19 MAYIS GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI

19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor Bayramımız kutlu olsun!...

 

HAYIRLI BAYRAMLAR!

Bugün size Ramazan Bayramı ile ilgili neşeli ve umut dolu sözler yazmak isterdim.

Fakat ne yazık ki İsrail her mübarek günler öncesi olduğu gibi bu yılda Filistinli kardeşlerimize zulüm yapıyor.

Kadir Gecesi başlayan olaylarda onlarca Filistinli kardeşimiz ve çocuklar şehit oldu.

Rabbim Dünyada zalimin zulmü ile inleyen bütün kardeşlerimize yardım eylesin.

Kahhâr ismi şerifi ile zalimleri kahretsin İnşaAllah. (Amiin)

Ramazan Bayramınız Mübarek Olsun!

Bundan sonra barış ve umut dolu olan bayramlara erişiriz İnşaAllah. (Amiin)

 

FISTIKLI, BASMA KADAYIF TATLISI

"Hoş geldin ya şehri Ramazan!" diyeli sanki daha bir kaç gün olmuştu.

Ramazan ne zaman başladı da sonuna geldi anlayamadık.

Elveda ya şehri Ramazan, İnşaAllah seneye kalabalık-bir arada iftarlı, camilerde teravihli, eski günlerde ki gibi normal günlere ulaşırız. (Amiiin)

Kadir gecesinin peşinden bayram hazırlıkları iyice hareketlenir.

En başta ev temizliğine, yemek hazırlıklarına başlanır. 

Tatlılar genellikle pişirilir, şerbeti ya Arife gecesi, yada bayram sabahı verilir.

Zeytinyağlı dolmalar sarılır, börek için yufkalar açılır.

Velhasıl bayram öncesinin tatlı bir telaşı vardır.

Bu sene virüs sebebi ile bayramda sokak kısıtlaması olacak.

Fakat konu kısıtlama olunca kimse evinde durmuyor "eve gıda alışverine çıkıyorum" diyen herkes dışarıda.

Marketler, sokaklar, izin verilen günlerde pazarlar çok kalabalık.

Bayramda da yine bir bahane ile sokağa çıkılacaktır.

Sokağa çıkma yasağı olunca daha ciddi bir durum olduğu için kimse kolay kolay dışarı çıkamıyor.

HAYIRLI KANDİLLER

Bin aydan daha Hayırlı olan Mübarek Kadir Gecesi'ne ulaştık.

Kandilinizi kutlar, Hayırlara vesile olmasını dilerim.

Hayırlı Kandiller... 

 

 

Kadir Suresi (Arapça)

İnnâ enzelnâhü fî leyletil kadr (1)

Ve mâ edrâke mâ leyletül kadr (2)

Leyletül kadri hayrum min elfi şehr (3)

Tenezzelül melâiketü ver rûhu fîhâ bi izni rabbihim min külli emr (4)

Selâmün hiye hattâ matleıl fecr (5)

Türkçe Meali (Anlamı)

Rahman ve Rahim olan Allah’ın adıyla

1. Doğrusu Biz, onu Kadr gecesinde indirdik

2. Kadr gecesinin ne olduğunu bilir misin sen?

3. Kadr gecesi; bin aydan daha hayırlıdır

4. Melekler ve Rûh, o gece Rablarının izniyle her iş için iner de iner

5. O, tanyeri ağarıncaya kadar bir selâmettir.

 

KURU DOMATESLİ, SULTANİ BEZELYE

Bahar sebzesi denince benim için ilk sırada "Sultani Bezelye" gelir.

Beni uzun zamandır takip edenler her bahar mutlaka sultani bezelyeli 1-2 tarif verdiğimi bilir.

Geçen yıl bahar aylarında patlak veren virüs vakaları yüzünden, pazar kurulsa bile gitmediğim için hiç bir bahar sebzesine ulaşamadım.

Dolayısı ile hiç bahar sebzesi tarifi veremedim.

Bu yıl, pazara gitmekte sakınca görmedim.

