay masası resmi paylaşmıyordum.
Bu masayı geçen Cumartesi günü hazırladım.
Misafirlerim ablam, yeğenim, kızım ve yengemdi.
Çay masası için hazırladığım mönüden bahsedecek olursam;
Mönüyü oluştururken aklımda tek bir şey vardı, fırında pişecek tariflere fazla yer vermemek.
Hava aşırı sıcakken, mutfak bütün gün güneş altındayken, üstüne birde fırını çalıştırmak istemedim.
Yaz tatili için İstanbul'a gelen kızım, kurabiyeyi bir gün önceden yapıp pişirdi.
Ertesi gün fırında sadece börek pişirdim.
Diğer tarifleri ocakta pişen tariflerden oluşturdum.

FRAMBUAZLI CRUMBLE

Crumble, yani "kırıntı tatlısı" yaz aylarında aradığınız en hafif tatlılardan biri olabilir.
Hem hazırlaması kolay, hemde içinde ki meyvesi sayesinde hamur tatlıları ve şerbetli tatlılar kadar ağır olmuyor.
Crumble daha çok çarpıcı rengi olan ve erik-vişne-frambuaz gibi hafif ekşimsi tadı olan meyvelerle  yapılır.
Daha önce İncir, Çilek, Erik gibi meyvelerle Crumble hazırladım.
Bu yaz da Frambuazlı ve Vişneli hazırladım.

KAŞIK SALATASI

Sıcaklarla aranız nasıl?
Biz eşimin işleri sebebiyle henüz köye gidemediğimiz için, İstanbul'un yoğun nem içeren sıcaklarını iliklerimize kadar hissediyoruz.
Son yıllarda bu mevsimde İstanbul'da değil, Kastamonu'da oluyordum, İstanbul'un nemli sıcaklarını unutmuşum.
Gezmek için dışarı çıkmak şöyle dursun, mutfak alışverişi için bile dışarı çıkmak istemiyorum.
Mutfağım bütün öğleden sonra güneş aldığı için yemek yapmak tam bir kabus.
Zaten ağır, yağlı, kızartmalı tariflere de tahammülümüz de yok.
Hafif yemekler, zeytinyağlılar, bol bol yoğurtlu salatalarla günü geçiriyoruz.
Yaz aylarının en çok tüketilen salata malzemesi olan domates salatalık ikilisi, kahvaltı masasında da akşam yemeğinde de baş tacı ediliyor.
Domatesi sabah kahvaltısında söğüş olarak hazırlarım.
Akşam yemeklerinde ise hem söğüş, hemde kaşık salata olarak hazırlıyorum.

DÖNERLİ, ARPA ŞEHRİYE PİLAVI

Yaz aylarında çoğumuzun ağır yemeklere tahammülü yok.
Ya hafif yemeklerle, ya salatalarla, ya yoğurtlu sebzelerle, ya da zeytinyağlı sebze yemekleri ile günü geçirebiliyoruz.
Eminim, çok sevilen pirinç pilavı bile bugünlerde yerini yoğurtlu makarna gibi alternatif tariflere bıraktı.
Ben yaz aylarında pilav yapmam gereken durumlarda genellikle arpa şehriye pilavı yapıyorum.
Arpa şehriye pilavını sade olarak hazırlıyordum, geçen yıldan beri içine döner ekleyerek pişirmeye başladım.
Kesinlikle çok sevilen, misafirin bile hayır demeden rahatlıkla yediği bir pilav oluyor.
Geçtiğimiz Ramazan ayında son misafirlerime de bu pilavdan hazırladım.
İftar masasının resimleri ve menüsü 👉BURADA 
"Afiyetle Kalın"

15 TEMMUZ DESTANI

15 Temmuz 2016 tarihinde bu Vatan için canını feda eden şehitlerimizi rahmetle, gazilerimizi saygıyla anıyorum.
Rabbim ülkemize bir daha böyle günler yaşatmasın.

ENGİNARDAN MİDYE DOLMA

Enginardan midye dolma tarifini geçen yaz görmüştüm, fikir çok hoşuma gitmişti ama tarifi deneyecek uygun enginar bulamamıştım.
Bu sene enginar mevsimi başlayınca, yaptığım enginar tariflerinden birisi de bu dolmaydı.
Bu tarifi enginar mevsiminde yaptım fakat Ramazan ve Bayram koşturmacası içinde ne yazık ki mevsiminde yayınlamaya fırsat bulamadım.
Daha önce yayınladığım Enginar tariflerim 👉BURADA