Erken saatlerde gittikten sonra pazarın, marketin kapalı alanlarda olan sebze reyonlarından daha iyi olduğunu fark ettim.

En azından pazar açık havada kurulduğu için havası temiz oluyor.

Marketlerin çoğu iç mekanda sebze meyve reyonu hazırlıyor, hele birde kalabalık olunca virüs için daha tehlikeli olduğunu düşünüyorum.

Birde pazarda ki taze ürün ve bol çeşit hiç bir markette yok.

MİNİ PETİBÖRLÜ, ÇİLEKLİ MAGNOLİA

Koronavirüs tedbirleri kapsamında, Perşembe akşamı başlayan 17 günlük tam sokağa çıkma kısıtlamasının 2. günündeyiz.

Kısıtlama bu kadar uzun olunca pek çok kişi şehir dışına gitmeyi tercih etti.

İnşallah gittikleri yerlerde kısıtlama kurallarına ve mesafeye uyarlar, gittikleri yerlere de virüs götürmezler ve İnşallah döndükleri zamanda virüs getirmezler.

Biz bir yere gitmedik, gıda ve diğer ihtiyaçlar dışında zaten eskiden de dışarı çıkmıyordum.

Kısıtlama süresince de gerekmedikçe çıkmayı düşünmüyorum.

İnşallah bu 17 günlük kısıtlama ve aşılamanın verdiği etki ile virüs hızını keser, yaza daha sağlıklı ve ferah bir şekilde çıkabiliriz.

HODANLI BÖREK

Neredeyse her bahar aynı şeyi söylüyorum "bir yemek blogcusu için en hareketli mevsim bahardır"

Bahar mevsiminde çok uzun ömürlü olmayan, bir görünüp bir kaybolan meyveler, sebzeler, yenilebilir otlar var.

Bunlarla tarifler hazırlamak ve yayınlamak epey bir vakit alıyor.

Bu sene Ramazan da bahar aylarına gelince koşuşturma iki katına çıktı.

Geçen yıl Koronavirüs Mart ayında hayatımıza girince pazara gidemediğim için, hiç bahar tarifi hazırlayamamıştım.

Bu yıl geçen yılın açığını kapatmak istercesine pazara gittikçe önüme çeşit çeşit yenilebilir otlar çıktı.

Bahar sebzelerinden Sultani Bezelye ve Enginar da yine pazardan alabildiğim sebzelerdi.

Aldığım otlarla çeşitli tarifler hazırladım, ayrıca Sultani Bezelye ve Enginarla da tarif hazırladım. 

Şimdi yarın başlayıp 17 Mayıs'a kadar sürecek olan sokağa çıkma kısıtlamasında pazarlar kurulamayacak.

En çok pazaraların kurulamamasına üzülüyorum.

Pazardan aldığımız ürün çeşidini ve tazeliğini ne yazık ki marketlerden bulamıyoruz.

MUFFİN KALIBINDA, BASMA KADAYIF TATLISI

Ramazan ayında oruçlu olmanın verdiği hislerle tatlıya daha düşkün oluyoruz.

Sizi bilmem ama bizde genelde öyle oluyor.

Ramazan başladığından beri neredeyse tatlısız akşam geçirmedik.

Bu tatlılar bazen sağlıklı fit tarifler, bazen sütlü tatlılar, bazen de böyle şerbetli tatlılar oluyor.

Yaptığım miktarları az tutunca daha çabuk bittiği için farklı farklı tarifler yapmış oldum.

Tabii ki bu fırsatı değerlendirdim, buradan tariflerini vermek için yaptığım tatlıların resimlerini çektim.

Bu tarifleri kolay anlaşılır olması için bol resimli olarak hazırladım.

İlk tatlımız kadayıf ile hazırlanan muffin kalıbında pişirilen porsiyonluk bir tatlı.

Sizi yine bol resimli bir tarif bekliyor👇

23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız kutlu olsun!

 

TAZE ZERDEÇALLI MANTAR SOTE

Bugün size isterseniz ana yemek olarak yapabileceğiniz, isterseniz garnitür, isterseniz et-tavuk-köfte yanına eşlikçi olarak kullanabileceğiniz bir tarifim var.

Eminim bu tarifi herkes yapıyordur.

Bu tarifin farkı ise içinde taze zerdeçal olması.

Zerdeçal son yıllarda sık sık karşımıza çıkan bir baharat.

Özellikle geçen yıl hayatımıza giren Koronavirüs sebebi ile bağışıklık sistemini destekleyecek ürünlere daha çok yer vermeye başlayınca adı daha çok anılır oldu.

Ben zerdeçalı en çok Prof. Dr. Osman Müftüoğlu Hocanın önerilerinde duyuyorum.

Taze bulursam tazesini, bulamazsam toz zerdeçalı kullanmaya devam ediyorum.

SULU KÖFTELİ KEREVİZ YEMEĞİ

Ramazan ayına girdik de üzerinden 4 gün geçti bile, bir bakmışız bayram gelmiş.

Yazısı yazılacak çok sayıda tarifim var ama bu ara hiç fırsat bulamıyorum.

Pazarlar çeşit çeşit bahar sebzesi ve otları ile doldu.

Bugünlerde bol bol bahar sebzesi ve taze otlar alıp tarifler hazırlıyorum.

İnşaAllah mevsimi bitmeden hepsini yayınlamayı başarırım.

Ramazan ayında tatlılar, sulu yemekler, ev halkının severek yiyebileceği yemekler daha çok talep ediliyor.

Bugünkü tarifim, çocukluğumdan beri en çok sevdiğim köfte çeşidi olan sulu köfte ile hazırlanıyor.

Sulu köfteyi sevmeyen yoktur diye düşünüyorum.

Sulu köfte genellikle patates ile birlikte veya tek başına pişirilir.

Bu tarifte patates yerine kereviz kullandım, kereviz ile aranız yoksa onun yerine patates kullanabilirsiniz. 

Bu yemekte köftenin içinde yer alan pirinç güzel bir tat veriyor, köftenin çevresini kaplayan un ise yemeğe çok güzel bir kıvam veriyor.

HAYIRLI RAMAZANLAR

Çok şükür bir Ramazan ayına daha ulaştık.
Dün akşam evlerde kılınan ilk Teravih Namazı, gece kalkılan Sahur, bu akşam yapacağımız ilk İftar ile birlikte bu yılın Ramazan ayına ulaşmış bulunuyoruz.
Rabbim bu Mübarek ayı en güzel ve hayırlı bir şekilde değerlendirebilmeyi hepimize nasip etsin.
Resul-i Ekrem (s.a.v) Efendimiz şöyle buyurur;
"İman ederek ve sevabını yalnız Allah'ü Teâlâ'dan bekleyerek Ramazan orucunu tutan kişinin geçmiş ve gelecek günahları mağfiret edilir" (Buhâri)

İstanbul'da Ramazan'ın ilk günü (13 Nisan 2021) imsak ve iftar vakitleri;

İmsak: 04.50
İftar: 19.49

Geçtiğimiz yıllarda Ramazan-ı Şerif kutlaması için yazı yazacağım zaman Koronavirüs gibi bir imtihanın içinde olmadığımız için daha heyecanlı ve sevinçli olarak Ramazan yazısı hazırlıyordum.
Virüs yüzünden geçen yıldan beri büyük bir imtihanın içindeyiz.
Rabbim hepimizi kazananlardan eylesin İnşaAllah!

Rabbim bu Koronavirüs'e karşı hepimizin yâr ve yardımcısı olsun.
Ramazan ayı hürmetine bizi bu musibetten kurtarsın İnşaAllah! (Amin)

PATATES PÜRESİNDE, MOR HAVUÇ TARATOR

Patates hepimizin çok sevdiği bir kök sebze.

Yemeği, kızartması, salatası, püresi hemen hemen her evde yapılır.

Son yıllarda günlerde yapılan salata çeşitlerinde ise klasik salatası yerine binbir şekilde hazırlanır oldu.

Bunların arasında püre olarak hazırlanıp, üzerine farklı bir sebze yerleştirilerek yapılan salatalar var.