TAZE KAYISI REÇELİ

Mevsim meyvelerinden olan kayısı tezgahlardan kalkmadan reçel yapmaya ne dersiniz?
Bir kaç hafta önce, hem kirazla hemde taze kayısı ile reçel hazırladım.
Kiraz reçelinin tarifini daha önce verdim.
Bugünde tüm aşamaları ile taze kayısı reçelinin tarifini vereyim.
Daha önce kuru kayısı ile bademli bir reçel hazırlamıştım.
Onun linkini de aşağıda bulabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

KAŞARLI KUŞKONMAZ

Kuşkonmazlı tariflere devam ediyorum.
Bugünkü kuşkonmaz tarifimiz, çok pratik bir tarif olan kaşarlı kuşkonmaz.
Kuşkonmazla çorba yaptığım zaman saplarını sebze soyucu ile soymuştum ama bu tarifte gerek görmedim.
Haşlama yada buharda pişirme gibi ön pişirme yapmadan fırın kabına dizdim, tuz serptim.
Üzerine kaşar rendesi serptim.
Dekoratif görünmesi için, çiçeklerinin üzerine kaşar serpmedim.
Kuşkonmazların üzerine yorgan örtüp, uykuya yatırmışım gibi göründüler 😄
Ön pişirme yapmadığım halde çok güzel pişti.
Birde Pastırmalı kuşkonmaz tarifi hazırladım, onun tarifini de önümüzde ki günlerde yayınlayacağım.
Kuşkonmaz bitkisi hakkında ki bilgiler ve terbiyeli kuşkonmaz çorbası tarifi 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"

MUHTEREM'LE AFİYETLE 12 YAŞINDA!

Muhterem'le Afiyetle 12 yaşında🎉🎉🎉
29 Haziran 2006 tarihinde açtığım blogum Muhterem'le Afiyetle aralıksız yayın yaparak çok şükür 12. yılına girdi 😍😍😍
Her yıl olduğu gibi bu yıldönümü içinde bir yıl içinde yayınladığım tariflerden seçerek bir kolaj oluşturdum.

Her yıl yazdığım gibi;
Rabbim ömür ve sağlık verdiği müddetçe,
bizim evde yemek piştiği sürece ben buradayım, beklerim efendim 😊
Hep beraber daha nice uzun yıllara İnşallah!
"Afiyetle Kalın"

ENGİNARDA FAVA

Bir önce ki bölümde yayınladığım taze bakla favası ile birde enginarda fava hazırladım.
Tam bahar ve yaz masalarına uygun bir tarif.
Benim gibi fava yaptığınız bir gün, favanın birazını da limonlu suda haşladığınız enginarın içinde servis yapabilirsiniz.
"Afiyetle Kalın"

TAZE İÇ BAKLADAN FAVA

Taze bakla çoktan tükendi fakat bazı tezgahlarda halen iç bakla bulmak mümkün.
Daha çok kuru bakla ile yapılan fava, taze iç bakla ile de yapılıyor.
Bir kaç hafta önce ortalıkta bol bol taze bakla ve iç bakla varken bende fava yaptım.
Birazını bu şekilde servis ettim, bir kısmını da enginar içinde servis yaptım.
Enginarda fava tarifini de bir sonra ki yazı da paylaşacağım.
*Taze iç bakladan fava tarifini Dokuzuncu Bulut sitesinden aldım.

KİRAZ REÇELİ

Bahar aylarında can eriği ve çilek nasıl merakla bekleniyorsa, yaz aylarında da kiraz o hevesle bekleniyor.
Kiraz tezgahlara ilk çıktığında fiyatı yüksek olsada sonradan makul fiyatlara iniyor.
Bu sene duyduğuma göre aşırı yağış sebebiyle uzun yola çıkamayacak durumda olan pek çok meyve ihraç edilemediği için yurt içi piyasasına verilmiş.
Bu sebeple kiraz gibi pek çok yazlık meyve hem bol, hemde makul fiyatlarda.
Ne diyelim darısı fiyatı ile el yakan patates soğanın başına İnşaAllah.