Bu tarz püreli salataları 👉BU tarifteki gibi isterseniz tart kalıbında hazırlayabilirsiniz.

Veya 👉BU tarifteki gibi minik muffin kaplarında sunum yapabilirsiniz.

AKŞAM YEMEĞİ-23

Bugün, geçen yaz köydeki evimizde hazırladığım masalardan birini daha yayınlayacağım.

Geçen yıl hayatımızı alt üst eden Koronavirüs sebebi ile artık misafir masaları hazırlayamıyoruz.

Bende köyde olduğum günlerde bu masaları akşam yemeği veya kahvaltı önerisi olabilir diye hazırlamıştım.

Şimdiye kadar 5 akşam yemeği, 3 kahvaltı masası, 1 çay masası resimlerini paylaştım.

Paylaştığım resimleri "Köydeki Evimiz" etiketinde görebilirsiniz.

Bundan sonra 1 akşam yemeği masası resimlerim daha var.

Fırsat olursa Ramazan ayı gelmeden önce onun resimlerini de yayınlarım.

Allah kısmet ederse yazın yine farklı menülerle yeni masalar hazırlayıp, buradan resimlerini paylaşmak istiyorum.

BERAT KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

Berat Kandilimiz Mübarek Olsun!
Tüm dünyanın ve ülkemizin Koronavirüs (Covid-19) sebebiyle oldukça zor zamanlar geçirdiği bugünlerde duaya her zamankinden daha çok ihtiyacımız var.
Mübarek gün ve gecelerin hürmetine, Peygamber Efendimiz Hazreti Muhammed Mustafa (S.A.V.) hürmetine, Hz. Adem'den beri gelmiş geçmiş bütün peygamberlerin ve evliyaların hürmetine, Rabbim bizleri tez zamanda feraha çıkarsın İnşaAllah.
Ya Rabbi! Bütün dünyayı kuşatan salgın hastalık karşısında bizlere inayetini lutfeyle.

Beraat gecesinde okunacak en değerli dua “Allahümme inneke afüvvun kerîmün tühibbu’l-affe fa’fuannî” yani, “Allahım! Sen affedicisin, affetmeyi seversin, bizi affet!” duasıdır.

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Kandilde ihtiyacınız olabilecek helva tariflerim;

 

Sütlü İrmik Helvası

 

Vişneli Un Helvası

 

Kastamonu Kaşık Helvası

 

İrmik Helvalı Muhallebi

 

İrmik Helvası

"Afiyetle Kalın"

ŞEKERSİZ, ELMALI, KİVİ MARMELATI

Son yıllarda rafine şeker tüketimi konusunda pek çok kişi daha bilinçli olmaya başladı.

Şekeri hayatından çıkarıp, daha sağlıklı beslenmeye başlayanların sayısı arttı.

Benim şekersiz beslenmede attığım en önemli adım 4 sene önce çaya şeker atmayı bırakarak oldu😄 

Eşim ise şekeri diyabet riski içerdiği için kullanmamaya çalışır.

Eskiden seve seve yediği reçel ve marmelatları şeker riski yüzünden artık yemek istemiyor.

Bende şekersiz yapılan reçel ve marmelat tariflerini uygulamaya çalışıyorum.

Bir meyveyi şekersiz reçel veya marmelat yapmak için şeker yerine tat ve kıvam verecek olan ürünleri kullanmak gerekiyormuş.

Mesela, kuru üzüm ve elma gibi meyveler bu iş için kullanılıyormuş.

Kuru üzüm ile daha önce mürdüm erikli marmelat hazırladım.

Mürdüm eriği ile şekersiz marmelat tarifi 👉BURADA 

Bugünkü tarifte elma kullandım, elma pektin içerdiği için bu tür tariflerde kullanılıyormuş.

Kıvamı ve dokusu gayet güzel oldu.

Ben az miktarda yaptığım için kavanozladıktan sonra ayrıca pişirme işlemi yapmadım.

Şekersiz olduğu, bozulma riski olduğu için tüketinceye kadar kavanozları buzdolabında muhafaza ettim.

Kapaklarında sorun olmadıktan sonra buzdolabında 2 ay sıkıntısız bir şekilde kaldı.

Ama siz şekersiz marmelatınızın daha uzun ömürlü olmasını isterseniz konserve gibi kaynatarak pastörizasyon yapabilirsiniz. 

MİRAÇ KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

Miraç Kandilimiz Mübarek Olsun!

Hastalara şifa, borçlulara eda, kimsesizlere hami, muhtaca dost eli,

Küslere barış, işsize iş, mekanı olmayana hayırlı mekan,

Evladı olmayana hayırlı evlat, rızkı dar olanlara bolluk,

Sıkıntısı olanlara da hayırlı kolaylık nasip eyle YA RABBİ!..
Yeryüzünden gelebilecek, gökyüzünden gelebilecek, sağımızdan, solumuzdan, önümüzden, arkamızdan gelebilecek her türlü bela, musibet, afet ve hastalıklara karşı hepimizi koru YA RABBİ!.. (Amiiin)

Dualarınız kabul, kandiliniz mübarek olsun.

🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

 

Kandilde ihtiyacınız olabilecek helva tariflerim;

 

Sütlü İrmik Helvası

 

Vişneli Un Helvası

 

Kastamonu Kaşık Helvası

 

İrmik Helvalı Muhallebi

 

İrmik Helvası

 

"Afiyetle Kalın" 

 

 

 

 

 

AKŞAM YEMEĞİ-22

Bugün, yazın köydeki evimizde hazırladığım yemek masalarından birisini daha paylaşacağım.

Bu masanın menüsünde hem yazlık, hemde 4 mevsimlik tarifler yer aldı.

Yazlık tarifler; bir nevi domates salatası olan kaşık salatası ve pirinçli kabak salatasıydı. 

Günümüzde her sebzeye 4 mevsim ulaşılsa da, yaz aylarında ki domates-salatalık ve biberin tadı hiç bir şeyde yok.

Kabak bile nerdeyse hiç ortalıktan kalkmadı ama tadı yok, o da yine mevsiminde güzel.

Kaşık salatası için kullandığım ürünler soğan hariç, kendi bahçemizin ürünleriydi. 

Kabak salatası için kullandığım kabakta geçen yaz bahçemizin en çok verdiği ürünlerden biriydi.

Kabakları en çok salata ve kızartma, çorba, pirinçli yemek, dolma gibi tariflerle değerlendirdim.

KREMALI YER ELMASI

Mart ayı gelince Bahar gelmiş demektir.

Şimdiden tezgahlarda Bakla, Enginar görünmeye başladı.

Elimde yayınlanmayı bekleyen çok sayıda kış sebze ve meyvesi ile hazırladığım tarifler var.

Bahar kendisini iyice hissettirmeden bir an önce yayınlamam lazım.

Yetişmeyenlerde Allah ömür verirse bir daha kışı bekleyecekler.

Bugünkü kış sebzemiz olan Yer Elması, çok fazla bilinmeyen yada tercih edilmeyen bir kök sebzedir.

Tercih edilmeme sebeplerinin başında; çok fazla girinitili çıkıntılı olan yapısı yüzünden dış yüzeyini soymanın zor olması geliyor.

Ben son yıllarda Yer Elmasını 2-3 saat önceden ılık su ile ıslayıp, sonrasında mutfak fırçası ile iyice fırçalıyorum.

Dışını soymadan kullanıyorum.

Birde bu sebzenin tatlımsı yanı ağır basan ne tatlı, ne tuzlu diyebileceğim nötr bir tadı var, herkes bu tadı sevmiyor.

Yer elması ile daha öncede tarifler verdim.

Geçtiğimiz ay aldığım zaman aklıma patates ile pişirdiğimiz kremalı tarif geldi, o şekilde pişirdim.

Fırın yemekleri her zaman güzeldir, hele içinde krema üzerinde kaşar peynir varsa lezzeti daha da katlanır.