BUZLUK LİMONATASI

Buzluk limonatası, geçtiğimiz dönemin en çok rağbet gören içecekleri arasında başı çekiyordu.
Bu tarif, diğer adı olan "1 portakal, 1 limon ile 3 litre limonata" ile daha çok biliniyor.
Bir ara sosyal medyada pek çok kişi buzluğuna portakal ve limon kaldırdığını paylaşmıştı.
İyi yapmışlar, çünkü bugünlerde bu tarifi yapmak için güzel portakal bulamıyorsunuz.
Ben bu tarifi Ramazan da iftara gelen misafirlerime hazırladım.
Mönüsünde "buzluk limonatası" olan iftar masasının resimleri 👉BURADA
Fakat portakal bulamadığım için sadece limon kullanarak hazırladım.
Onun için rengi sarıya yakın oldu.
Tadından ve kıvamından da çok memnunum.
Daha önce limonata yaptığım tarifte limonların kabukları rendeleniyordu, limonun suyu sıkılıyordu,  daha çok işçilik istiyordu.
Bu tarifte limonlar buzluktan çıkıyor, mutfak robotunda şekerle birlikte parçalanıyor.
Ondan sonra su ilave edilip, süzülüyor.
Hepsi bu kadar.
Ben bu tarifi vaktim olmadığı için bekletemedim, aynı gün yapıp, süzdüm.
Eminim süzmeden önce 1 gece dolapta beklese limonun rengi ve aroması suyuna daha çok geçer.
Bu sıcak yaz günleri pratik, sağlıklı ve lezzetli olan bu limonatayı yapmanın tam zamanı😊
"Afiyetle Kalın" 

TERBİYELİ KUŞKONMAZ ÇORBASI

Kuşkonmaz, Türk mutfağında kendine fazla yer bulamayan bir sebze.
Bunda alışkanlıklar ve özellikle kuşkonmazın kolay bulunamaması büyük etken.
Benim mutfağımda çok fazla yer almaması kolay bulamadığım için oluyor.
Geçtiğimiz haftalarda Bakırköy pazarında tezgahlardan birinde görünce hemen 2 demet satın aldım.
Altta ki resimde gördüğünüz 1 demet 10 liraya satılıyordu.
Aldığım günler Ramazan ayındaydık, önce terbiyeli bir çorbasını yaptım.
Sıcak günler olduğu için yoğurt ile terbiyesini hazırladım.
Yoğurtlu olduğu için isterseniz soğuk veya ılık olarak da içilebiliyor.
Diğer kuşkonmazların yarısı ile kaşarlı kuşkonmaz, diğer yarısıyla da pastırmalı kuşkonmaz hazırladım.
Onların tarifini de en kısa zamanda yayınlayacağım 😊
"Afiyetle Kalın"

HAYIRLI BAYRAMLAR!

Ramazan Bayramınızı en içten dileklerimle kutlar, sağlıklı-huzurlu ve mutlu daha nice bayramlar geçirmenizi temenni ederim.

"Afiyetle Kalın"

İFTAR YEMEĞİ 2018-2

Ramazan ayının son gününe girmek üzereyken bir iftar masası daha paylaşayım.
Bu masayı dün akşam eşimin yeğenlerine, eşlerine ve çocuklarına hazırladım.
Toplamda 14 kişiydik, yine diğer odaya da ayrıca bir masa kurdum.
Bu masanın diğer yemek ve iftar masalarımın menüsüne bakarak en büyük farkı, Kastamonu denince akla gelen ilk yöresel yemeğimiz olan "Tirit" vardı.
Tirit, Kastamonu mutfağının en çok bilinen, özellikle kurban bayramından sonra kemikli etleri değerlendirmek için yapılan bir yemek.
Kuru yufkaların rulo yapılarak kesilmesi ve kemikli et suyu ile ıslatılması ile hazırlanıyor.
Biz her zaman kuru yufka kullanırız fakat yine Kastamonu'nun meşhur susamsız kel simidi ile de çok sık yapılır.
Kemikli et için kaburga kemiklerinin tercih edilmesi makbuldür.
Önce et suyu ile ıslanan yufkalar yenir, peşinden et ve kemikli et servis yapılır.
Bende çorba servisinden sonra, yufkaları et suyu ile ısladım, daha sonra eti servis ettim.
Ayrıca pirinç pilavı yapmadım fakat tirit tercih etmeyenleri düşünerek, "dönerli, arpa şehriye pilavı" hazırladım.
Tirit yufkalarının peşinden et servisi yaptığım için ayrıca et-tavuk-köfte türü şeyler hazırlamadım.