Yer elmasının baskın bir tadı olmadığı için baharatlarla yemeğinizi biraz daha lezzetlendirebilirsiniz.

FIRINDA TAHİNLİ MUHALLEBİ

Tahin sever misiniz?

Açıkçası ben çok düşkün değilim ama eşim tahini ve tahinli lezzetleri çok sever.

Geçtiğimiz yıllarda eşimin doğum günü için bir tatlı hazırlamaya karar verdim.

Tahinli bir tarif araştırırken karşıma Nefis Yemek Tariflerinden bu tatlı çıktı.

Tarif hem muhallebili, hemde tahinliydi.

Bu tatlı fırında piştiği için üzerindeki tahinli kısım karamelize çıtır bir hâl alıyor.

Bu tarifin muhallebi kısmı beni, tahinli kısmı ise eşimi çok memnun etti.

BODRUM MANDALİNASI REÇELİ

Bugün size nefis bir mandalina reçeli tarifi vereceğim.

Bu tarifi diğer mandalina reçellerinden ayıran en önemli özellik, mandalinanın bütün olarak pişirilmesi.

Bunun için minik boy mandalinalara ihtiyacınız olacak.

Eğer küçük mandalina bulamazsanız; çok büyük ve kalın kabuklu olmayan, herhangi bir mandalinayı ikiye veya dörde bölerek kullanabilirsiniz.

Kabuğu ile nasıl olur? diye düşünmeyin;

Ön pişirim yapılıp, bir parça piştiği ve kabukta ki acısı gittiği için bu hali ile gayet güzel oluyor. 

Ben geçen yıl pazarda bu mandalinaları gördüğüm zaman aklıma bir tek reçel yapmak geldi.

Satıcı mandalinayı seçtirseydi, daha da küçük olanları alacaktım ama bunlarda hiç fena değildi, işimi gördü.

Geçen yıl reçeli pişirdim, yapım aşamaları ile birlikte resimlerini çektim ama tarifi bu kışa kaldı.

Sizi bugün yine bol resimli bir tarif bekliyor😊

 

KEREVİZ YAHNİSİ

Yahni denince insanın aklına öncelikle etle yapılan yahniler, özellikle "Papaz Yahnisi" tarifi geliyor.

Fakat yahniyi et-sakatat-balık-tavuk-hindi gibi ürünlerin dışında sebzeyle de yapabilirsiniz.

Yahninin en önemli özelliği içinde et ürünü olması ve tencerede sulu yemek gibi pişmesi.

İstediğiniz sebze ile yahni yapabilirsiniz.

Daha önce başta sakatat çeşitleri olmak üzere pek çok yahni tarifi verdim.

Linklerini aşağıya ekledim.

Ben bu tarifte kereviz kullandım daha öncede enginar ile hazırlamıştım.

Enginar ile hazırladığım yahninin tarifi de aşağıdaki linklerin arasında😊

REGAİB KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

MÜBAREK REGAİB KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN!

Yapılan hayırların, iyilik ve ibadetlerin her birine yüz sevap yazılan; üç ayların başlangıcı Recep ayının, Perşembe'yi Cuma'ya bağlayan gecesi olan bu ilk Cuma gecesi Regaib Kandili'dir.

Hastalara şifa, borçlulara eda, kimsesizlere hami, muhtaca dost eli,

Küslere barış, işsize iş, mekanı olmayana hayırlı mekan,

Evladı olmayana hayırlı evlad, rızgı dar olanlara bolluk,

Sıkıntısı olanlara da hayırlı kolaylık nasib eyle YA RABBİ..!

Dualarınız kabul, kandiliniz mübarek olsun.

AYVALI BATON KEK

Ayva, sert yapısı sebebiyle kış aylarında fazla tercih edilmez.

Tek başına meyve olarak yemek biraz sıkıntı verir.

En çok reçel-marmelat ve tatlı olarak değerlendirilir.

Bizim evde de ayva ile pek aramız yoktur.

"Ayva alıp, yiyelim" diye bir durum kolay kolay olmaz.

Ayvayı en çok tatlısı ve reçelini yapmak için alıyorum.

Bu sebepten blogda da fazla tarifi yoktu.

Bu kış ayva ile farklı tarifler hazırlamaya ve tariflerimi çoğaltmaya karar verdim.

İlk yayınlayacağım tarif, baton kek kalıbında pişirdiğim kek olacak.

Daha sonraki günlerde Ayvalı Crumble ve Ayva Cipsinin tariflerini yayınlayacağım.

MOR HAVUÇ TARATOR

Hayatıma bu sene giren mor havuç ile bir kaç tane tarif hazırladım.

İlk tarif olan "Mor Havuç Çorbası" tarifini daha önce yayınladım.

Bugünkü tarifimiz olan tarator, yani diğer bir deyişle yoğurtlu salata, havucun her renginde muhteşem sonuçlar veriyor.

Turuncu havuçla en çok yaptığım tarif olan yoğurtlu havuç salatasını, mor havuçla yapmak istedim. 

Üzerine de yağda kavrulmuş ceviz içi döktüm.

Kavrulmuş ceviz içini yıllar önce "Ispanaklı Buğday Salatası" tarifinde öğrenmiştim, tek kelime ile muhteşem oluyor, özellikle yoğurtlu salatalara çok yakışıyor.

Fakat ceviz içini tercih etmezseniz, havuç dilimleri ve nane yaprakları ile salatanızı süsleyebilirsiniz.

Mor havuç muhteşem rengi ile her tarife çok güzel uyum sağlıyor.

Turuncu havuç ile yaptığım pek çok tarifi mor havuçla da yapmaya başladım😊

Mesela tarator hazırladığım zaman ayrıca patates püresi ile bir salatasını hazırladım, onun da tarifini en kısa zamanda yayınlayacağım.

"Afiyetle Kalın"

KAHVALTI MASASI 74-KÖYDE AİLE KAHVALTISI (14)

Bugün, geçtiğimiz yaz köydeki evimizde hazırladığım büyük aile kahvaltısına ait resimleri yayınlayacağım.

Geçtiğimiz yıllarda, her yaz köye gittiğimiz zaman eşimin ailesinin bir arada olduğu kahvaltı masaları hazırlardım.

Bu yaz köye gittiğimiz ilk günlerde Corona virüs sebebiyle kalabalık misafir gruplarını ağırlamadım.

Daha sonra az sayıda misafirin olduğu, balkonda veya veranda da masalar hazırladım. 

Yaz aylarında virüsün etkisinin azalması ve genellikle açık havada olmanın verdiği rahatlıkla toplanıyorduk.

Bu masayı kalabalık olduğumuz için balkona hazırlayamadım, kapının önünde veya veranda da hazırlamak isterdim ama o gün bana yardım edecek kimse yoktu.

Oğlum bir iş sebebiyle Konya'ya gitmişti, kızım virüs sebebi ile bu yaz Kastamonu'ya gelemedi.

Bu tür kalabalık kahvaltılarda en büyük yardımcılarım oğlum ve kızım, onlar olmayınca bunca malzemeyi dışarı taşıyamayacağım için mecburen evin içinde hazırladım.

TART KALIBINDA, PÜRELİ ISPANAK

Bugünkü tarifim, kış aylarının en önemli sebzelerinden olan Ispanak ile hazırlanıyor.

Bu tarifte Ispanak, soğan ve kırmızı biber ile su eklenmeden kavurma usulü pişiriliyor.

Patates püresi üzerinde servis yapılıyor.

Patates püresini isterseniz Borcam gibi bir tepsiye yerleştirebilirsiniz, bu tarifte olduğu gibi tart kalıbına da yerleştirebilirsiniz.

Ben görüntü açısından daha etkileyici olduğu için tart kalıbını tercih ettim.

Ispanağı sade olarak kullanabilirsiniz. üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek de servis yapabilirsiniz.

Masada göz dolduran, şık bir tarif.

Akşam yemekleri veya çay davetleri için hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifteki gibi altında patates püresi olan ama fırında pişen "Püreli Ispanak Graten" tarifim 👉BURADA