YELPAZE PATLICAN KEBABI

Yelpaze patlıcan, patlıcanlı yelpaze kebabı veya yelpaze kebabı, pek çok ismi olan bu patlıcan yemeği yaz ayları için masanıza çok yakışacak lezzetli bir yemek.
Bu kadar çok çeşidi ve tarifi yapılan başka sebze var mı bilmem?
Yaz aylarının en çok sevilen ve tüketilen sebzelerinden olan patlıcan esnek yapısı sayesinde binbir şekle giriyor.
Bu durumdan oldukça hoşnutum, sonuçta aynı sebze ile farklı yemek hazırlamak bizim işimizi kolaylaştırıyor.
Yelpaze kebabını Ramazan'da iftar misafirlerim için hazırladım.
Beylerin dahil olduğu yemek masaslarında sebze seçeneğimiz ne yazık ki çok fazla yok.
Kışın ıspanak, yazın patlıcan yemekleri yapmaya çalışıyoruz.
Her zaman da aynı patlıcan tarifini yapmak istemiyoruz.
Bu sebeple değişik patlıcan tariflerini çok severek yaparım.
Yelpaze kebabını, iftarda fazla yemek yenmediği için patlıcanları küçük boyda seçtim.
Uzun kemer patlıcan ile yapılan kebaplar yelpazeye daha çok benziyor.
Köftesini ve patlıcanı önceden kızartmadım, köfteyi yerleştirdikten sonra patlıcanların üzerine yağ sürdüm, fırında ön pişirme yaptım.
Ön pişirmede köfteler ve patlıcan biraz kızardı ve daha da lezzetlendi.
Daha sonra salçalı sos ile birlikte bu sefer üzerini de örterek fırında pişirdim.
Mönüsünde Yelpaze Patlıcan Kebabı olan iftar masasının resimleri 👉BURADA
Daha önce yayınladığım Patlıcan tariflerim 👉BURADA
Daha önce yayınladığım Köfteli tariflerim 👉BURADA
"Afiyetle Kalın"

HAYIRLI KANDİLLER!

Bin aydan daha Hayırlı olan Mübarek Kadir Gecesi'ne ulaştık.

Kandilinizi kutlar, Hayırlara vesile olmasını dilerim.

Hayırlı Kandiller... 

Kadir Suresi (Arapça)

İnnâ enzelnâhü fî leyletil kadr (1)

Ve mâ edrâke mâ leyletül kadr (2)

Leyletül kadri hayrum min elfi şehr (3)

Tenezzelül melâiketü ver rûhu fîhâ bi izni rabbihim min külli emr (4)

Selâmün hiye hattâ matleıl fecr (5)

Türkçe Meali (Anlamı)

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

1. Doğrusu Biz, onu Kadr gecesinde indirdik

2. Kadr gecesinin ne olduğunu bilir misin sen?

3. Kadr gecesi; bin aydan daha hayırlıdır

4. Melekler ve Rûh, o gece Rablarının izniyle her iş için iner de iner

5. O, tanyeri ağarıncaya kadar bir selâmettir.

İFTAR YEMEĞİ 2018

Ramazan ayı daha dün başlamıştı sanki ama bir çırpıda bitti.
İlk günlerde Ramazan ve oruca uyum sürecinde olup, misafir işlerine hemen girişmiyoruz.
Son haftalara doğru gidip gelmelerde inanılmaz bir trafik oluşabiliyor.
Bu iftar masasını dün akşam benim aileme yani annem, abim, ablam, kızkardeşim, eşleri ve yeğenlerim için hazırladım.
17 kişiydik, diğer odaya da 6 kişilik bir masa hazırladım.

BÖĞÜRTLENLİ DONDURMA

Haziran ayına, yaz meyvelerinden biri olan böğürtlen ile başlayalım.

Bu böğürtlenleri geçen yaz köyde toplamıştık, Kastamonu'da oğlumda kaldığım günlerde de dondurma hazırlamıştım.

Böğürtlenler aşılı-yetiştirme böğürtlen değil, doğal hayatın içinde kendiliğinden büyüyen böğürtlendi.

Dondurma yaparken genellikle meyveyi dondurma malzemesi ile birlikte çırpıyorum, bu da dondurmanın renkli olmasına sebep oluyor.

Bu sefer böğürtlenleri çırpmadım, püre yapmadım, olduğu gibi kullandım.

Görünüm olarak benim çok hoşuma gitti, size tavsiyem böğürtleni parçalamayın, bütün olarak kullanın. 

Bu tarifte, evde dondurma yaparken illa dondurma kalıbına gerek olmadığını göstermek için ayrıca bardakta dondurma hazırladım.

Bardakta ki dondurmaya çubuk olarak hazır dondurma çubuklarından kullandım ama onu da bulamazsanız çay kaşığı kullanabilirsiniz. 

"Afiyetle Kalın"

GÜVEÇTE DOMATES SOSLU KÖFTE

Bugünkü tarifimiz iftar yemekleri için şahane bir ana yemek olan güveçte domates soslu köfte.
Bu tarifi, geçen yıl Ramazan ayında misafirlerime hazırlamıştım ama tarifini vermek bugünlere kaldı.
Mönüsünde güveçte domates soslu köfte olan iftar masasının resimleri 👉BURADA